原 料：
水发银耳15克，枸杞子5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精、芡粉、清汤各适量。
制作过程：
1.将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加芡粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。2.银耳泡发，去蒂洗净，撕成小块；茉莉花去蒂，洗净，放入盘内；枸杞子洗净待用。
3.将汤锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，随后下入银耳、鸡肝、枸杞子烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
营养功效：
此汤补肝益肾、明目美颜，适用于秋季明目养神。
小贴士
枸杞有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。