原 料：
菜花300克，香菇50克，葱花少许，食用油、酱油、鲜汤、水淀粉、盐、味精、糖、花椒油各适量。
制作过程：
1.将香菇用开水泡开，洗净泥沙，去掉硬蒂，切成片；菜花洗净，掰成小朵，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，控净水。
2.炒锅置大火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入鲜汤、酱油、糖、盐、菜花、香菇，至汤沸后撇去浮沫，烧至入味，加入味精，然后用水淀粉勾稀芡。
3.淋入花椒油炒匀，出锅装盘即成。
营养功效
滋阴润肺，补气强身，健脾养胃，防癌抗癌。适用于免疫功能低下、消化性溃疡及多种癌症的辅助治疗。
小贴士
用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指甲盖的份量能解酒。