书城美食一学就会做炒菜
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第85章 榄菜肉碎炒蜜豆

原 料:

蜜豆300克,瘦肉50克,榄菜20克,红椒、食用油、盐、味精各适量。

制作过程:

1.蜜豆去头、尾,切成粒;瘦肉切成粒;红椒切成小块。

2.起锅,放入肉碎,煸炒至熟。

3.加入榄菜、蜜豆粒、红椒块继续炒3分钟,调入盐、味精,炒至蜜豆熟,装碟即可。

营养功效:

榄菜中含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

小贴士

烹调前应将蜜豆的豆筋摘除,否则影响口感,又不易消化。