①标志包括两个方面的内容。吸油烟机的标识和使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率、3C认证标志。如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或灯座附近还应标出使用灯泡的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时每台吸油烟机都应附有中文使用说明书，以帮助消费者安全使用。
②结构。通常吸油烟机需固定在墙上使用，所以它应有合适的装置将其固定在墙上，同时这种装置应由不易变形的金属制成。
③开机运转。开机后要听其噪声，应没有刺耳的啸叫声。手触机体，应没有突出的震动感。有强、弱档位开关的吸油烟机，在各个档位下运转时，电机转速应有明显不同。
使用吸油烟机的窍门
（1）使用前应仔细阅读说明书，了解按键符号意义，再根据需要按动按键。
（2）抽油烟机电源线为三芯插头，为确保安全，务必使用带有接地线的三芯插座与之搭配。
（3）接通电源后方可按动各键符号。开始操作时，应首先按下照明灯按键。
（4）为防止煤气泄漏，使用抽油烟机时都应及时启动气敏自动控制器进行预热，以使其处于正常工作状态。
（5）使用抽油烟机时要防止自然风吹散油烟气，以免影响抽油烟效果。为避免倒烟，抽油烟机烟筒或挡风板要联结严实，如楼房有公共通风道，烟筒可直接与之接通，确保烟气不倒回室内。
（6）要换照明灯泡时，灯泡功率不要大于40瓦，以保证电机电压稳定。
（7）不可擅自拆动机内电气接线和电器元件，若有故障需及时请修理人员修理。
快速清洗吸油烟机的窍门
（1）高压锅蒸汽冲洗法：把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲人扇叶等部件，油污水就会循道流人废油杯里。
（2）洗洁精食醋浸泡法：将抽油烟机叶轮拆下，浸泡在用3～5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盆温水中，浸泡10～20分钟后再用干净的抹布擦洗，外壳等其他部件也用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，对器件无腐蚀。
（3）肥皂液表面涂抹法：将肥皂制成液糊状，然后涂抹在叶轮等器件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶轮等器件，用抹布一擦，油污就掉了。
（4）购买一卷塑料保鲜膜，先贴油烟机外壳上层，可全部贴满，贴下层时可把保鲜膜剪成若干大小块，按形状粘贴，贴时注意把两个抽风口留出，而后剪若干条透明胶布贴住保鲜膜易开处，防止裂开。2～3个月后，如需擦洗油烟机外壳时，先揭去保鲜膜，然后用一般洗涤剂稍加擦洗即可。
保养吸油烟机的窍门
（1）清洗吸油烟机时先要断开电源，外壳和面板应经常用清洁精加温水擦拭，不要用汽油、苯等化学溶剂擦洗，以免影响表面油漆质量。
（2）集油盒中的废油应定时倒掉，以免溢出弄脏厨具。
（3）应经常用沾有中性清洗剂的湿布擦拭集烟罩和外壳上的油渍，以保持抽油烟机的清洁。
（4）长期使用后，可取下遮板和油杯，松开集烟罩上的螺钉，卸下集烟罩，清洗导油杯，并取下风叶轮，在中性清洗剂中浸泡和清洗干净。要注意防止风叶变形，清洗风叶后，重新安装时要注意叶轮与风道端面间隙，同时要避免风叶出现过大的晃动。
（5）自动抽油烟机应注意保持气敏传感器的清洁，每月应更换一次滤油烟纸（可用照相机镜头纸代用），以防止因油渍阻塞气敏传感器，使抽油烟机自动档失灵，不能正常工作。
