维生素是人体不可缺少的一种营养素，是“维持生命的营养素”。从最基本的生物化学概念看来，它们是这样的一类有机物：在人体内的含量很小，但生理作用很大，因为它们参与人体物质与能量代谢，调节广泛的生理与生化过程，从而维持了人体正常的生理活动。因此，有人把维生素称作“生命催化剂”。但它与我们熟悉的三大营养物质（蛋白质、脂肪、糖类）不同，其本身既不是构成人体组织器官的成分，也不能为人体提供能量，它主要参与人体内的生理调节过程。目前被公认的人体必需的维生素有14种。这些维生素的结构复杂，理化性质和生理功能各不相同。
1.腰椎间盘突出症患者宜补维生素K
维生素K又称凝血维生素，是一种能促进血液凝固的脂溶性维生素。维生素K在植物体内对光合作用有一定功能；是动物体内生成凝血酶原的必需因素，因而能促进血液凝固。缺乏维生素K，血凝时间延长，可引起创伤流血不止。故维生素K制剂还经常在临床上可用于止血。维生素K还能使骨骼增加吸收钙质的能力，腰椎间盘突出症是女性绝经后常见的慢性病。研究发现，每日按常规服用维生素K的女性，其骨钙质丢失率平均明显下降，有利于预防腰椎间盘突出症的发生。
2.腰椎间盘突出症患者宜补维生素C
随着医学科技的发展，人们对维生素C的作用认识愈加深刻，认识到维生素C是一种具有广泛生理作用的营养素。维生素C可促使细胞内合成胶原蛋白，维持健康所必须。当腰椎间盘突出症患者椎间盘突出时，由于机体不能提供足够的胶原蛋白来修复破损处，椎间盘则愈合则较为缓慢。如果补充适量的维生素C给腰椎间盘突出症患者，会产生更多且质量较好的胶原蛋白，从而起到促进疾病康复的作用。所以营养学家认为，腰椎间盘突出症患者多吃些富含维生素C的食物，或者可经常服用一些维生素C补充剂，有助于健康的恢复。
3.腰椎间盘突出症患者宜补维生素D
维生素D在保持健康的矿化骨骼中扮演重要的角色。维生素D的主要生理功能是把血清钙和磷浓度维持在正常范围内，从而维持重要的细胞功能并促进骨骼矿化。维生素D的主要作用在于促进肠吸收进而增加血清钙。维生素D不足症常见于老年人，这是因为皮肤合成维生素D和肠吸收减少，缺乏阳光照射以及维生素D摄入量不足。
许多研究都表明，每天补充维生素D400～800IU，可以有效地消除老年人维生素D缺乏症，可以降低脊椎和非脊椎骨折，还可提高骨密度，有效降低患腰椎间盘突出症的机率。但需要指出的是维生素D对腰椎间盘突出症有辅助治疗作用，但研究表明，并非所有的维生素D都能有效地促进人体对磷、钙的吸收沉积，如常见的维生素D2，需经肝脏转化为1.25-羟维生素D之后，才能发挥作用。而维生素D3可使钙、磷不必经肝、肾的转化直接为人体所吸收、沉积于骨骼上。所以腰椎间盘突出症症补充维生素D3是最好的方法之一。
4.腰椎间盘突出症患者宜补维生素E
维生素E能延缓脊柱和椎间盘的退变。早在60年代，科学家就发现一种奇特的现象：人体正常的细胞放在体外培养、—般分裂60～70代，就会出现衰老甚至死亡的情况；如果在培养液中加入维生素E，细胞分裂的次数便会增加1倍左右，即到120～l40代才衰老。也就是说，这种营养要素使人体细胞的寿命翻了一番。因此认为维生素E具有抗衰老、延年益寿的作用。后来科学家认识到维生素E能够防止细胞老化，保护人体新陈代谢正常进行的一个重要原因是它本身是一种非常强的抗氧化剂，可阻止有毒自由基对机体的伤害。除此之外，维生素E的营养保健功能还有很多。