书城亲子孕产妇营养全书
9758700000009

第9章 孕6月妈妈继续补铁和维生素

这个时期的孕妈妈应该把重点放回补充铁元素和添加维生素上,不要认为补充重复的营养元素是没有必要的,在孕期阶段过程中,常常要循环加强体内营养的摄入量。

本月孕妈妈和宝宝的动态

胎儿长到第6个月,已经比较安定了,所以孕妈妈可进行简单的运动,既可避免肥胖,也使未来的生产过程更为顺利。适度的运动对胎儿非常重要,因此,除了继续音乐胎教外,孕妈妈还应进行一定量的运动,对自己,对宝宝都是有好处的。

孕妈妈身体的变化

此时孕妈妈处于安定期,每天都舒适地度过。子宫长到了成人头部那样大,腹部凸出明显。几乎所有的孕妈妈都能感到明显的胎动,并感受到胎儿在腹中的位置。

第二十一周

此周孕妈妈的子宫顶部达到肚脐的位置,肚脐可能会突出。感觉到的胎儿心音和胎动更加清楚,甚至自己在腹部可以摸到胎儿的位置。当胎儿睡觉时,两条胳膊弯曲地抱在胸前,双膝前踢腹部。由于增大的子宫的压迫,使下半身血液循环不畅,因此格外容易引起疲劳。这一时期由于子宫增大压迫盆腔静脉会使孕妈妈下静脉血液回流不畅,可引起双腿水肿,足、背及内、外踝部水肿,下午和晚上水肿加重,晨起减轻。

第二十二周

孕妈妈感觉到的胎儿心音和胎动更清楚,甚至可以摸到胎儿的位置。当胎儿睡觉时,两条胳膊弯曲地抱在胸前,双膝前踢靠近腹部。此时阴道分泌物增多,呈白色糊状。由于钙质等成分被胎儿大量摄取,有时会出现牙痛或口腔炎。虽然初孕妈妈对胎动不敏感,但此阶段,几乎所有的孕妈妈都会感到胎动。这个时期,应当穿孕妈妈的内衣和服装了,并可开始准备婴儿的用品。

第二十三周

本周的孕妈妈身体越来越重,大约以每周250克的速度在迅速增长。同时由于子宫日益增高压迫肺,孕妈妈会在上楼时感到吃力,呼吸相对困难。这时候建议要注意穿宽松的衣服和鞋。由于孕激素的作用,你的手指、脚趾和全身关节韧带变得松弛,本周当你去医院的时候可以发现宝宝的胎动次数增加,胎儿的心跳十分有力,好好享受这一时刻吧!

第二十四周

这个阶段孕妈妈的体重在稳定增加,大约每周增重250克。现在你的饮食还是要有节制,尽量用健康食品来替代可能给你的胎儿带来损害的食物。注意此阶段孕妈妈因缺乏微量元素及维生素容易出现口腔炎,有的出现龋齿,这与内分泌变化、激素水平改变及缺钙有关,应及时到口腔科治疗。

同时注意口腔卫生,保护牙齿,并适当补钙及维生素D。

宝宝的发育情况

这个月份的胎儿头发会变的浓密,骨骼会发育的更加结实。皮肤表面被胎脂这种奶油状的皮脂覆盖,皮肤变得富有弹性。宝宝很有精神,在妈妈腹中自由活动着。时常出现逆产体位现象,会出现胎位不正等现象,但是孕妈妈也不用过于担心,过一段时间就会自然恢复到正常胎位。

第二十一周

宝宝大约有17厘米长,重量达到了283克。一层乳白色的皮脂裹住宝宝,保护宝宝的皮肤不受羊水的刺激,在分娩时也帮助宝宝顺利通过产道。宝宝运动能力提高,有时过于剧烈将导致孕妈妈晚上无法睡觉,此时宝宝呼吸运动不规则,透过超声波可看胎儿两手在脸部前面握手,手指不时地搔头抚摸自己的脸,手指触摸嘴唇而产生反射动作——开口动作,渐渐地由反射转为自然的动作。