（6）每隔1～2月向电动机注油口加入数滴机油，以保证电机的润滑。
生活用品
安装燃气灶窍门
（1）灶具应安装在通风良好的环境中，不要安装在大风能吹到的地方。
（2）进气管应选用燃气专用胶管，不要用乙烯类塑料管。
（3）燃气胶管与灶具进气管连接后，应用管夹卡紧。
（4）选择嵌入式安装时，必须严格按说明书中关于安装位置、开孔尺寸的要求开孔，灶具安装位置四周有易燃材料时，必须采用隔热防火板。
（5）在灶台下适当的位置开不小于1.50毫米×150毫米的进气孔，用来安装进气管。
（6）供气软管严禁穿越楼板或墙壁安装，以免受磨损漏气；胶管与减压阀、三通管接口处必须用专用的管夹夹紧。
使用燃气灶的窍门
（1）在使用燃气灶具时，要观察燃烧状况，不应出现黄焰、离焰及冒黑烟现象，如出现上述现象，请调节灶具内的风门调节板，直到出现清晰的蓝色火焰为止。
（2）在点火时，应先按下点火旋钮，稍停顿一下再旋转打火以保证点火的可靠性。
（3）使用时检查减压阀的压力表上气源的供气压力是否与机壳参数铭牌上的额定压力一致。
（4）打开气源，用肥皂液检查胶管与减压阀，燃具的方向进气口或三通管接口处是否有燃气泄漏。严禁点火试漏！
（5）试漏合格后开机，目测燃烧状况，把风门的进气口调整至最佳位置。点火十次，检查其点火率。
（6）用后请关闭管道上或液化气钢瓶上的燃气阀门，以确保安全。
保养燃气灶的窍门
（1）经常用肥皂水检查供气管道的接口处是否漏气，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。
（2）使用灶具的用户，要定期清理火盖上的火孔，防止堵塞并应经常清理炉头内的灰尘和杂物。
（3）灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。
（4）进气软管长期使用会老化或破损，形成安全隐患。因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。
购买不粘锅的窍门
选购不粘锅时，主要看锅的质料和不粘材料的质量。常见的不粘材料有铝、铁、不锈钢及合金等。铝质和不锈钢的不粘锅较受欢迎。看不粘锅的不粘材料的质量，首先要查看不粘材料是否喷涂得均匀平整，厚薄是否一样，然后看看不粘材料是否合乎要求。好的不粘材料，能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。
使用不粘锅的窍门
（1）第一次使用前，先要把锅擦洗干净，然后在锅底涂上薄薄一层食用油，以启动和更好地发挥特富龙的不粘效果。铲勺应选择耐热的纤维、塑料、橡胶和木质制品，避免金属器具铲炒，忌用铲具和叉刀在锅内切割食物，以免损伤涂面。尽管不粘锅有广泛的高低温使用范围，但长时间猛火烹调仍有可能使涂层脱落，故一般中小火烹调为宜。
（2）不能放在旺火上干烧干烤。否则锅底涂层使用寿命将会缩短。
（3）用木铲等非金属非硬锐的锅铲。
（4）用完后应让锅体降温后再清洗，清洗时，一般采用海绵或丝瓜筋。每次洗完后，可在锅内涂少许食油。
新铁锅的使用窍门
（1）新买的生铁炒菜锅，炒出来的菜都是黑的。可在新铁锅里放进一些洗衣粉，加进少量的水，待溶化后，用丝瓜筋四面洗刷。等锅里的水变黑了再换新洗衣粉溶液，这样洗刷两三遍，再用清水冲洗干净。锅子就可以用了。
（2）新买的生铁锅，在铁锅内放些木屑、稻草，引火烘一下“退火”，可改变其脆而硬的性质，再用碎砖将锅内摩擦光滑，置火上边加热边用棉花蘸油擦拭几遍，就可使用。这样处理后的锅，可以增强其耐火性和防锈性。
（3）新买的铁锅，边缘都很毛糙，可用废旧砂轮磨一磨锅边，比用砖头或石块磨的光洁得多。
