前面详细地解释了水的功能，想必大家都已经对其有了足够的了解。那么，我们怎样才能喝上甘甜可口的自然水呢？下面我就来介绍几种改善水质的好办法。
“冷却”
可以通过冷藏的办法来改变水质，将水温冷却至8～10度，自然水的水质就有有很大的改善。我们可以直接将水倒在容器中放进冰箱冷藏，也可以给水杯里加冰使水的温度降下来。10度的水温咋一听起来是有点低，但是喝了绝不会闹肚子，因为我们的胃具有很强的适应能力。凉水刺激胃壁时，胃神经会发生应激发应，促使胃壁的血液循环速度加快，使胃里的温度不致太低。我们人体的胃和腹膜等部位反应特别灵敏，外界一点点小小的刺激，都会促使它们发生强烈的反应。
“加入柠檬、茶叶等”
给水里加入几滴柠檬汁，就会除去自然水中漂白粉的味道。加入少许的茶叶，水不但变得好喝，另外还可以除去水中残留的氯素。只要是茶叶，不管是什么品种的茶叶，都具有这种功效。只需要一小撮茶叶，就可以除去水中漂白粉的味道，茶叶可以吸收水中残留的氯元素，使之变成一种没有活性的氯素化合物。
“使用木炭、活性炭等改善水质”
将洗干净的木炭或活性炭包在纱布或棉制小袋里，浸泡在水中，几分钟之后取出来。通过这种办法也可以改变水质，活性炭在市场上有售，它的效果要比木炭好。
“除去有害物质”
另外还需要提醒大家注意一点，水管中含有一些不太干净的东西，为了保险起见，清早刚打开水龙头时的水不要食用，让水流一分钟（大约8立升）左右后再食用。
自来水公司处于消毒的目的，往往在水中加入一些氯元素。这些氯元素与水中的有机物发生反应，生成一些对人体有害的卤素化合物。下面我来介绍一些简单的方法，可以轻松地除去水中的这些卤素化合物。
加热使水沸腾是除去卤素化合物的有效方法。卤素化合物在高温状态下可以出现暂时性增多的现象，但只要将水的沸腾状态保持10～20分钟的时间，这些卤素化合物就会完全挥发出去。
另外，使用质量可靠的家用净水器也可以将水中的卤素化合物完全吸收。与水管直接相连的净水器，体积小，使用起来非常方便，但是它里面的活性炭和缩微机的量有限，所以过滤作用不够充分。下面列举几点选购净水器时的注意事项：
①含活性炭越多的净水器过滤效果越好，功能也越持久。
②选用含碳酸钙的过滤器为好，碳酸钙这种矿物质可以增加水的甜味。
③过滤器的中间部分需要定期更换，所以应选择一些便于拆卸安装的过滤器，选择一些售后服务好、信誉好的厂家的产品。
④最近各种媒体都在大肆宣传碱性水、离子水、电子水等各种名目繁多的非自然水，希望大家千万不要受其诱惑。前面我们已经讲过从医学和生理学角度来看，过小的水分子对人体健康实际上不利的，所以我们大家应该擦亮眼睛，要能够抵挡住各种诱惑。
总之，在净水器的选择上，一是要注意活性炭和过滤膜的设计是否合理、质量是否可靠，二是注意净水器的零配件不宜太多，这样拆洗起来比较方便。现在市场上有一种按照我们人体生理需求制造而成的“Z”字式净水器，与市场上其他同类产品相比，这种净水器的价格比较贵，但是它的过滤作用特别充分。这只是我举的一个例子，大家可以根据自己的实际需要，选择适合自己家庭使用的净水器。
只要按照我前面所说的办法，对自然水进行一定“加工”处理，相信大家一定会喝上安全可口的自然水。
矿泉水、自然水，孰优孰劣？
近进年来，一些瓶装的矿泉水和清凉饮料悄然走俏市场，颇受人们的青睐。现在就让我们来认识一下这些形形色色的各式饮品吧。
有些人把饮用进口的矿泉水当做一种时髦和一种消费时尚。我也喝过这种进口的矿泉水，可并没有觉得它有什么特别之处，也并不觉得它有多么好喝。
有一种法国产的矿泉水，它的硬度为340，含钙量为228ppm（ppm为水中钙离子浓度含量的计算单位）。这种水，无论是从硬度，还是从其含钙量来看，是我们日本大都市自然水的5～10倍，大多数的日本人是不习惯喝这种水的。
硬度在10度以下的水称之为“软水”，20度以上为“硬水”，所谓的硬水，指的是水中含有各种各样的化合物，肥皂很难将其溶解。
硬水有很多的缺点。如果用这种水泡茶，它会破坏茶叶本身的清香味；用这种水洗漱，皮肤会变粗糙等等。有的国家的水质硬度特别高，不经过软化就无法饮用，所以人们才喝矿泉水。
