随着社会的发展，人们生活节奏的加快，使生命活动不断透支，使人体质酸化，细胞新陈代谢缓慢，器官功能减退，免疫力下降，使人处于亚健康状态或发生疾病。
美国科学家诺贝尔奖获得者包格尔认为，人类80%的疾病与体质酸化和免疫力下降有关。人们的病是酸性体质造成的。
日本科学家也曾对102名癌症患者进行抽血检查，结果发现血液全部偏酸性，也就是说100%的癌症病人是酸性体质。
科学家发现，当人体体液酸碱度正常时（pH7.35~7.45），体细胞和免疫细胞的活性最强，能够吞噬和消灭癌细胞、细菌和病毒等，而在酸性体液中免疫细胞的识别能力削弱，导致整个免疫系统的反应速度和敏感度下降。癌细胞周围pH为6.85~6.95的酸性环境时，极易生长和扩散。高血压、糖尿病等慢性病也都与酸性体质有关。
研究表明，蛋白质在人体中略呈酸性时，可发生沉淀。这就是酸性体质的人血管硬化的根源之一。当人体的内环境由正常的弱碱性偏离成酸性时，人体蛋白质属性的酶抗体、受体、激素等，就会发生系列紊乱，造成胰岛素抵抗，酶活力下降，导致血糖、血脂、尿酸堆积而升高，形成各种代谢综合征所引起的各种疾病。
酸性体质可导致疾病发生，同样，疾病也会引起体液酸化。所以，维持体液正常酸碱度是至关重要的。
一、酸性体质与心脑血管疾病
血浆在酸性环境下不能有效地去除代谢产生的，像脂肪酸和低密度脂蛋白等酸性物质。这些酸性物质在血管中增加，形成高脂血症和脂肪肝。
过多的钠盐造成血管收缩，引起高血压，血脂增高，使动脉发生硬化，也可引起血压升高，而引起高血压的钠盐和高血脂都是酸性物质。
二、酸性体质与糖尿病
科学研究表明：糖尿病不是胰脏和胰岛细胞本身的问题，而是血液和体液变酸了，变酸了的体液影响到胰腺细胞的功能，影响到胰岛素的正常分泌。
研究还表明，pH每偏酸0.1单位，人的胰岛素活力就下降30%。胰岛素活性下降又会加剧糖尿病的病情，而糖尿病的脂糖代谢紊乱，又会造成胰岛素活性下降。所以在酸性体液中，胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗的发生是必然的，所以，应该用改变细胞酸性环境来修复细胞，减慢、停止糖尿病的发生和并发症。
三、酸性体质与肥胖
进食高糖、高脂肪、高热量食品是酸性体质形成的原因，而酸性体质直接导致体液中的脂肪分子加速形成脂肪细胞，以缓解体液酸化水平，从而形成肥胖。研究资料表明，99%的肥胖者都是酸性体质。所以，控制体液酸化是控制肥胖的主要手段。
四、酸性体质与结石症
引起结石症的原因很多，有环境因素，饮食因素，遗传因素等等，而体液酸化，酸性体质也是诱发多种结石的原因之一。
（1）为了维持体液的弱碱性环境而将骨骼中的钙溶出，进入血液以中和酸度，形成高钙血，这种高钙血与体液中的草酸结合形成草酸钙在组织和器官中沉淀，形成草酸钙结石。
（2）食入大量的高脂肪，高嘌呤食物，经代谢产生尿酸，形成酸性体质，大量尿酸盐沉淀在关节周围，引起关节肿胀，诱发痛风，尿酸盐沉积在肾脏，会形成肾结石。
（3）体液酸化，导致胆汁中胆酸浓度下降，从而促使胆固醇和游离胆红素的沉淀，导致结石的形成。由此可见，预防结石症的最好方法是维持人体正常弱碱性环境。
人体酸碱平衡的调节
健康人血液酸碱值为7.35~7.45之间，人体具有完善的酸碱平衡调节功能。调节酸碱平衡的器官主要是肺和肾脏。如果机体酸性物质过多，即将酸性物质碳酸分解成二氧化碳和水，通过肺排出二氧化碳，通过肾脏排除一些酸性物质，或增加碱性物质来中和酸性物质，使之保持平衡。相反，如果，机体内的碱性物质过多，可通过肾脏排出过多的碱性物质，也可以用酸性物质中和碱性物质，使之达到酸碱平衡。
人体虽有完善的酸碱平衡调节功能，但是在某些代谢疾病引起酸碱失衡，或饮食、药物中的过多酸性和碱性物质摄入，肺和肾功能障碍，以及水和电介质平衡紊乱，使体内酸碱物质超出机体调节能力，血液的酸碱度不能维持正常，就可能发生酸碱失衡，引起各种疾病。