原 料:
老鸭1只,葱白10支,姜1小块,沙参10克,天冬10克,枸杞子10克,大枣3枚,甘草2克,料酒、盐各适量。
制作过程:
1.将本料方全部药物放入药包。
2.老鸭用开水烫过捞出,放入炖锅,加水10杯。
3.加入葱白和拍裂的姜片还有料酒,将本料方与老鸭同炖,3小时后去葱姜与药包,加少许盐即成。
营养功效:
滋阴润肺、养阴生津。天冬,别名大当门根、天门冬、天棘,为百合科植物天门冬的块根,味甘、苦,性寒,归肺、肾、胃、大肠经,有养阴生津、润肺清心的功效。
小贴士
清肺解热是指老鸭而言,若嫩鸭性则温热燥,所以此汤中老鸭不宜用嫩鸭代替。