书城美食一学就会做粗粮
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第50章 杂米粥

原 料:

薏米、小米、麦片,长糯米各适量。

制作过程:

1.薏仁、长糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,小米、麦片洗净。

2.锅置火上,倒入1250毫升清水烧开,放入薏米、长糯米,用大火煮沸。

3.再转用小火熬煮20分钟,加入小米、麦片熬煮成粥即可。

营养功效:

杂米粥富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素及矿物质等,为人体补足身体所需的各种招牌营养素,食用对身体大有裨益。

小贴士

薏米较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2~3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其它米类一起煮就很容易熟了。