原 料：
金针菇200克，猪肚200克，青蒜50克，猪油50克，花椒、姜块、葱段、盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、香油、水淀粉各适量。
制作过程：
1.洗净猪肚，开4厘米宽的口，放入沸水锅中，加花椒、姜块、葱段，煮至三成熟，捞出切成粗丝；将青蒜洗净，切段备用。
2.炒锅上火，加猪油烧至四成热时下葱段、姜块煸出香味，放金针菇、肚丝再煸炒，加盐、味精、料酒、鸡汤、胡椒粉、青蒜段炒匀。
3.用水淀粉勾薄芡，淋香油起锅装盘。
营养功效
消食开胃，滋阴润肺。
小贴士
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。