海参羊肉汤
材料:
海参50克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐3克。
做法:
1.海参以40度温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2~3小时。
2.羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约500克),小火炖黄,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供佐餐用。