陈平命人准备了最丰盛的酒席，听到楚使一到，马上摆开。但陈平一见楚使，又故作吃惊，自语说：“搞错了！我还以为是亚父范增的使者呢，原来是项王的使者。”接着，马上命人撤掉丰盛的酒宴，另以粗劣的馔食馔食（zhuàn）：饮食。招待楚使。楚使回营，向项王报告，项王果然开始猜忌范增了。范增提出要加紧攻势，攻下荥阳城，项王不予理睬。范增知道项王怀疑他，便说：“天下大局已定，您好自为之吧！希望您能让我带这把老骨头归老田园。”范增离开项王，心中忧愤，还未走到彭城，背部病毒发作而死。
范增死后，项羽方知中计，但此时后悔已晚。
3．出女子解荥阳围
范增虽死，但项羽攻城兵势未减，此时韩信援兵迟迟不到，荥阳朝不保夕。陈平决定，先救刘邦出荥阳城，入关收集兵众，留别的将领死守荥阳，然后慢慢再发展。于是，陈平又出奇计。他组织两千多女子，乘夜从荥阳东门出城。楚军以为汉军出来迎敌，便从四面包抄过来。陈平乘乱，保护汉王从西门冲出。
4．蹑足封齐王韩信
公元前203年，当刘邦处于特别困难的境地之时，韩信却攻破齐地，取得了重大胜利。韩信自恃（shì）功大，自立为假齐王，并且派人通知刘邦。
刘邦当时困守广武，见使者破口便骂：“我被围困在这里，日夜盼你来帮助我，你却要自立为王！”
陈平急忙踩了一下刘邦的脚，对他附耳低语：“现在我们正处于逆境，怎能够阻止得了韩信自立为王呢？不如顺水推舟，好好礼遇他，使他安分守备。否则，灾祸马上就会来临！”
刘邦马上反应过来，改口骂道：“大丈夫能平定诸侯，就该当个真王，要假王干什么？”于是，厚待来使，派张良去韩信处，立韩信为齐王。并命韩信攻打楚军。
韩信当上了齐王，喜不自胜，他见刘邦如此看重他，马上发兵前来相救。在韩信的打击之下，项羽不能支持，于是跟刘邦相约，以鸿沟为界，平分天下，东属楚，西属汉。项羽把原来俘虏而软禁于军中的刘邦的家属还给刘邦，引兵东归。刘邦正要引兵西归，陈平却说：“汉有天下大半，而诸侯皆附。楚国兵士疲劳，粮食匾乏匮乏（fá）：（物资）缺乏。，这正是灭亡楚国之时，不能错失良机，应全力追击！”刘邦依照他的计策，终于与韩信合力围困项羽于垓（ɡāi）下，逼项羽自杀，灭掉了楚国。
5．请伪游云梦
灭楚之后，刘邦称帝，即汉高祖。汉高祖封赏功臣，封韩信为楚王。但高祖总觉得韩信势力太重，加上韩信有几件事也确实处理不当，引起高祖心中之不快。这几件事：一是收留楚将钟离昧，一是为母亲迁坟墓，大兴土木。
收留钟离昧，高祖本已非常不满，而为母迁坟，偏偏又被人告发，说他是有意向皇上示威。
高祖征求诸将的意见，大家都说：“赶紧发兵，活埋了这个忘恩负义的家伙！”
高祖转问陈平，陈平一再推辞。待到高祖说出诸将的意见后，陈平才说出自己的看法：不能出兵讨伐。
陈平认为汉王此时兵不如韩信的精，将不如韩信的勇。发兵攻韩，必败无疑。
接下他出奇计：“您可装成出游云梦泽的样子，而通知在陈州会合诸侯。韩信听说您不过是正常出游，而且陈州又在楚国境内，一定会放松警惕，出郊迎接，可乘此机会拘捕他。
高祖依计而行，韩信果然中计被擒。韩信大叫：“天下平定，不用我了，我就该杀了吗？”
高祖说：“你反象已明，不要喊了，喊也没有用！”
不过，高祖并没有杀韩信，而是把他封为淮阴侯，当然，韩信失去凭借，再也难以有所作为了。
6．解白登之围
代地韩王信反叛，此时已封为户牖侯的陈平，随高祖出征讨伐，到平城，殊不料却被匈奴冒顿单于（mòdúchányú）围困在平城东南的白登，七日七夜，没食物可吃，军心惶恐惶恐：惊慌害怕。。陈平献计，居然解开了白登之围。桓（huán）谭《新论》记载，说是陈平让画工画了一个极美的女子，派人送给冒顿单于的妻子阏氏（yānzhī），说：“汉朝有一女子，长得一如图画。如今我们皇上被围，愿献此女，以求解围。”并且，用厚礼贿赂阏氏。阏氏既贪汉之厚礼，又怕自己失宠，便极力怂恿怂恿（sǒnɡyǒnɡ）：鼓动别人去做（某事）。冒顿单于网开一面。单于宠爱阏氏，依言解围，汉高祖君臣得以脱险。
善谋国事善谋己身
陈平不但善谋国事，也善谋自身。他心思细密，行为谨慎，因而在各种关键时刻未受大挫折。
