一些减肥者通常有这样的感受，减肥到一定程度后，减肥者脸上的颜色往往会发“锈”无光泽，头发也会干枯如黄草。这是由于身体会把有限的营养素及时供给体内维持生命机能和重要的器官组织，而诸如一般女性看重的面部皮肤以及头发的色泽，则是非常次要的营养供给器官。因而，减肥者如果没有达到最一般的减肥目的，同时又使身体饱受缺乏营养之苦，那真是得不偿失了。
有些减肥者认为减肥就是要减去多余的脂肪，因此她们断然拒绝脂肪的摄入。专家认为，这是十分危险的。因为合成脂肪的脂肪酸是人体功能运作不可或缺的一种元素，拒绝摄入脂肪，无异于阻断了人体内部正常代谢的环节。由于破坏了人体新陈代谢的规律，就会引起诸多危害，主要表现在以下几个方面：
皮肤受伤
丰满的皮下脂肪使皮肤细腻滋润而富有弹性，长期脂肪缺乏会导致内分泌失调，雌激素分泌不足，面色灰暗，缺少光泽。反复减肥还会使皮肤松弛，失去弹性，尤其是多次、急速减肥后，皱纹将毫不留情地爬上面部和颈部，甚至面部还会出现斑点。
营养不良越来越多的女性开始相信膨化食品可以减肥。确实，膨化食品能产生吃饱的错觉，减少进食量。可过度进食这类食品会导致营养摄入不均衡，造成营养不良。此外，减肥过度，体内脂肪量过低，还易引起脂溶性纤维素吸收障碍，导致维生素A、D、E、K等的缺乏，影响身体正常的生理机能。
记忆力减退
大脑工作的主要动力来源于脂肪。吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，会使机体营养缺乏。这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，于是人们就容易健忘了。据资料表明，减肥过多的患者就常伴有记忆力衰退的现象。
胃下垂
以饥饿法减肥的女性常常感觉食欲不振、胀气、胀痛，这有可能是胃下垂的征兆。
轻度胃下垂的患者一般无不适感觉，下垂明显者常见腹部不适、饱胀、重坠感，在餐后、站立或劳累后症状加重，伴有食欲不振、恶心、嗳气、消化不良、便秘等现象。胃下垂严重时，可同时伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
脱发
对身体过瘦的人来说，体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，发色也逐渐失去光泽。如果过分节食，头发则缺乏充足的营养补给，头发若缺少铁的摄入，便会枯黄无泽，最后的结果必然导致大量脱发。因此，要均衡营养，不要盲目节食减肥。
骨质疏松
据调查发现：体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高一倍以上。这是因为身材过瘦的人体内雌性激素水平不足，影响钙与骨结合。无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。骨质疏松症是骨组织纤维结构受损，骨矿成分和骨基质等比例不断减少，骨质变薄，骨小梁数量减少，骨脆性增加和骨折危险度升高的一种全身骨代谢障碍疾病。
贫血
一般来讲，贫血是指人体血液内红细胞与血红蛋白的含量低于正常，常表现为乏力、头晕、下眼睑发白、面色苍白。贫血是女性最常见的一种症状，跟许多原因有关，吃得少、缺乏营养也是原因之一。因为营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足。吃得少，基础代谢率也比常人要低，因此肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质吸收。
子宫脱垂
没有了足够脂肪的保护，子宫容易从正常位置沿阴道下降，子宫颈下垂，甚至脱出于阴道口外，形成子宫脱垂。严重的还可能导致宫颈口感染，甚至宫颈炎。面对众多疾病的潜在威胁，医生提醒广大热衷减肥的女士们，应该提早注意自身的健康，不要舍本逐末，只追求一时的美丽。
月经失调
这是减肥后最常见的表现之一。据研究，青春期女孩的脂肪量占体重的17％以上才能保证正常的月经初潮，而成年女性的脂肪量若达不到20％，月经周期就会受影响，严重的还会出现痛经、闭经，甚至发生子宫出血。
抑郁
一些女性在实施减肥计划一段时间后发现，办事效率下降了，爱发脾气了，还经常感到心情抑郁，同时还伴有头晕、头痛、失眠、自信心丧失等症状。这是因为过度减肥使她们进入精神上的亚健康状态。此时最好的办法就是立即终止减肥计划。一般情况下，恢复正常、规律的生活习惯后，精神状态会自然恢复。
神经性厌食
神经性厌食通常是由极端减肥行为引起的。患者起初只是主动控制饮食，渐渐转为看到别人吃东西就感到恶心，根本无法进食，体重急剧下降，严重者会衰竭而死。患上神经性厌食症的女性多有停经，趋于自我封闭，并伴有保守、焦虑、强迫症或歇斯底里等性格特征。神经性厌食症十分顽固，需要尽早看医生。
脏器更易受损
中性脂肪是机体的储备脂肪，主要分布在皮下、腹腔、脏器周围，起着保护固定各种脏器和保持体温的重要作用。如果减肥减得过度消瘦，可造成胃、子宫、肾等重要器官的下垂，当受到外力的伤害时，没有了脂肪的缓冲和保护，内脏的损害和骨折的发生都会明显增加。
不可拒绝早餐来减肥
不吃早餐，会减少热量摄取，为了健康，早餐不能不吃。正如同专家分析的那样，不吃早餐是无法达到减肥目的的，而且，还会带来很多危害。
反应迟钝早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
慢性病可能“上”身不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体等腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变酸，患上慢性病。
肠胃可能要“造反”不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，容易得胃炎、胃溃疡。