在新买来的铁锅内放几匙盐，在火上把盐炒黄，再用它擦锅，擦后得用干净纸或布把锅擦干净。然后向锅内放些水和一匙油，水煮开后使油均匀涂到锅面上，锅就好用了。
（4）把新锅烧热，放进250克食醋，待发出吱吱响声，用锅刷蘸醋刷拭，然后把醋倒掉，用清水洗净，此时用锅烧菜就不会是黑色了。
（5）新锅初用时火不可太旺，宜用小火，逐渐加大火力，以防骤热而炸裂，用过几次就行了。新铁锅第一次煮东西，为了避免把食物染成黑色，可利用豆腐渣在锅中擦几遍再煮食物。
（6）做饭或炒菜时，要先在锅里放点水或油，不要先把锅放在火上烧再倒水，以免骤冷骤热使锅炸裂。用后，应刷洗干净，用干布擦净水珠，再在炉子上烘干后置于干燥之处，以免锅底遇潮生锈。
（7）使用一段时间后，如果锅底生了水垢，可用一些豆皮加水煮一下，即可清除。
砂锅的使用窍门
（1）砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4％的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。
（2）新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
（3）砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
（4）使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火～文火～武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
保养铜火锅的窍门
（1）清洗：当天用完之后，应该及时进行清洗，勿将残剩食物留在锅底，以免食物中的酸、碱腐蚀锅体。
（2）擦拭：在清洗后的基础上，为保持铜火锅表面金属的光泽，遇有指印和油污水渍，应及时用软布蘸少许牙粉或香粉轻轻地擦拭干净。
（3）存放：久置不用时，可以将火锅用软布擦净，抹干，并在表面涂抹一层豆油、花生油等食用植物油。然后置于盒内，放在通风较好的地方。
（4）发暗的处理：铜火锅年长日久表面将会发暗无光，针对这种情况，可以采用化工商店出售的擦铜粉擦拭，即可使铜火锅光亮如新。
选购砧板的窍门
（1）看整个砧板是否完整，厚薄一致，有没有开裂。
（2）一般以年轮圆正、纹路清晰而细密的为好。
（3）如果有木节，则要看木节是否与木质紧密相连。如木质与木节有明显接痕或裂缝，则不宜选购。
砧板防开裂窍门
（1）在使用前，先在砧板轮纹中心处打一个直径为1厘米的洞孔，然后削一段其他木头楔进洞孔内，填平即可，这样使用再久也不会开裂。
（2）把砧板放在浓盐水中浸泡24小时，取出晾干。因砧板“吃”进了盐，盐能吸收空气中的水分，这样砧板能经常保持一定的湿度，就不易开裂了。
砧板的消毒窍门
（1）撒盐消毒：每次用后，刮净砧板上的残渣。每周在砧板上撒一些盐，既杀菌，又可防止砧板干裂。
（2）阳光消毒：天晴时，把砧板放在阳光下晒一晒，让太阳光中的紫外线照射杀菌。
（3）烫洗消毒：将砧板刷洗一遍，细菌数量可减少1／3。如果用开水烫一遍，残存的细菌就更少了。
（4）药物消毒：用2000克水，加入5％的新洁尔杀菌剂8～16毫升，将砧板浸泡10～15分钟；也可用漂白粉，即5000克水放入漂白粉精片2片，浸泡10～15分钟，这样都能达到消毒的作用。
抹布的使用窍门
（1）不要用化纤布做抹布，因为化纤布上附着着许多细小的化学纤毛，用它做抹布洗餐具时，这些纤毛有可能黏附于餐具表面，随食物进入人体，对婴幼儿和体弱老人会有危害。
