在餐桌上不小心弄翻了食物，无论对于闯祸者还是在家里举行餐宴的主人来说，都会是一个很难捱的时刻。弄翻食物的人当时会恨不得在地上找个缝钻进去，而不必面对这种令人困窘的场面；至于主人这一方，则通常会竭力保持镇静，脸上带有宽容的微笑，但是心里头却免不了对这种“意外的麻烦”有些失望和恼火。
如果你一时不小心将少许的茶或汤汁溢出到茶碟外，则应立即用餐巾将其擦干，以免每次拿起杯子时，杯底就会四处滴淌茶或汤汁。
如果只是将几滴肉汁或调味酱洒在了自己面前的桌面上，那么可以用餐巾的四个小角落轻轻地加以擦拭。擦完后如果还需要把餐巾放在大腿上时，则要小心地加以折叠，以免上面的污渍沾污你的衣服。
如果弄翻的食物造成了很严重的后果时，随后的补救措施应视实际况而定。如果是在餐馆里用餐，那么做东请客的主人往往会召来侍者善后。如果是在别人的家中用餐，而且有保姆当场服务，他们通常会主动帮你善后。如果这种状况发生在你自己家里，无论是自己还是客人弄翻的食物，你都应表现出毫不在乎的神色。此时，你应先找到另一条干净的餐巾将污渍盖住，等客人离席时再撤下桌布，然后在污渍上倒一些碱水，浸泡片刻后用力搓洗。如果是肉汁留下的痕迹，清洗桌布的同时，也不要忘记清理桌布底下的桌面，以免肉汁侵蚀桌面。