第二十二周

胎儿身长大约18厘米,体重300~350克。通过X线照片,可清楚地看到头盖骨、脊椎、肋骨及四肢的骨骼。小家伙吞咽羊水时,其中少量的糖类可以被肠道所吸收,然后再通过消化系统运送到大肠。宝宝的肝和脾仍在负责生产血红细胞,但是骨骼也渐渐发展到足以成为怀孕第三期时的主要血细胞制造者。

第二十三周

宝宝身长大约19厘米,体重350克,这时胎儿体重开始大幅度增加,看上去已经很像小宝宝的样子了。但皮肤依然是皱的、红红的。

当然这褶皱也是为皮下脂肪的生长留有余地。五官已发育成熟,此外,宝宝的牙齿在这时也开始发育了,这时候主要是恒牙的牙胚在发育。

6个月的胎儿肌肉发育较快,体力增强,越来越频繁的胎动表明了他的活动能力。由于子宫内的胎儿经常活动,因此胎位常有变化。这个时候,如检查出来呈臀位,也不必惊慌。

第二十四周

此周的胎儿看起来已经像一个微型宝宝了,他的身长大约20厘米,体重约450克。宝宝的五官已发育成熟,他的嘴唇、眉毛和眼睫毛已各就各位,清晰可见,视网膜也已形成,具备了微弱的视觉。此时胎儿的胰腺及激素的分泌也正在稳定地发育过程中。在胎儿的牙龈下面,恒牙的牙胚也开始发育了,孕妈妈需要多补钙,为宝宝将来能长出一口好牙打下基础。

本月营养师建议

随着胎儿的增大,所需的营养也需要增加。现在是胎儿发育中期,宝宝的生长发育明显加快,骨骼开始骨化,脑细胞增加到160亿个左右数量就不再增加,而大脑的重量还要继续不断增长。妊娠6个月的孕妇和胎儿都需要增加蛋白质和维生素的供给,特别是对B族维生素的需要量增加。而且孕妇也会发现自己异常地能吃,很多以前不喜欢的食品现在反倒成了您最喜欢的东西。好好利用这段时间,加强营养,增强体质,为将来分娩和产后哺乳作准备。

要做到规律饮食

即三餐定时、定量、定点。最理想的吃饭时间为早餐7~8点,午餐12点,晚餐6~7点,吃饭时间最好控制在30~60分钟。进食的过程要从容,心情要愉快。三餐都不宜被忽略或合并,尤其是早餐,而且分量要足够,每餐各占一天所需热量的1/3,或呈倒金字塔形——早餐丰富、午餐适中、晚餐量少。吃饭的时候最好固定在一个气氛和谐温馨的地点,不被外界干扰或打断用餐。

多吃含铁的食物

此时孕妈妈应该多吃一些含铁丰富的食物,如奶类、蛋类等,还需要多吃红枣、柑橘等富有铁质的水果等。如果血红蛋白低于100克/升,则应遵医嘱补充各种铁剂药物及维生素,直到血红蛋白值恢复正常为止。

要以少加工的食物为主

因为食物加工的越少,其中营养素越不容易丢失,有利于为胎儿提供全面的营养。母亲在怀孕时尽量多吃原始食物,如五谷、青菜、新鲜水果。烹调时以保留食物原味的方式为主,少用调味料,让宝宝还在肚子里时就习惯此类的饮食模式。

营养要均衡而多变

身体所需的营养尽量由食物中获得。不同的食物所含的营养素是不一样的,目前仍有许多营养素尚未被发现。

所以建议孕妈妈多变化食物的种类,每天可吃2~5种不同的食物,营养才易充足。补充营养要科学,不要认为多多益善,拼命地补充营养,这样会造成孕妈妈发胖,不利于分娩。

其他注意事项

如果孕妇下腹部突出,是因为体内热量过高或体力不足,加上胃肠功能也弱,所以要将少量营养价值高的食物,制成易消化的状态食用,不要吃生冷和酸味的食物。

最好采取少食多餐的方式,一天分4~5次进餐,可达到收敛效果。饭后,孕妈妈还一定要先躺下来休息10~30分钟,然后对耳朵做指压,并让眼睛得到充分的休息。另外,不要让肚子太饿,也不要暴饮暴食。女性在怀孕第六个月时,应补充足够的维生素。而只有营养均衡的饮食,才能保证各种维生素的摄入。

饮食营养Q&A

Q 孕妈妈可以吃辣椒吗?

