原 料：
芋头1个，光鸭400克，冬菇10克，姜片、葱段各少许，油、盐、味精、生抽、蚝油各适量。
营养功效：
清肺补血，滋阴养
胃，利尿消肿。
制作过程：
1.芋头去皮，切成块；光鸭斩成件；冬菇浸发后切成片。
2.锅内放油烧滚，放芋头块炸至金黄色捞出，接着放入鸭块滑油，捞起。
3.另起锅，放入姜片、葱段爆香，放入炸过的鱼头和鸭块，加调料，加水，焖至汁尽收干，出锅即可。
小贴士
此菜有痰、过敏性体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。