（2）洗抹布时加入少量漂白剂，洗后晒干，即可干净洁白。雨季时抹布会发臭，这时要用肥皂水煮滚一次，再以清水洗净、烘干，这样即可消毒，又可防臭。
保养桌布的窍门
（1）提花织法的桌布不需要经常洗涤。为了方便保养，面料已经经过特殊处理。但是最好不要干洗桌布。其实，水洗可以使织物的纤维组织变得疏松，使提花织物的图案变得更完美。
（2）桌布第一次使用应先洗涤，使用过多的漂白洗涤剂会损坏天然织物的纤维。
（3）使用温水和专门的洗涤剂来洗涤桌布，并用冷水漂洗。
洗涤桌布的窍门
（1）深、浅颜色的织物要分开洗涤，避免一次性洗涤量过多，否则，织物上的纤维会因为摩擦而受损。无论是棉质、亚麻质或是棉麻混纺的织物，应用温水洗涤，并使用温和的洗涤剂。最后一遍漂洗要用冷水。如果希望在洗涤之前浸泡织物，应用冷水。
（2）尽量使用少量的洗涤剂，除非织物非常脏。过多的洗涤剂会使织物纤维缠绕。
（3）在织物尚未完全干的时候进行熨烫。如果织物上有绣花图案，应该熨烫织物的反面，避免损坏刺绣。
水壶的使用窍门
1．瘪铝壶复原的窍门
（1）将瘪铝壶装满水，把打气筒插入壶嘴，再用布条将壶嘴塞紧，稍稍打气后，即可复原。
（2）将瘪铝壶灌满水放入冰箱（或冬天放在室外），水结冰时体积膨胀，就会把磕瘪处顶起来，使之复原。
2．除水壶水垢的窍门
（1）先把空壶放在火上烘烤，当水壶一丝水蒸气也不冒时，取下立刻浸入冷水盆中，但不要让水进入壶内。由于铅、铁等金属和水垢的膨胀系数相差很大，壶底接触冷水后急剧收缩，厚厚的水垢就会碎裂，成块脱落。
（2）在烧水时，放一小匙苏打，煮几分钟，水垢就很容易去掉。
（3）将积有水垢的壶内盛上半壶水，使其完全结冰，将壶底朝上，骤然浇上滚烫的热水，水垢便从壶底及壶壁上完全剥落。
（4）在新水壶内，放半壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟即可。改天再烧水，就不会积水垢了。水壶煮过山芋后，壶壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一两次后，不仅原来的水垢逐渐脱落，还能起到防止再积水垢的作用。
铝制品的日常保养窍门
（1）铝制品内不要长期存放酱、醋、盐以及其他酸、碱性物品，因为酸、碱、盐对铝都有腐蚀作用。更不要长时间在里面放剩菜。
（2）新买来的铝锅，第一次使用时最好先熬粥，不要先烧水和蒸馒头，因为铝和水中的铁、盐会发生化学反应，使铝锅沾水的那一部分变成黑色。虽然并无害处，但影响美观。
（3）如果长期不使用，可在铝制品的外面涂上一层食油（与空气隔绝可以预防腐蚀），然后放在比较干燥的地方。
消除铝锅底部黑渍的窍门
（1）先煮富油食品打基础。为了彻底消除铝锅变黑或出现黑渍的现象，可在新购铝锅之后，先炖煮某种富含油脂的食品，如肉类等，然后再做他用。这样油脂可以布满铝锅内的微细凹孔，有效地防止铝锅变黑或出现黑渍，还具有一定的防腐作用。
（2）趁余热去黑渍。使用铝锅后，趁其余温尚存，取软布蘸适量去污粉擦拭，可很容易除去黑渍。
（3）煮果皮水可除渍。每隔一段时间，用铝锅煮点果皮水，多煮几次后，大部分黑渍可以消除。
不锈钢餐具的选购窍门
（1）用手指甲轻轻在不锈钢器皿的边缘滑动，滑动的时候感觉很光滑有声音，说明没有边毛刺。或者用丝线沿着边缘滑动，要求不挂丝。
（2）器皿表面要没有磕碰、划伤的痕迹，也没有砂眼。
（3）有些不锈钢器皿表面有圆圈的花纹图案，挑选时要选择纹路清晰鲜明的。
（4）把钢锅、锅盖的冒摇动一下，看其是否有松动不牢现象。
（5）挑选时，要观察一下器皿的几何图形，看其是不是对称、规则。
不锈钢餐具的去污窍门