原 料：
菠菜鲜品500克，生姜3片，大鱼头1个（连双眼），瘦肉150克。
制作过程：
1.菠菜洗净，切成段；生姜洗净并切片，备用。
2.瘦肉洗净，切成片；鱼头一开为二。
3.将上料放入煲内加水煲煮约1个小时，调味即成。
营养功效：
清热解毒、健胃消食、消暑养肝、养阴明目、利小便。含丰富蛋白质、糖类、姜辣素、烟酸、维生素A 、维生素B2、维生素E 、钙、磷、钾、钠、镁、铁、铜、锌、硒等营养素。
小贴士
生姜作为一种调味品，用量虽少，但霉烂的生姜绝不可食用，因其中含有毒性很强的黄樟素，对人体非常有害。