二忌：没有吃完的剩菜混倒在一起，等下顿再食用。这样做虽说减少保存空间，但混杂一起的食物由于酸碱度不同，极易分解变质破坏营养。
三忌：用水擦拭电镀家具。因水分极易通过镀层孔隙渗入电镀底层，使镀层起泡脱皮。
四忌：用餐后餐具堆放不洗，下顿用时再清理。这种习惯既不利于饮食卫生，又会从心理上增添反感情绪。
五忌：打扫室内卫生，先扫后拖。有的人以为这样打扫可以把脏物除净，岂不知肉眼看不到的灰尘，扬起后又变换地方落下去，使污染埋下隐患。
不宜用化纤布洗餐具
现在市场上有许多化纤布做成的洗洁巾出售，用来洗餐具也挺好用，但是时常会掉些小绒毛下来，有许多家庭的厨房里都备有这类洗洁巾。实际上，用这类洗洁巾洗餐具是有害的。因为化纤布是用化学原料聚合而成的高分子化合物。当这些细小的化学纤维黏附在餐具表面，随食物进入人体内，就会滞留在胃肠道黏膜上，刺激或诱发胃肠道疾病。尤其是彩色化纤布上的染料，对婴幼儿和体弱的老年人的危害更大。因此，人们不要用化纤布当抹布洗餐具，应该选择白纱布或是白毛巾做抹布为好。化纤类的洗洁布可以用来清洗厨房、墙壁及门窗的卫生。
插花保鲜小经验
夏季室内瓶插花易谢，按下面方法可保鲜15~20天：
（1）每晚换水一次，放于室外。每隔3天将茎根斜剪去6.5厘米，洗净擦干，用急火再燎一次。
（2）10天后，每晚将全棵淋水，洗净根茎擦干。用塑料袋封装，置冰箱冷藏室。
（3）剪去茎根部叶片，用急火燎一下茎根，这样既可保持茎内储藏的养料，又防腐烂。
（4）瓶内水量要充足，但切忌水齐瓶口，以免影响花枝吸氧。
此法适于大丽菊、晚香玉、康乃馨、万寿菊、萱草、马蹄莲、金盏、石竹、十姐妹等，木本花卉按此法，更能延长花期。
如何区别植物油的真假
菜籽油
沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。
色拉油
浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。
香油
在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，若能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看瓶的上下部区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入冰箱内冷冻后观察，纯正香油应为液态。假香油则凝结。
豆油
沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。
花生油
沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。
识别新、陈大米的方法
看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”胚芽部的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
铝制品忌存放面粉
铝制品内存放面粉的时间一长，表面层就会产生白色的斑点。斑点脱落后会形成麻坑，严重的还会穿孔。因为面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。淀粉是碳水化合物，发酵后会产生有机酸，这种有机酸对铝是有腐蚀作用的。如果用铝制品存放面粉，面粉吸收空气中的水分并产生碳酸气。铝制品在有机酸、水、碳酸气的侵蚀下，使铝表层的保护膜——氧化铝被破坏掉而使铝生锈腐蚀，污染面粉。
上网省钱的诀窍
招数一：选择合适的ISP服务商
目前国内的几个主干网的网络速率相差较大，所以首先要了解各个ISP的基本情况，综合比较各ISP服务器信息传输速率、线路最高传送速率、稳定性、Internet出口带宽、提供哪些网络服务、是否有折价收费服务及收费标准、收费方式等等。最好在收费标准的基础上以出口带宽为第一决定因素进行考虑。
招数二：最佳时段上网
上网高峰期大致是上午9点到下午6点左右。网上最空闲的时段大致是清晨6点到7点半。此外还应多利用折价时段和周六、周日白天上网。
招数三：修改系统通讯端口值
