原 料：
老鸭1500克，笋干200克，火腿或者咸肉250克，料酒、生姜、盐各适量。
制作过程：
1.鸭子洗净切大块，焯水，去血水浮沫，焯水的时候放点料酒，笋干泡发，切段。
2.把焯水冲净的鸭块放电饭煲，放火腿块、水、少许料酒和生姜，电饭煲开煮饭档。
3.等电饭煲水滚起后8分钟，转煲汤（或者煮粥）档，放笋干，2小时候以后，转到砂锅，上灶煮开，放盐调味即可。
营养功效
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。
小贴士
加水要一次性加足，之后最好就不要再加水了，因此开始可以多放点水，如果事后发现太多，可以多煮一会收水，如果水少的话，之后再加就影响味道了。