浅识水果
柚子，又名文旦、香抛，是产于福建、广东等南方地区的水果，以广东沙田柚为上品。柚子味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效果的水果。
营养功效
●高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。
●柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。
●柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织。女性常吃柚子最符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症和促进胎儿发育的功效。新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。
贮存方法
●柚子应存放于通风处，温度不宜过低，最好在10℃以上。
●柚子不要沾到水和酒，否则柚子皮很容易烂。
最佳食法
●每天1大瓣（约50克）。太苦的柚子不宜吃。
宜忌
●一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合，孕妇也适合食用。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。
●高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。同样，一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。