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餐饮店就该这样管目录
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餐饮店就该这样管
目录(共18章)
↓↓
第1章 序言
第2章 选择适合的采购形式
第3章 建立完善的采购流程
第4章 控制成本,提高效益
第5章 杜绝采购漏洞
第6章 附:餐饮采购管理制度样本
第7章 “商海拾贝”吉野家:采购里有大智慧
第8章 用科学方法管理厨房
第9章 用特色菜找到市场的立足点
第10章 黄金时间依然有条不紊
第11章 制定详尽的厨房管理制度
第12章 “商海拾贝”大娘水饺:中央厨房打造的水饺传奇
第13章 现金管理最关键
第14章 实行“两点三线”现金管理方法
第15章 测算盈亏平衡点
第16章 加强财务预算,未雨绸缪
第17章 精打细算,做好成本核算
第18章 实现财务管理信息化