A孕期由于增大的子宫对消化道有压迫,所以孕妈妈很容易便秘,如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。如果孕妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。如果属于前置胎盘的妈妈要绝对禁止吃辣椒。

Q 什么样的零食比较适合孕妈妈?

A这个时候就不要选蛋黄派、奶油蛋糕,一定要选营养又很清淡的零食,比如说含粗纤维的饼干、面包干、水果和酸奶等,热量不是很高,相对又比较有营养。而且对早孕期,你喝一些酸奶,对你的肠道功能也有很好的作用。

孕6月营养方案关键词——铁

什么是铁

铁是人体所必需的微量元素,人体内含铁的总量为4~5克,其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白,这部分铁即是血红蛋白的重要组成部分,0.2%以其他化合物形式存在;其余则为储备铁,以铁蛋白的形式储存于肝脏、脾脏和骨髓的网状内皮系统中,约占总铁量的25%。铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下,除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量外,几乎不存在其它途径损失。

富含铁的食物

丰富来源

动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。

良好来源

瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果(杏干、葡萄干),啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。

一般来源

鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子(南瓜、西葫芦等种子)。

微量来源

奶制品、蔬菜各水果。

此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物,也可增添铁质,锅会把有益于健康的铁深入食物内。

铁的功效和食用方法

一滴血中有几百万个血液细胞,红细胞占99%。红细胞的主要成分是呈鲜红色的血红血红素是由蛋白质和铁组成的。如果人体缺铁,就会导致贫血。铁的生理作用有:

●构成血红素,预防贫血。

●参与细胞色素合成,调解组织呼吸和能量代谢。

●维持机体的免疫力和抗感染能力。

在日常生活里,以谷类、蔬菜等植物性食物为主,但铁能从食物中获取量相当的少,对于需要补铁或缺铁的孕妈妈是远远不够的。并且,从平衡的角度出发,要使铁能在人体中充分的吸收和发挥作用,必须均衡的补充其他的矿物质和维生素。如通过“营养补充剂”补给。

