什么是糖？可能有人觉得奇怪，这样的问题还需要问吗。其实大多数人理解的糖和营养学所说的糖还真的不相同。具体来说糖的概念有广义和狭义之分。广义的糖是指各种可消化的糖类，包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉，平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都属于广义的糖类物质；狭义的糖是指精制后的白糖、红糖、冰糖和糖浆等。
1.腰椎间盘突出症患者忌过量吃糖
腰椎间盘突出症与人体骨质疏松紧密相关。正常成年人的骨质随年龄增长而减少，故腰椎间盘突出症患者常有生理性骨质疏松，这也是骨质疏松患者常有腰背痛的原因。营养学家研究发现，过量食用甜食易加速骨质的流失，促进腰椎间盘的退变。因为糖在人体内的代谢需要消耗维生素和矿物质，如果生活中经常过量吃糖会造成维生素缺乏以及缺钙、缺钾等营养问题，使骨骼的钙含量降低。患骨质疏松，易发生骨折，同时也不利于腰椎病患者的康复。
2.腰椎间盘突出症患者宜多食膳食纤维
膳食纤维是具有某种特殊生物活性的多糖化合物，是一种复杂的不能被人体消化吸收，但又是维持人体健康不可缺少的糖类化合物，被称为“第七营养素”。由于膳食纤维不能被人体消化吸收，所以在从前被认为是无营养价值的物质，人们对膳食纤维不够重视。近年来人们发现不少疾病如结肠癌、动脉硬化、冠心病等与膳食中缺乏纤维素有关，于是纤维素越来越得到人们的重视。而强调腰椎间盘突出症患者宜多食膳食纤维是因为膳食纤维能预防人体便秘，进而防止腰椎间盘突出症患者大便用力而导致腰椎间盘脱出。但到底去哪里找膳食纤维呢？我们日常吃的膳食纤维大多是来自于蔬菜、水果和粮食的植物性纤维素。目前，我国研究较广泛的资源，主要集中于玉米麸皮纤维、小麦麸皮纤维、大豆纤维、甜菜纤维和魔芋纤维等品种，全麦面包就是富含膳食纤维的代表。