书城亲子孕产期同步营养全书
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第4章 怀孕第一个月

播种生命的种子

发育特征

第一周 医生根据最后一次月经的第一天来确定怀孕期,在产前记录上记为LMP(末次月经标记)。怀孕期通常持续280天即40周

第二周 在卵巢中开始孕育一个成熟的卵子,卵子被释放,进入输卵管,这个过程叫做排卵。排卵的时间通常在下次月经到来之前的第12~16天

可能注意到此时阴道分泌物增多,无色透明。在排卵时某些妇女甚至感到轻微的疼痛

如果孕妇还没有开始补充叶酸,要尽快服用,并在孕期第一时期坚持服用

第三周 妊娠开始。卵子与一个精子结合,形成一个独特的细胞,这个细胞将发育成可爱的宝宝。这标志着正式怀孕的开始

第四周 子宫开始增大、变软,子宫颈充血水肿当受精卵植入子宫内膜时可能有意外的流血

本月营养师建议

妊娠早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的,而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的,它的营养也自然影响着胚胎发育的质量,可以说孕妈妈早期的营养和补充是宝宝发育的关键。因此在怀孕第一个月要结合受孕的生理特点进行饮食安排。

高蛋白不可少

受孕前后,如果碳水化合物、脂肪供给不足,孕妈妈会一直处于饥饿状态,可能会导致胚胎大脑发育异常,影响胎儿的智商。尽量选择易消化吸收、利用率高的蛋白质,如鱼类、乳类、蛋类、肉类和豆制品,每天应保证摄取150克以上的主食。

少食多餐

因为多数孕妈妈有早孕反应,恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象,适当调节饮食,最好不要拒食,选择符合孕妈妈口味的食物,少食多餐,多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及豆制品和动物肝脏等。

平衡合理的营养

食物品种应当杂一些,注意荤素搭配、粗细结合、饥饱适度、不偏食、不挑食,不忌口,并根据个人活动量、体质及孕前体重决定摄入量和饮食重点,养成好的膳食习惯。

本月需要补充的营养物质

怀孕第一个月所需营养和平时没有太大变化,只是注意补充叶酸和蛋白质。

叶酸的补充

叶酸是B族维生素的一种,是细胞制造过程中不可缺少的营养素,对于孕期营养和健康极为重要,尤其在孕早期。因为叶酸会影响胎儿脑部和脊髓的发育,摄取不足将会导致胎儿神经管畸形(如脊柱裂)。孕妈妈在孕早期摄取足够的叶酸可有效地降低神经管畸形的发生。

孕妈妈每天需补充600微克~800微克叶酸才能满足宝宝生长需求和自身需要。孕妈妈应多吃新鲜的蔬菜、水果,在烹制食物时需要注意方法,避免过熟,尽可能减少叶酸流失。

含叶酸丰富的食物

莴苣、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰绿色蔬菜菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨新鲜水果梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等

动物的肝脏、肾脏、禽肉及动物类蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

豆类、黄豆、豆制品、核桃、腰坚果类果、栗子、杏仁、松子等

大麦、米糠、小麦胚芽、糙谷物类米等

补充蛋白质

孕妈妈要补充蛋白质

在孕早期蛋白质供给不足不仅会影响胎儿的身体和大脑的发育,也会增加妊娠期贫血、营养不良等发病率。在整个孕期孕妈妈需在体内约保留1000克蛋白质,其中一半供胎儿发育所需,其余分布于胎盘、子宫、羊水、乳腺和母体血液中。建议孕妈妈在孕中期每日增加蛋白质15克,孕晚期每日增加25克。

含优质蛋白质丰富的食物

牛肉、猪肉、羊肉、兔肉、鸭肉畜禽类及蛋类等

花生仁、南瓜子、西瓜子、核桃坚果类仁、葵花子等

水产类鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等

奶类牛奶、羊奶、豆奶、奶粉等

黄豆、大青豆、黑豆等,其中以豆类黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源

本月禁忌

孕妇饮食不宜过酸

妊娠早期母体摄入的酸性药物或其他酸性物质,容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂增殖与发育生长,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。妊娠后期,受影响的危害性相应小些。因此,孕妇在妊娠初期大约两周时间内,不宜服用酸性药物、大量酸性饮料和过多酸性食物。

