为保持营养平衡，维护身体健康，益寿延年，老人饮食“八大宜”：
宜少食多餐
一般老年人每餐八分饱即可，过饱容易伤害脾胃，导致消化不良；晚餐不宜吃太多，否则易导致营养过剩，引起肥胖。消化吸收功能不太好的老年人，为防止出现营养不良，可在正常三餐之外，再适当加1～2餐。
宜多吃素、少吃荤
新鲜蔬菜及水果、海产品、豆类及其制品，含有丰富的维生素、微量元素、蛋白质与不饱和脂肪酸，对防治贫血、增强骨质、调节心脏功能均有好处。肉类食品应以海鲜类、瘦肉类为主，避免过食动物内脏、大脑下脂肪等含胆固醇、脂肪过多的食物，也不应每晚进食大荤的食物以免机体吸收胆固醇、脂肪过多，导致冠心病、高血压等疾病的发生。
食品宜软忌硬
老年人牙齿松动，消化功能下降，除了主食要做得松、稀、烂、熟外，副食也应当做到碎、软烂、易嚼、易咽、易消化，切忌进食坚硬的食物。
饮食宜淡忌咸
老人血管弹性差，心功能减退，过咸的食物使血容量增加，会加重心脏负担，诱发高血压或使原有的高而病加重，或发生中风等。
食物宜广忌偏
平衡膳食，有粗有细，荤素搭配，达到营养全面的目的。要纠正挑食、偏食及三餐分配不当、大吃大喝等不良饮食习惯。
饭莱宜温热，忌寒
凉即使在炎热的季节也应少食过凉的食品，如冷饮等，因老年人体质多虚，过凉的食物易损伤人的阳气，危害身体健康。过热的食物容易烫伤口腔、食道及胃粘膜，同样是不可取的。
宜食新鲜食物
老年人抵抗力低，消化腺分珏功能减弱，胃肠蠕动差，存放时间过长的食品可能会出现变质、发霉，吃了以后容易引起胃肠炎或食物中毒。如果发现食品已出现变质或发霉，一定不要再吃。
宜多喝水
水是人体代谢反应的基础，养料的运输、废物的排泄、体温的调节、关节的润滑等都离不开水。老年人因为神经系绕老化，不感到口渴也耍注意适当饮水。