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第63章 经典牛肉乌冬面

原料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵,日本大酱20克,日本酱油20毫升,墨鱼素1克,白酒5毫升,味林10毫升,高汤20毫升。

制作过程

1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、白酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。

2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。

3.肥牛片上淋适量酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。

营养功效

牛肉富含肌氨酸,有利于增长肌肉,还含有其他多种营养成分,是人类重要的动物食品之一。

小贴士:

乌冬面———日本最具代表的三样面条之一,是用小麦粉制成的粗面条。水煮乌冬面不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。