孕妇吃饭宜细嚼慢咽

妇女在怀孕后,胃肠、胆囊等消化器官所有肌肉的蠕动减慢,消化腺的分泌也有所改变,导致孕妇消化功能减退。特别是在怀孕初期,由于孕期反应较强,食欲不振,食量相对减少,这就更需要在吃东西时引起注意,尽可能地细嚼慢咽,使唾液与食物充分混合,同时也有效地刺激消化器官,促使其进一步活跃,从而把更多的营养素吸收到体内。这对孕妇的健康和胎儿的生长发育都是有利的。

近年来还有人认为孕妇的咀嚼与胎儿的牙齿发育有密切的关系。日本医学博士松平帮夫发表文章说:“胎儿到了3周,牙齿就发育了,而且决定胎儿一生牙齿的质量,这时要教给胎儿进行咀嚼练习。胎儿牙齿的质量与母亲咀嚼节奏和咀嚼练习的关系很大。”并且断言:“脑子的发达与咀嚼有很大关系。”这些说法是有一定道理的。因此,如果你吃饭时习惯于“速战速决”,为了你和孩子的健康,最好从现在开始吃饭细嚼慢咽。

尽量避免服用药物

早孕时孕妈妈恶心、呕吐、食欲不振、体重下降,使孕妈妈的肝脏对药物的解毒功能受到一定影响,解毒能力有所下降。因此为保障胎儿正常发育,孕妈妈不要随便用药,尤其是雌性激素药,因为怀孕15~40天内药物最容易引起胎儿畸形,如果因病情需要用药必须在医生的直接指导下谨慎使用。已经服用药物的孕妈妈应及时向医生咨询。但是斯利安(叶酸)可以服用,每日可口服5毫克~10毫克。如果孕妈妈摄入叶酸不足,容易引起巨细胞贫血,可引起流产、早产,胎儿可发生脑积水,无脑儿等多种畸形。

必知的优生优育知识

孕妈妈不宜洗热水澡

在怀孕的最初几周内,处于发育中的中枢神经系统,特别容易受到热的伤害。孕妇无论是何种原因引起的体温升高,如感染发热、夏日中暑、高温作业、洗热水澡等,都可能使早期胚胎受到伤害。有一项研究证明:孕妇体温比正常体温升高1.5℃时,可使胎儿脑细胞的数量增殖和发育停滞;上升3℃,则有杀死脑细胞的危险,而且这种脑细胞的损伤,常常是不可逆的。

因此,从怀孕的第一个月起,孕妇就不要再洗热水浴(指水温超过42℃),因为洗澡水过热,可使孕妇体温超过正常体温,从而导致胎儿脑细胞损伤,造成智力障碍、发育畸形。据调查,凡妊娠早期进行热水浴、蒸汽浴者,所生婴儿的神经管缺陷(如无脑儿、脊柱裂)比未洗热水浴或蒸汽浴者大约高3倍。

另外,在洗澡时,不要用力搓腹部等部位,因为这样有可能会引起流产;要注意清洗会阴部位;还要注意不要用含有化学成分的洗浴用品,因为有些洗浴用品中的化学成分对胎儿有很大的危害,应使用天然无刺激的洗浴用品。

怀孕第一个月宜做音乐胎教

怀孕第一个月,音乐是胎教的良好选择,必须根据怀孕不同阶段选择不同的音乐曲目。妊娠早期,孕妇情绪容易波动,还可能产生不利于胎儿生长发育的忧郁和焦虑情绪,因此,这个时期孕妇适宜听轻松愉快、诙谐有趣、优美动听的音乐,使孕妇不安的心情得以缓解,精神上得到放松。

在开始进行音乐胎教前,先选择让自己觉得特别放松和愉快的音乐。由于巴洛克音乐或类似巴洛克音乐的慢节拍,最接近胎儿从子宫中听到的孕妈妈在休息状态的心跳声,所以专家建议采用这类的音乐。要是孕妇不喜欢古典音乐,那么任何可以令你心情放松的音乐——除了热摇滚或迷幻摇滚以外都可以。孕妇要利用听音乐的时候多和宝宝沟通。

本月要做初步验孕检查

“老朋友”过期迟迟没来,就要怀疑自己是否怀孕了。建议你不妨先去药店购买市售的早孕试纸自行测试一下,或直接去妇产科,请专科医师为你检查。妊娠试验阳性,恭喜你;阴性也不要大意哦,如一周后仍未来潮,还要复查。

不要有太多的心理负担

初次怀孕的孕妈妈,容易产生心理负担,如担心怀孕和哺乳使自己的体型发生变化,对分娩过分害怕、对胎儿性别想得太多等等,这就需要丈夫、亲属、医生给予耐心的解释,及时消除这些多余的担心,使其正确地认识怀孕。