补充铁推荐食谱

玻璃肉

猪瘦肉200克,鸡蛋2个,淀粉、植物油、香油、白砂糖各适量。

做法 1.把猪瘦肉切成5厘米、长3厘米的肉条。

2.然后在肉里放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀后放置备用。

3.锅置火上,放植物油,烧热,放入肉条,将肉炸到金黄色捞出。

4.锅置火上,放入香油烧热,待香油温度升高,加入白糖。

5.待用微火熬到起泡,可以拉丝时,将炸好的肉条放入,迅速搅一下,即盛到盘中。

6.然后将肉条装盘放置一旁稍晾片刻,待到微凉,外皮变得光亮酥脆即可食用。

蟹肉丸子

蟹肉150克,火腿40克,荸荠25克,鸡蛋1个,鸡汤或肉汤75克,味精、盐、姜、淀粉、料酒、葱、鸡油各适量。

做法 1.将蟹肉、荸荠、火腿切成末,葱、姜切细末。

2.把其余的材料混合在一起,加上已调好的调味料搅拌成馅。

3.用手把肉馅挤成小丸子,入油锅中炸成浅黄色时,捞出放在碗中。

4.加少许鸡汤或肉汤蒸约15分钟,取出备用。

5.将剩下的材料混合调成白汁,与鸡汤一起浇在丸子上。

糖醋黄鱼

新鲜黄鱼450克,青豆30克,胡萝卜20克,鲜笋20克,淀粉、酱油、白糖、醋、料酒、葱各适量。

做法 1.将胡萝卜、鲜笋洗净,切成小丁,与青豆一起放入开水中烫。

2.将葱切成碎末状,黄鱼去鳞、内脏及鳃。

3.并用水洗干净,剞花刀切出缝隙并用调料腌制。

4.黄鱼放入高温的油锅中,煎炸至金黄色时捞出。

5.原锅加入调料,用淀粉勾芡,把汁浇在鱼身上即可。

孕6月推荐好食谱

姜汁鸡腿

去骨鸡腿2只,酱油40毫升,姜末10克,白糖、蒜末、葱末、姜汁各适量。

做法 1.鸡腿以腌料腌约15分钟,取出。

2.将鸡腿淋上姜汁,放入烤箱烤至熟透(约30分钟),期间最好将鸡腿翻几次,更便于入味。

土豆烧牛肉

牛肉、番茄、土豆各200克,洋葱30克,植物油、盐、白糖各适量。

做法 1.土豆、洋葱洗净切块,放入牛肉汤中煮熟。

2.牛肉洗净切块,放入白水中用武火煮开,再改用文火煮,熟后捞出备用。

3.油热后煸炒番茄、洋葱,倒入牛肉、土豆,加盐、白糖再煮1~2分钟即可出锅。

海带栗子排骨汤

干海带扣50克,鲜栗子100克,排骨300克,盐、胡椒粉各适量。

做法 1.将鲜栗子洗净后放入锅中,用开水煮3分钟,捞起后去除外壳备用。

2.将干海带扣泡发后洗净备用。

3.然后将排骨放入锅中,用热水氽烫后洗净放置晾凉。

4.锅中加入适量水煮开后,放入泡发好的海带扣、栗子和排骨。

5.待水煮至沸腾后转文火熬煮大约20分钟。

6.根据个人喜好放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

蒜烤什锦蔬菜

红椒200克,香菇150克,节瓜各1/2条,番茄酱、蒜末、九层塔、盐、胡椒粉、蜂蜜、橄榄油各适量。

做法

1.红椒切块,节瓜切片。将所有调味料放入搅拌盆中搅拌均匀。

2.将所有蔬菜拌以调料汁,放入冰箱中冷藏浸泡15~20分钟。

3.将蔬菜放置于烤架上烤,待受热面烙上烤痕后,再行翻面并继续烧烤至熟,但切不要烤过长时间,会导致蔬菜原有的营养流失。

优格麦果泥

木瓜100克,红枣50克,葡萄干15克,欧式早餐谷片,优格5大匙。

做法 1.首先将木瓜去皮、去籽,切成细块与红枣泡水沥干后,切半放入盘中。

2.再将葡萄干用冷水泡过沥干,放置盘中。

3.再添加欧式早餐谷片,淋上优格即可。

决明子绿茶

材料 决明子15克,绿茶包1小包。

做法

1.将决明子及绿茶包同时放入冲泡壶中。

2.加入200毫升左右的热开水,浸泡6分钟后即可饮用。

3.也建议孕妈妈在等茶晾至微凉时加入蜂蜜调味,不仅对健康有利,还有瘦身功效。

红烧肉

带皮猪五花肉350克,植物油35毫升,酱油、盐、料酒、白糖、大料、葱、姜各适量。

做法

1.葱切段,姜拍破;将带皮肉去毛、洗净,切块。将切好的肉用酱油稍腌,再用油炸至肉皮呈棕红色,捞出。

