原 料：
西米50克，芒果2个，西柚、木瓜各1个，椰浆、淡奶各1罐，冰糖适量。
制作过程：
1.芒果去皮、去核、取肉，放入搅拌机，打浆备用；木瓜去皮，切粒。
2. 西米泡水过夜，煮熟，过冷沥干，取锅，加清水、冰糖一起煮溶，加入西米，再煮2分钟，待西米糖水温度降至40℃以下，再适量加入牛奶、椰浆。
3.加入芒果汁、糖调匀，最后放入木瓜粒即可。
营养功效：
西米几乎是纯淀粉，且另外含大量碳水化合物，及蛋白质、维生素B族元素，有消脂消肿、祛湿养颜的功效。
小贴士
杨枝甘露是1984年由香港利苑酒家首创的一种港式甜品，如今早已成为自成一格的消暑圣品。