原 料：
上海青250克，冬菇50克，花生油、蚝油、生抽、盐、味精、糖、香油各适量。
制作过程：
1.上海青洗净，一刀平切去菜叶，做成菜胆；冬菇温水泡软，洗净去蒂。
2.锅注水煮沸，放入上海青，加盐、味精，烫熟捞出。
3.油入锅烧热，加清汤烧开，放入冬菇、盐、蚝油、生抽、味精、糖、香油煮熟，勾芡，倒在上海青中间即可。
营养功效：
上海青富含维生素B2，纤维少，抗病性强，有退火安神，纤体瘦身功效。
小贴士
上海青以选择颜色嫩绿、新鲜。
