书城美食妈咪招牌菜
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第2章 沙参玉竹老鸭汤

原 料:

光老鸭600克,北沙参60克,玉竹60克,生姜、盐、味精、料酒各适量。

制作过程:

1.北沙参、玉竹洗净,老鸭洗净,斩件。

2.把上述全部用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火煲2小时,放上各种调味料即可食用。

营养功效

北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、谷甾醇、沙参素等成分。

小贴士

生姜即可健胃又可除鸭腥。