依次打开“我的电脑”、“控制面板”、“系统”、“设备管理员”、“端口设置”，将Modem使用的端口设定值改为最大值921600，选高级选项，将接收缓冲区及传输缓冲区调到最大。打开SYSTEM.INI，在6Enh项中加入comXBufer=1024（X指端口号），以增加COM口的缓冲区。
招数四：选择好的Modem
影响目前网上数据传输速率的重要因素是Modem传输速率和电话线路的通信质量。336Kbps的Modem是标准配置。要求高的可选具有优良稳定性和兼容性的名牌Modem。如果电话通信线路质量较差，应选择有硬件纠错功能的Modem，可避免因外界干扰而导致频繁断线的不利后果。
招数五：设置浏览器
首先将浏览器中自动下载视频、音频、图像和动画的选项关掉，可大大减少传输量，以最短的时间下载整个页面。
其次，浏览器用一定大小的内存或硬盘作为缓冲区，存储最近进入的网址中的图像等信息，将其增大有利于静态页面的重载。注意定期维护缓存区，清除无用的内容。
招数六：冲浪前充分准备
每次上网前应想清楚要做的事，浏览哪些网址？下载什么文件？上网时就可以一气呵成。上网前准备好用的软件，如中文平台、压缩工具、翻译软件等。未拨号前，先打开数个浏览器窗口和E—mail窗口，可大大节省上网后再启动的时间。
招数七：修改浏览器预设网址
很多浏览器预设的主页地址都是本公司网址，每次启动将自动链接到该公司。所以应把预设选为空白页或在主页地址处填入你的ISP主页地址，因为它可能是免费的。
招数八：建立个人网页资源导航页
在本地硬盘上制作一个网络资源导航页，将常用的WWW网址、BBS站址等分门别类：链上超链接，最好设成浏览器的初始页面，以节省查找网址和输入网址的时间。
招数九：预订免费电子杂志
目前网上有很多免费电子杂志提供预订，当其增加新内容时会通过电子邮件通知你或传送过来，可节省上网查找新信息的时间。
招数十：在浏览器的地址框中输入短地址
在地址框中如果只输入：NBA回车。浏览会自动在其前加上“http：//www.”，其后加上.com。不是以.com结尾的网址，前半部http：//仍可以省略（需Navigator2.0以上、IE3.0以上）。
招数十一：创建URL图标
对感兴趣的站点页面，单击鼠标右键，选择Internet快捷键，在对话框中输入URL名称。该页面的快捷键就会出现在桌面上。以后双击它就能直接访问了。
招数十二：由近及远的访问原则
一般距离越远则传输速率越慢。应了解本地及附近网络的资源分布情况，大部分优秀软件都会被ISP下载本地服务器上。
招数十三：了解上网时间，控制上网成本
可以根据拨号联网对话框中的显示来计算上网时间。特别是对于包月上网的用户，即使时间未用完，仍需交额定时间的费用，所以不用白不用哟！
招数十四：离线浏览
几乎所有常用的浏览器都有Cache功能，即在浏览器浏览远方主机的资料时，会把资料备份到本地硬盘的Cache子目录中。离线阅读器可将资料加以还原成原来的文件名称及位置。如果网址内容是所需的消息，尤其是当网址有很多二三级的超文本时，不可能逐个阅读。离线浏览器能在下载前设置下载的级数，将其全部存入硬盘，下载的同时，还可以干其他的工作。
上网小窍门
初上网的朋友眼花缭乱之余，忘记了上网是一件既花时间又费钱的事。那么，怎样才能用最快的速度在网上浏览呢？
教你一个简单的方法。拨号上网后，打开浏览器，输入想去的网址，确认后，点击屏幕右上角的最小化，将窗口收回到屏幕的下方（不要点击关闭按钮）；再重新点击浏览器，显示新的页面，输入一个新的网址，确认这个网址之后，最小化屏幕。这样同时可以浏览几个网站。然后点击最小化窗口，可以随便查看所进入的网站，哪个显示得快，就先阅读哪个。当发现自己感兴趣的东西时，先将内容下载到硬盘上，断开网络再开始仔细阅读。这样，你的开支将会大大地减少。
在网上漫游，常常会遇到有些网页显示的是一些乱码，无法阅读。这是由于使用的编码不同。例如，雅虎台湾网页用国标码就不能显示。这时，只要在你的计算机里安装一个“东方快车”软件。在这个软件里有一个“码”的按钮，点中后出现“台湾码”的选项，再点击网页自动转换显示成汉字，便可阅读了。所以，在上网的同时，为了阅读不同文字的网页，还需安装一些必要的翻译软件。这样，就可以随心所欲地畅游世界了。
如何才能买到新鲜的鱼
