世界上最大的鸟是鸵鸟。
鸵鸟可分为美洲鸵鸟、澳洲鸵鸟和非洲鸵鸟。其中以非洲鸵鸟个儿最大。非洲鸵鸟体高身大，善于奔跑，适应沙漠、荒原的生活，其中雄性鸵鸟身高可达2.75米，身长2米左右，体重可达160千克。非洲鸵鸟的翅、尾的羽毛均呈白色，身体其他部位的羽毛颜色各不相同。头部羽毛稀疏，颈部大多裸露光秃。鸵鸟的两腿特别长，粗壮有力，虽然两翅已经退化，但跑起来如飞一般，加上发达的副羽可以鼓翅扇动助一臂之力，跑起来一步能迈出8米之远，在15分钟或不到半小时就能将时速提高到50千米，全速奔跑时可达70千米。它光秃秃的脖子长长的，能远远地看见敌人。脚上有两个粗大的前趾，脚底还有厚皮。这样，它们在荒漠中不怕烫，也不会陷进沙里去。
鸵鸟还有一双敏锐的眼睛，加上身材高，所以看得远，看得准确，这就大大提高了找食的速度，同时还能及时有效地防御敌人的偷袭。鸵鸟有时将头贴在地面，或是觅食，或是放松颈部的肌肉，或是便于听声。当它遇到敌人时，就会用强壮的长腿回击敌人。
鸵鸟习惯于群居，四五十只一起生活。繁殖时，往往是一雄多雌，同在一窝中产卵，一般一只雌鸟每次可产卵8枚，每枚重1300克。雌鸟产完卵后便完成了母亲的职务，其余的工作，如孵卵、养育幼鸟，则完全由雄鸟来承担。
鸵鸟爱吃树叶、果子和昆虫。它遇见敌人就跑，实在跑不动了，就把脑袋埋在沙里去，而身体却露在沙外。