原 料：
猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。
制作过程：
1.猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。
2.木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。
3.上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。
营养功效
猪腰是猪肾的俗称，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分，有补养肝肾、强筋健骨的功效。
小贴士
猪腰泡过水则色泽发白、发胀，不宜购买。