2.肉放入锅中,加水、葱、姜、大料、酱油、盐、料酒、白糖。

3.武火烧开后去浮沫,再用文火焖至肉熟烂,呈酱油色时即可。

豆腐干炒芹菜

豆干200克,芹菜100克,红甜菜50克,香葱,盐、味精各1/2小匙。

做法

1.豆干切厚片,芹菜洗净切成段,红甜菜切成丝,香葱切碎备用。

2.将芹菜焯水沥干,锅内放油烧至八成热,倒入碎葱炒出香味,再把芹菜倒入煸炒一会。

3.放入豆干、甜菜丝和精盐炒1分钟,加入精盐调味即可。

烤丝瓜

丝瓜1条,虾米1大匙,蒜头4个,水2杯,精盐1小匙。

做法 1.丝瓜去皮,对半剖开,再切厚片;蒜头切末,虾米略洗,沥水。

2.热油,放入蒜末,加入虾米,文火爆香,再加入适量水与调味料烧热。

3.将丝瓜排入锡箔纸中,淋上烧好的调味料酱汁,包卷密实放入烤箱烤3分钟即可。

奶油白菜汤

白菜400克,牛奶75克,植物油2小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱5克,姜3克,素高汤300毫升。

做法

1.将白菜撕碎洗净;葱、姜切成碎末状备用。

2.将炒锅放在火上,倒入植物油烧热,下入葱、姜爆香,放入素高汤、精盐、味精及白菜叶。

3.待开锅后加入牛奶,待汤再次煮开后盛出即可。

西芹菠菜汁

菠菜4棵,西芹1根,苹果1个,蜂蜜适量,牛奶100毫升。

做法

1.将菠菜、西芹洗净,切成小段备用。

2.苹果去皮,切成小块。苹果最好选择鲜红的,这样榨的汁味道会更好。

3.将菠菜段、西芹段、苹果块一起放入榨汁机中榨汁。

4.倒入杯中,加入适量牛奶和蜂蜜调匀即可饮用。

山楂炖兔肉

兔肉200克,山楂40克,白糖、姜、葱、精盐各1小匙,料酒1大匙,味精1大匙。

做法

1.兔肉洗净,切块;山楂洗净备用。

2.锅置火上,放适量清水、兔肉块、山楂同煮至烂。

3.再放入精盐、料酒、姜丝、葱段、白糖、味精,烧至汁浓,盛入盘中即可食用。

黄瓜炒籽虾

籽虾150克,黄瓜125克,白糖1小匙,精盐1/2小匙,酱油1大匙,猪油少量,料酒1大匙。

做法

1.将虾用水洗一下,剪去须和脚;黄瓜洗净切成3厘米长,0.2厘米厚的片。

2.炒锅内放入猪油,用武火烧锅,等油冒烟时放入虾翻炒两下。

3.加入黄瓜片、料酒、白糖、酱油、精盐,再翻炒两下。

4.加入水烧开,再翻炒数下即可。

鲢鱼小米粥

活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克,葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

做法

1.将鱼切片,加葱、姜、香油、精盐拌匀,腌渍片刻。

2.小米淘洗干净,丝瓜仁洗净。

3.锅置火上,放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥,待粥将熟时,加入鱼片再煮片刻,鱼熟加入味精调味即可。

咸蛋黄炒南瓜

南瓜约400克,咸鸭蛋黄4个,植物油1小匙,精盐1/2小匙,味精1/2小匙。

做法

1.将咸蛋黄和黄酒放入小碗中,隔水武火蒸8分钟,趁热取出用小匙碾散,呈细糊状。

2.南瓜洗净去皮,切成薄片。

3.炒锅武火烧油,下入葱段爆香,加入南瓜煸炒约2分钟,南瓜发软即可。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄泥,调入精盐和味精,再翻炒均匀即可。

孕妈妈本月饮食禁忌

辛辣食物

应忌吃的食物有辣椒、胡椒等;应限制吃的食品有咖啡、浓茶、酒等,因其有刺激神经兴奋作用,会影响到准妈妈休息,酒对胎儿还有毒性作用;孕中期应注意,过咸的食物不要吃,以免加重肾脏的负担或诱发高血压综合征。

部分鱼类

有些对鱼类过敏的准妈妈,不妨改吃孕妈妈专用的营养配方食品,以减少宝宝过敏体质的产生。没有过敏体质的孕妈妈可以适量的多吃一些鱼,但是最好不要吃鱼油,因为鱼油会影响凝血功能,吃多了可能会增加出血的几率。