吃鱼能健脑明目，是不错的健康食品。吃鱼当然要吃新鲜的鱼，以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明黏液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼鳃鲜红或粉红，没有黏液，无臭味；鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。
不宜使用油漆筷子
油漆属于大分子有机化学涂料，它含有苯、铅、氨基、硝基等对人体有害的成分。尤其是硝基，在人体内可与氮质产物结合成亚硝氨类物质，科学研究证实此类物质具有较强的致癌作用。另外，大分子化学物质可使肌体发生过敏。油漆筷子在使用过程中很容易油漆脱落。脱落的油漆如随食物吞入体内，就会危害人体健康。竹筷和纯木筷子都是不错的筷子材质。
淘米忌反复搓洗
经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14%，比米粒本身高6%，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有维生素，含量也比米粒本身高出一倍多。最近科学家建议生产一种免洗米。因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分“认真”，仅以去掉杂质为好。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，那样许多营养素会损失掉。
新茶贮存五法
茶叶再好，如果存放不当也很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍，以供参考。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并贴以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后，密封坛口，灰袋最好每隔1~2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。
怎样防止米生虫
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
包装带编织的篮子忌存放食物
早市上经常有人出售用包装带编织的篮子，二三元钱一个，便宜不说，用起来也方便耐用，许多老年人都喜欢买一个装菜。用这种篮子最好不要将肉、菜、水果等直接放进去，要加一层包装。因为，编织这类篮子的包装带是用对人体有害的聚乙烯树脂等化学原料合成的，人们如长期食用这种篮子、“手提包”存（盛）放没加包装过的食物，往往会影响健康。
忌用旅行水壶装酒
热水瓶或旅行用的铝合金水壶，如果经常装开水，内壁上或壶底会积上一层水垢。水垢原是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵等的沉淀物，这些都有碍人体健康。据化学分析，每100克水垢中含有铅12微克，砷21微克、汞44微克、镉3.4微克，铁24微克。除了前面列举的有毒的重金属物质，水垢中还含有一些致癌物质。如果用这种热水瓶或旅行水壶装酒，酒精能使水垢溶解，有毒重金属也会溶于酒中。饮用这种酒，对人体健康不利，时间久了会发生慢性中毒。用塑料壶装酒也不好，因为酒精也可将塑料中对人体有害的杂质溶出。所以，不宜用旅行水壶装酒，最好是用干净的玻璃瓶装酒。
忌用锡壶盛酒
锡壶实际上是用锡铅合金制成的。铅与酒中的乳酸、醋酸等酸性物质相遇后，就会很快地化合成乳酸铅、醋酸铅溶解在酒中。人若长期饮用锡壶盛的酒，就会发生铅的蓄积性中毒，慢慢出现头晕、头痛、四肢无力、恶心、胸闷等症状。如果一次大量饮用含铅多的酒，还有可能酿成铅的急性中毒，出现面色苍白，甚至昏迷症状。我国已有多起因饮用锡壶盛装的酒，引起铅中毒的病例。
忌用塑料容器盛牛奶
塑料容器盛牛奶，会破坏牛奶的营养成分，降低营养价值。因为牛奶在塑料容器中会产生异味。经实验证明，盛于塑料容器内的牛奶，光照2小时，牛奶中的维生素C全部破坏，维生素B2也减少了。因此，塑料容器不宜盛牛奶，应选用有色玻璃容器，避免光照为宜。
忌用彩瓷餐具盛酸性食物
绘以五彩缤纷图案的陶瓷餐具，给就餐者一种美的享受。可是其所潜在的危险，就鲜为人知了。