特别关注——检查是否受孕的三种方法

测量基础体温

一般来说,月经周期规则的女性,如果月经到期未来潮,而基础体温保持在高水平上(37℃),并持续16天不下降,即有怀孕之可能;持续20天不下降时,即可确定怀孕。

自查晨尿

月经过期不来的女性,用一干净玻璃烧杯,接晨尿1/3杯,滴入碘酒数滴,加热,待尿液变成红色后,停止加热待其自然冷却,若冷却后的尿液红色消退,则表示已经怀孕;冷却后尿液颜色不变,则说明未怀孕。

早早孕试纸

目前市售的早早孕试纸,也是通过尿液迅速检测其中的HCG,灵敏度很高。

怀孕第一个月开胃菜谱举例

麻婆土豆

原材料 土豆2个,豌豆仁50克,猪瘦肉100克,酱油、淀粉各1小匙,豆瓣酱、甜面酱各1/2小匙,白糖、香麻油各适量。

露一手 (1)将土豆洗净、去皮,切成2厘米大小的块,放入滚水煮至半熟捞起。

(2)豌豆仁在滚水中汆烫后捞出泡冷水,待凉沥干;猪瘦肉加入酱油、淀粉腌泡。

(3)热油,放入猪瘦肉翻炒数下,加入土豆、豌豆仁以及调料,用中火煮约10分钟,滴上香麻油盛起即可。

姜丝枸杞炒山药

原材料 山药350克,枸杞30克,植物油1大匙,精盐1小匙,味精1/2大匙,姜25克。

露一手 (1)山药去皮,切成象眼片,放入开水中焯一下。

(2)枸杞用水泡开,姜去皮后切成细丝备用。

(3)锅内加植物油烧热,加姜丝炒香,随即放入山药炒,再加入精盐、味精和枸杞炒熟即可。

绿豆芽炒鳝丝

原材料 绿豆芽250克,鳝鱼100克,红、绿尖椒各30克,姜5克,精盐1小匙,味精1/2小匙,植物油1大匙,淀粉适量。

露一手 (1)将鳝鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后切成丝,红、绿尖椒去籽后切丝。

(2)绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下,捞起后待用。

(3)热油,下入姜丝炒香,再放入全部原料翻炒,调味后,勾薄芡即可。

香菇菜心

原材料 香菇50克,菜心10根,酱油、白糖、味精、水淀粉、植物油各适量。

露一手 (1)香菇用温水浸泡后,剪去根,反复清洗干净,挤去水分。

(2)锅内放油烧热,放入香菇略煸炒一下,加入酱油、白糖,加盖烧煮入味。

(3)加入味精,用水淀粉勾芡,淋油,盛在煸炒过的菜心上面即可。

糟冬笋

原材料 冬笋250克,香糟水l0大匙,味精1/2小匙,精盐1/2小匙。

露一手 (1)把冬笋用刀切成2厘米长,1厘米宽的块,然后改刀切成梳子块。

(2)下锅煮熟取出,沥干水分。

(3)把冬笋放在碗内,加入香糟水、精盐、味精,用盖盖严。

(4)使冬笋浸泡在糟卤内,临吃时取出冬笋,改刀装盘即可。

番茄炖牛肉

原材料 番茄100克,牛肉100克,土豆100克,葱、精盐、植物油各适量。

露一手 (1)将牛肉去筋,洗净切块,放在沸水中焯一下捞出;土豆去皮,洗净切块;番茄去蒂,洗净切块;葱头剥皮,洗净切块。

(2)在炖锅内加清水,下牛肉,煮沸后去浮沫。下入番茄、土豆、葱头,用小火慢炖至熟,用精盐调味即可。

花生粥

原材料 花生米50克,通草10克,王不留行10克,大米150克,红糖1/4匙。

露一手 (1)将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。

(2)将药汁、花生米、大米一同入锅,加水熬煮。

(3)待花生米、大米煮烂后,加入红糖即可。

砂仁鲫鱼汤

原材料 鲫鱼2条,砂仁10克,生姜、葱段、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。

露一手 (1)把鲫鱼洗净,鱼腹中塞入砂仁。

(2)锅置火上,下油烧热,投入生姜、葱段煸香,放入鲫鱼略煎,烹入绍酒,加清水大火烧开。

(3)改中火烧至汤色乳白,加入精盐、味精,撒入胡椒粉即可。