擒获韩信后，陈平被封为户牖侯。但他推辞说：“这不是我的功劳。”高祖说：“我用先生您的计谋，克敌制胜，这不是你的功劳那是谁的功劳？”陈平说：“倘若没有魏无知，我怎么能有今天呢？”高祖夸他，说：“您这样的人，可以说是不忘本的人了！”于是，厚赏魏无知。
以下几件事，足能说明陈平如何善于保全自己。
一是斩樊哙的事。
公元前195年，高祖刘邦病危。有人说舞阳侯樊哙勾结吕氏，想诛杀赵王如意。刘邦大怒。其时樊哙正率兵讨伐燕王卢绾（wǎn），刘邦下令：“陈平快用驿传马车载周勃到前线代替樊哙帅兵，陈平一去，马上斩下樊哙的头！”
陈周二人在途中商量说：“樊哙是皇帝老朋友，立有大功。另外，他还是吕后的妹妹吕须的丈夫。皇上要杀他，不过是一时生气，万一后悔起来，怎么办？不如我们把他装入囚车送给皇上，让皇上自己去斩吧！”于是便将樊哙擒获，押往长安。还没等陈平他们到京师，刘邦就驾崩了。陈平害怕吕后和吕须生怨恨，就驾车先行回朝，路上遇到使者命令陈平与灌婴屯驻于荥阳。陈平接受诏令，但立即又快速驰入宫，在高祖灵前哭泣，又乘机在灵前奏事，说明情况。吕太后悲伤地说：“您很辛苦，还是先回去休息吧！”陈平却坚持请宿卫宫中，他担心的是自己一离开，马上会有人说坏话。吕后见陈平一片真诚，便任命他为郎中令，还让他当太子的师傅。从此之后，吕须再也不能进谗言谗（chán）言：毁谤的话，挑拔离间的话。了。樊哙也被赦免，并且恢复了爵邑。
二是关于诸吕封王与协同周勃诛诸吕之事。
孝惠帝六年（前189），因相国曹参已去世，朝廷分置左右丞相，安国侯王陵为右丞相，陈平为左丞相。孝惠帝死，吕后专权，欲封诸吕为王。王陵坚决反对。而陈平却表示同意。王陵对陈平不满，责备陈平。陈平说：“您不要生气，说实话，面折廷争，我确实比不上您；但说到保全社稷，安汉扶刘，您恐怕就比不上我了。”王陵悻悻悻悻（xìnɡ）：怨恨；愤怒。而去。吕后不满王陵所为，于是，设法夺去了王陵右丞相之位，升任陈平为右丞相。
陈平为右丞相，另一位官员审食其（yìjī）为左丞相。审有宠于吕后，倚势弄权。陈平便不治事，整天沉迷于酒色之中。吕须对陈平谋执樊哙一事，始终不满，多次上言于吕后，说：“陈平任右丞相，根本不称职，只会饮醇酒，玩女人。”陈平听到这说法后，更甚于前。吕后得知陈平的所作所为，暗暗欢喜不尽，竟把吕须与陈平都叫来，当面说：“俗话说，小孩和女子的话不能听，不过要看看您对我如何罢了。您不要怕吕须的谗言。”
陈平表面上应付吕后，言听计从，实际上却时时在想着诛吕安刘之计。大中大夫陆贾对他说：“天下安，得意相；天下危，得意将。”劝他结交周勃，陈平依从陆贾之计，先是以五百金为周勃祝贺寿诞，后又备办酒肴，与周勃共饮，真诚相待心相交。周勃也以桃李回报。
吕后死，诸吕蠢蠢欲动蠢蠢欲动：比喻敌人准备进攻或坏人阴谋捣乱。，陈平便与太尉周勃合谋，终于诛杀诸吕，迎立代王刘恒即位，代王是刘邦第五子，就是后来的汉文帝。
三是关于相位的予夺。
汉文帝即位，陈平请求病免，其实是想把相位让给周勃。他对文帝说：“高祖时，周勃的功劳不如我；此次诛灭诸吕，复安社稷，我的功劳就远不如周勃了。因此我请求把右丞相之位让给周勃。”当时，审食其已免相。文帝听从陈平之言，把周勃提升为右丞相，而令陈平为左丞相，居第二位。
不久，汉文帝在朝会时问周勃：“天下一年判决的讼案有多少件？”周勃谢罪说：“臣实不知。”又问：“天下一年金钱与谷物的收支各有多少？”周勃又谢罪说不知道，紧张惭愧，使得他浑身出汗。
汉文帝用同样的问题问陈平，陈平回答说：“这些事都有专门主管官吏。”汉文帝问：“主管官吏是谁？”陈平说：“诉讼决狱的事，有廷尉；钱粮收支的事，有治粟（sù）内史。”汉文帝又问：“各种事都有主管，那么你主管什么？”陈平回答：“臣主管官吏。陛下重用我为丞相。丞相对上辅佐天子，顺四时，理阴阳；对下则化育万物，使各得其宜；对外镇抚四夷，统辖诸侯；对内则应使百姓归附，使卿大夫各司其职，各尽其责。”
汉文帝听后，连连叫好。周勃愈加羞愧。散朝后责备陈平，怪陈平不早教自己。陈平笑着说：“您任丞相，难道还不知自己的职责吗？如果皇上问您长安城中共有多少个盗贼，您也想勉强回答吗？”
周勃知道自己治政的本事远不如陈平，于是请求病退。文帝答应了他的请求。陈平便得专任丞相之职。陈平在这里面有没有点要弄权谋呢？