利用某些药用真菌所含特定的有效成分，研制成医用或保健制荆或功能性食品成为人类健身的一大法宝。真菌多糖是目前被国际医药界公认为有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老作用的有效免疫增强剂。灵芝中有一种铁杉灵芝含50％的多糖，用它制成药剂，可以使人体具有激活和提高免疫细胞的防御功能，对癌细胞也具有抑制作用，并可增强免疫球蛋白的功能。从野生灵芝中提取天然有机锗和高分子灵芝多糖，制成灵芝胶囊药剂用于临床，能增强机体细胞抗病、免疫巨噬细胞的吞噬和抑制癌细胞增殖等能力，还具有预防血栓形成、清扫胆固醇及血小板沉积与净化血液之功效，对糖尿病、心脑血管病有显著疗效，可对癌症作辅助治疗。我国研制的香菇多糖注射液治疗中晚期消化道肿瘤有效率达74.6％，对慢性肝炎治疗总有效率达84.3％，目前认为这种香菇多糖制剂是世界上最强的免疫增强剂。这些药用真菌包括灵芝、香菇、虫草菌、伏苓菌、蜜环菌等有着传统的医用价值，随着人民生活质量的提高和健康保健意识的增强，那些具有药用、医用价值的真菌都可通过发酵途径进行大量生产，研发各类真菌制剂，其产品商业化将日益兴盛。
