书城美食快捷做汤
7390300000080

第80章 冬菇萝卜南杏猪肺汤

原 料:

萝卜100克,南杏4克,猪肺250克,冬菇50克,生姜2片,盐适量。

制作过程:

1.南杏、冬菇(去蒂)浸透洗净;萝卜洗净带皮切成数块;猪肺洗净,切成多块。

2.将以上用料放入炖盅,加适量水,盖盅盖,隔水炖。

3.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖1.5小时,加盐调味即成。

营养功效:

润肺燥、养肝阴、生津液。冬菇,别名菊花菇、香菇,为菌科植物香菇的子实体,性平、味甘,归肝、胃经,有化痰理气、益胃和中、托疹解毒的功效。

小贴士

喝此汤时不宜食用苹果、梨、葡萄。