书城养生腰椎间盘突出症调养宜忌
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第16章 腰椎间盘突出症患者宜平衡营养

研究发现骨质疏松是腰椎间盘突出症发病的病理基础。骨质疏松是由于骨组织逐渐减少造成的,通常是无症状的过程。在中老年人中有1/3患有骨质疏松症,由此可导致人体脊柱生理平衡的破坏,出现驼背(上背弯曲)以及慢性腰椎间盘突出症的发生。有幸的是,如果生活中注重营养素之间的平衡,则可以延缓这种过程,而延缓这种过程的办法在营养学上就是注意营养素之间的平衡。人类的平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。腰椎间盘突出症患者只有注重营养的平衡,才有利于疾病的恢复。

第一层(底层):谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源。每人每天要吃350~500克。

第二层:蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。

第四层:奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。

第五层(塔尖):油脂类。包括植物油等,植物油主要提供能量,植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸,但每天食用量不要超过25克。