便秘“出笼”在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，产生便秘。
会让你更靠近肥胖族人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早餐会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
友情提醒不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。日本的相扑选手，就是不吃早餐只吃午餐和晚餐，所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。
女性十大减肥误区
减肥美体不仅是女性毕生修炼的课题，更是成为了现代都市白领们生活中不能缺少的一个组成部分。然而，不少体态较胖的白领丽人，尽管采取了各种减肥方法，经过一段时间后，却发现自己不仅越减越胖，而且往往把自己减得伤痕累累。分析这类减肥者的减肥方式，便可发现她们在减肥过程中，往往是被这样几种观点牵着鼻子走，结果走进了减肥的误区。
误区一：与脂肪“绝缘”才能苗条
其实，脂肪在减肥过程中，不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。含有单一非结合性脂肪的玉米油和橄榄油，具有降低低密度脂蛋白的作用，是减肥健美的理想食用油，另外，脂肪类食品耐消化，抗饿，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。有些减肥者为了控制食物以零食充饥，致使体重有增无减。所以说，摄取适量的脂肪不仅不影响体型，而且对健美有益处。
误区二：营养的积聚导致肥胖
其实，有些人身体之所以肥胖，并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。只有当人体中的能量得以释放时脂肪才能随之减少。而体内脂肪在转化成各种能量的过程中，则需要多种营养参与。这些营养包括维生素B2、维生素B6及烟酸。富含这些营养素的食物往往是减肥者不愿问津的奶类、各种豆制品、花生、蛋及动物肝脏和肉。如缺乏这类营养食品，体内的脂肪就不易转化为能量，从而使体内脂肪积蓄以致肥胖。
误区三：饮水会使身体发胖
其实，只有饮水不足才会引起人体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，导致肥胖。饮水不足还可能会引起人体新陈代谢功能的紊乱，致使能量吸收多，释放少。所以对减肥者来说，饮水不足不仅达不到减肥目的，而且还会对健康造成更为严重的损害。
误区四：吃辛辣食物可以减肥
泰国、印度等地胖人很少，于是有人推断这与他们平日嗜辣有关。因为吃辣容易流汗，而且吃一点点就会令人有饱的感觉，所以有减肥效用。但是，吃辛辣减肥若长久下去会影响胃部机能，有胃痛甚至胃出血的危险。而且吃太多刺激性食物也会令皮肤变得粗糙，出暗疮，绝对得不偿失！
误区五：每次坚持30分钟慢跑可减肥
慢跑虽可达到有氧锻炼之目的，但减肥收效却甚微。实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85％。可见，短于大约40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。
误区六：运动局部就减局部脂肪
运动减肥有全面或局部的选择。人们在一些广告宣传中常听到或看到“减腰”、“减臀”、“减腹”等词句。那么，局部运动是否能减少局部脂肪呢？第一，局部运动总消耗能量少，易疲劳，且不能持久；第二，脂肪供能是由神经和内分泌调节控制。但这种调节是全身性的，并非练哪个部位就可以减哪个部位的多余脂肪。而是哪里供血条件好，有利于脂肪消耗，哪里就能减肥。比如，减肥者运动一段时间后，腰围不见小多少，可脸颊部消瘦了，原因在于运动消耗量大于摄入的热量，就会导致全身脂肪的减少，而不会只减腹部，其他部位不变。
误区七：空腹运动有损健康
人们总担心空腹运动会因体内贮存的糖原大量消耗而发生低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等，对健康不利。但美国达拉斯健美运动中心的研究人员通过研究发现，饭前1~2小时（即空腹）进行适度运动，如步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，有助于减肥。这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的脂肪（特别是产后的脂肪），减肥效果优于饭后运动。另外，由于运动量适宜，热能消耗较少，体内贮存的能量足够使用，不会影响健康。
误区八：早餐不吃可以减少热量摄入
有人误以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。殊不知不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。
误区九：固定一个减肥食谱
这样做固然减少了许多东西的摄入，但久而久之会使身体缺少全面的营养成分，有害无益。
误区十：多做20分钟的锻炼，把多吃的热量消耗掉如果你为了消耗掉多吃的甜食，偶尔延长有氧锻炼时间不至于有什么不好，但如果成了习惯，结果只能有害无利。假如你经常以延长锻炼时间作为过量饮食的借口，你实际上已把自己置于过度训练的境地中了，那么你的身体根本没有时间从过度训练的疲劳中恢复过来。当机体不能适应训练时，要达到减肥的目的是很困难的，因为过量训练可导致分解代谢激素的过多分泌。这种激素附着在肌肉上，使肌肉不能合成。所以，经常在一餐中过量食用的人，应在下一次有氧训练中稍稍增加点强度，或者减少下一餐的热量摄入。