原 料:
西洋菜250克,猪肺1个,陈皮1片,蜜枣2枚,南杏9克,北杏6克,盐适量。
制作过程:
1.西洋菜、陈皮和蜜枣洗净;南杏和北杏去衣,洗净;猪肺洗净,切成块状。
2.猪肺和西洋菜一起放滚水中煮5分钟。
3.瓦煲加入清水,用大火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲两小时,加少许盐调味,即可饮汤吃渣。
营养功效:
清热解毒、润肺止咳。西洋菜,又名落葵,有凉血清热、生津润肺、祛热解渴、利尿通便的功效,主治斑便血、烦躁口渴、口干咽痛、肺热咳嗽、大便燥结等症。
小贴士
洗西洋菜的时候,若怕菜叶里有虫,可以先下点盐在水里,浸泡西洋菜10分钟左右再捞起。