原 料：
鸡胸肉200克，鸭梨150克，黄瓜35克，鸡蛋清1个，食用用500毫升，料酒25毫升，淀粉15克，盐4克，鸡汤200毫升，白醋5克。
制作过程：
1.鸡肉切片，加蛋清、盐、料酒拌匀腌制入味；鸭梨切片，放水里浸泡；黄瓜切片，待用。
2.锅置火上，放食用油烧至五成熟，放入鸡肉片滑散至熟，取出沥油。
3.放鸡汤、盐、料酒、白醋、和糖烧沸，倒入鸡肉片、鸭梨片和黄瓜片炒匀，勾芡即可。
营养功效：
清热润肤，益气补虚。
小贴士
吃梨子时舌头会有粗糙的感觉，这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。