我们日本人非常幸运，自古以来，我们的水质一直都特别好，这点令许多国家的人羡慕不已。日本是个火山多发的国家，土壤中钙离子的浓度不高，水的硬度也不大。
全世界有一种通用的计量方法，河流水中钙离子的含量用ppm来表示。欧洲河流中钙离子的浓度为31、美国的为21、台湾的为44、菲律宾的为31，全世界平均为15.我们日本的河流中钙离子的浓度较低，不足8.8ppm，还赶不上世界的平均水平，这也是为什么我们日本的自然水比较好喝的一个非常重要的原因。
可如今，却有人认为我们的自然水不好喝，这究竟是为什么呢？这是由于大量砍伐森林、水源受到污染，水中的细菌数量严重超标而引起的。自来水公司为了杀死水中的这些细菌，增加可水中液态氯素的使用量。另外，为了快速将水中的一些污物过滤掉，自来水公司采取快速过滤法。在过滤掉水中杂质的同时，也将水中的多种矿物质给过滤掉了。水中的钙离子是增加口感的一种有效物质，水中的钙离子减少了，水的口感自然也就差了。
为了解决口感的问题，我建议大家使用家庭式净水器，另外可以将从水管里接的水放置上几分钟，待氯素挥发之后再饮用，口感就会好很多。
以前人们所说的矿泉水，指的是天然的地下水，而现在人们所说的矿泉水，指的却是经过加工的非天然水，这些水在加工的过程中，根据食品卫生法的规定，对天然水进行了加热、杀菌等处理工序。在加工的过程中，使水在85度的高温下沸腾30分钟，水中大量的氧气也随之遭到破坏。饮用这种氧离子遭到破坏的水，对我们的身体健康是不利的。
一些国产的矿泉水厂家对矿泉水的生产过程严格保密，也有人称他们生产的矿泉水在生产过程中是没有经过高温处理的，氧离子没有遭到破坏，因此对人体健康极为有利。这种不经过高温处理的矿泉水，在生产过程中，对卫生条件的要求比较高。如果卫生条件达不到所规定的标准，他们生产出来的矿泉水就会存在一些质量问题，饮用之后可能会出现腹泻等身体不适现象。一部分进口的矿泉水硬度较高，胃肠功能较弱的人喝了这种矿泉水之后，容易闹肚子。矿泉水比一般的天然水的价格要高得多，但它便于携带，因此旅行时我们可以多准备一些这样的水，但平常就没有必要饮用这种价格昂贵的矿泉水，饮用一般的天然水就足够了。
上面说了矿泉水，下面再来说说各种饮料吧。
市场上出现各种名目繁多的清凉饮料和健康饮料等，它们的原材料都是一些人工合成的化学物质。这些饮料里都添加有各种香料、色素、防腐剂以及各种人工合成的维生素、氨基酸、咖啡因或巴西可可等类的兴奋剂。这些东西不但对身体健康没有任何好处，相反还会对健康造成一定的危害。如果过多地饮用这种含有各种添加剂的饮料，会引起胃肠功能障碍。
最近，许多日本人都用这种饮料来代替水。这在某种程度上应该追究自动售货机和各种媒体的责任。遍布日本大街小巷的自动售货机确实给人们的生活带来了很大的方便，但同时也带来了一定的问题，它给人们任意购买各种饮料提供了机会。另外，还有各种媒体上的那些花花绿绿的各式广告，极富诱惑力和煽动性，在很大程度上误导了消费者。
“水乃生命之源”，这里所说的“水”，指的是天然的水。可是，现在许多人却抛弃了这种极为珍贵的天然水，去追求消费时尚，去喝那些经过人工加工的各种饮料，这实在是件令人担忧的事情。
当一个人口干舌燥的时候，他（她）到底是该选择自然水呢，还是该选择媒体上所宣传的各种饮料呢？许多人都回答不上来，实际上从养生学的角度来讲，二者有很大的差别。一个人不论他喝多少的水，都不用担心会发胖，因为水中几乎不含任何的热量。可是饮料就大不相同了，大多数的饮料中都含有10%左右的糖分，如果没有节制地饮用这些含糖饮料，时间长了，就容易造成食欲减退、消化功能紊乱、肥胖，严重的话，还会引发糖尿病、动脉硬化、高血压等病症。长期饮用天然水的人，味觉很发达，对糖类、食盐等各种调味品的反应非常灵敏，能够充分地感觉到自然界里的酸、甜、苦、辣等各种味道。因此从各个方面来讲，水都是一种最好的饮料，饮用没有经过人工加工的自然水，符合人体发育的基本规律。
诺贝尔奖（生理学医学奖）的获得者埃尔克斯博士曾经说过这样的一段话，“近代科学的发展正在走向失败，它的发展已经不有利于人类的进步。因为近代科学的发展无视人类最本质的东西，而只是朝着一个无原则地满足人类种种欲望的方向在发展”，他的这番话很是耐人寻味啊！