药粥疗法是指将中药和米谷同煮为粥，用来防治疾病的方法。粥，俗称稀饭。药粥，即用适当中药加适量的米煎煮为粥，叫做药粥。药粥疗法，是在中医理论的指导下，选择适当的中药，和米谷配伍，再加入—定的调味配料，同煮为粥。药粥是以药疗疾，以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方法。随着社会的发展和医学的进步，历代医家创制了不少宝贵的药膳食治方剂，其中有药粥，既能滋补强身，又能防治疾病，因而受到了医家和广大群众的普遍欢迎。远在春秋战国时期，我国医药学书籍就有了药粥记载，至今大约有700余种药粥。其中既有单味药粥，也有复方药粥；既有植物类药粥，也有动物类的药粥。其种类繁复，效能各异。在当前老年医学及康复医学不断发展的情况下，中医食疗学中的药粥更应发挥其应有的作用，为人类的健康服务。
葛根五加粥
“配料”葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。
“制法”原料洗净，葛根切碎，刺五加先煎取汁，与余料同放锅中，加水适量。武火煮沸，文火熬成粥。可加冰糖适量。
“功效”祛风除湿止痛。适应证：风寒湿痹阻型颈椎病，颈项强痛。
“用法”日服2次，温热食用。
山参桃仁粥
“配料”山楂30克，丹参15克，桃仁（去皮）6克，粳米50克。
“制法”原料洗净，丹参先煎，去渣取汁，再放山楂、桃仁及粳米，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥。
“功效”活血化淤，通络止痛。适应证：气滞血瘀型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
穹归蚕蛹粥
“配料”川穹10克，当归、蚕蛹各15克，粳米50克。
“制法”原料洗净，加水适量，先煎川穹、当归，去渣取汁，再加蚕蛹、粳米，武火熬成粥。功用养血活血。
“功效”适用于气滞血瘀型颈椎病，体质虚弱者。
“用法”日服2次，温热食用。
生姜粳米粥
“配料”粳米50克，生姜5片，连须葱数根，米醋适量。
“制法”生姜捣烂与米同煮，粥将熟加葱、醋。食后覆被取汗。
“功效”祛风散寒。主治颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
特别提醒
生姜是一味极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。本品为法定药物和食物两用植物。药用以老姜最佳。生姜具有祛散寒邪的作用。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能起到很好的预防、治疗作用，如发烧、头痛等很有效，如果和肉桂混合饮用，效果更佳。生姜还能促进血液循环，所以主张颈椎病患者在恢复期宜多食之。
川乌香米粥
“配料”生川乌12克，香米50克。
“制法”慢火熬熟，下姜汁1茶匙，蜜3大匙，搅匀，空腹啜服。
“功效”散寒通痹。主治经络痹阻型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
川乌当归粥
“配料”将川乌10克，当归20克，生姜10克，粳米100克，蜂蜜适量。
“制法”将川乌、当归、生姜煎1小时，取汗与粳米煮粥，临熟时再调入蜂蜜，每日分2次服。
“功效”散寒通痹。主治经络痹阻型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
杭芍桃仁粥
“配料”杭白芍20克，桃仁15克，粳米60克。
“制法”先将白芍水煎取液500毫升，再把桃仁洗净捣烂如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮熟。
“功效”活血养血通络。主治气滞血淤型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
葛根小豆粥
“配料”葛根15克，赤小豆20克，粳米30克。
“制法”葛根水煎去渣取汁，赤小豆、粳米共煮粥服食。
“功效”主治颈椎病，适用于颈项僵硬者。主治颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
枸杞牛肉粥
“配料”牛肉丁50克，糯米100克，枸杞20克。
“制法”牛肉丁、糯米共煮粥，待粥将煮好时放入枸杞，再共煮成粥，加调味后服食。
“功效”主治颈椎病，适用于颈项不利、下肢痿软者。主治颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
芝麻枸杞粥
“配料”黑芝麻30克，枸杞子50克，羊肾1对，大米200克。
“制法”取黑芝麻、枸杞子、羊肾（洗净去筋膜切碎）、大米，加水适量，以小火炖烂成粥。
“功效”滋阴补肾，适用于偏肾阴虚的颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
鸽子韭菜粥
“配料”鸽子1只，韭菜100克，大米100克，黄酒20毫升，精盐2克，味精3克，姜丝3克，葱末10克。
“制法”
1）将鸽子活杀，去毛，去内脏，洗净，斩成大块；大米淘洗干净；韭菜洗净，切段备用。
2）锅内加水适量，放入鸽子块、大米、黄酒、精盐、姜丝、葱末共煮粥，八成熟时加入韭菜段，再煮至粥熟，调入味精即成。
“功效”补益肝肾、益精养血。可用于治疗肾阳虚衰型颈椎病。
“用法”每日1剂，分早晚2次服食。连用数日。
牛奶粳米粥
“配料”牛奶500克，粳米100克。
“制法”粳米掏洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。
“功效”润肺通肠，补虚养血。主治体弱无力，食欲不佳，午后潮热，失眠多梦等症。
“用法”早晚服食。
木瓜陈皮粥
“配料”木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各10克，粳米50克。
“制法”原料洗净。木瓜、陈皮、丝瓜络先煎，去渣取汁，加入川贝母（切碎），加冰糖适量即成。
“功效”功用化痰除湿通络。适应于痰湿阻络型颈椎病。
“用法”早晚服食。
人参粳米粥
“配料”原料人参3克，粳米50克，大枣15克。
“制法”人参粉碎成细粉，米、枣洗净后入锅，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥，再调入人参粉及白糖适量。
“功效”补益气血。适应证：气血亏虚型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。
参芪龙眼粥
“配料”党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20克，粳米50克。
“制法”原料洗净。党参、黄芪切碎先煎取汁，加水适量煮沸，加入桂圆肉、拘杞子及粳米，文火煮成粥，加适量白糖即可。
“功效”补气养血。适应于气血亏虚型颈椎病。
“用法”日服2次，温热食用。