原 料：
百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，盐4克，糖2克。
制作过程：
1.百合切去头尾，分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2.锅内放油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3.将锅内油倒出一半，剩下的油烧热，放入胡萝卜片及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4.放入百合，加盐、糖，大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
营养功效：
百合含有淀粉、钙、磷、铁、维生素B 1、维生素B2、维生素C等营养成分。百合被当做美容滋补圣品常用于菜品中，它富含黏液质，具有润燥清热的作用，还有益于皮肤细胞的新陈代谢。
小贴士
炸腰果时，一定冷油、小火，一边一边要翻动以免烧。炸好后要彻底放才会酥脆。