李光耀曾是个胖子，喜欢吃炸鸡翅，喝啤酒和葡萄酒。他现在这副身板，都是他努力进行体育锻炼的结果。他特别倡导体育运动，他认为居住在城市里的人，必须注意锻炼身体，这方面他也率先做到了。
冬季是开展群体活动的好季节。长跑，作为最普及的大众体育运动项目，深受各年龄段人们的喜爱。冬季进行长跑锻炼，不仅能增强体质，抵御寒冷，而且能振奋精神，锻炼意志。那么，如何进行长跑锻炼呢？
做好跑前准备工作冬季气温低，外出晨跑穿着不能太单薄，尤其是上腹部要注意保暖，以免受凉引起脾胃不适。出门前最好喝一杯白开水，喝水不仅能补充水分，解除一夜的口干舌燥，而且能降低血浓度，促进血液循环和物质代谢。
有些人习惯于一出门马上就跑，其实这样不好。最好先搓搓手和脸，轻揉两耳廓，戴好手套，以防止冻伤。再分别转动左右脚腕，活动膝关节。最后，深呼一口气，调整一下心理情绪。这时，你可以起跑了。心理学家建议，在跑步之前，最好是先走一走，然后，再慢慢跑。跑时，不必追求速度，实在跑不动，可以停下来走一走，等呼吸顺畅后，再接着跑。
掌握正确的方法。起跑后，上身稍微前倾，两眼平视，两臂随跑的节奏自然摆动，脚尖要朝向正前方，不要形成“八”字，后蹬要有力，落地要轻柔，动作要放松。长跑脚的着地动作有两种：一种是脚前掌或外掌外侧着地。这种方法速度快、效果好，但比较费力。它适合于提高成绩的专业运动员；另一种是全脚掌落地过渡到前掌蹬地。这种方法，腿的后面肌肉比较放松，跑起来省力，但速度较慢，适于大多数人和初学者，平时健身很适宜。
长跑的呼吸很重要。长跑属于有氧代谢运动，参与人体各大器官的循环，特别是呼吸系统。在跑的过程中，人体对氧气的需求量不断增加，因此要很好地注意呼吸节奏。一般情况下，可两步一吸或三步一吸，注意节奏不能起伏过大。吸气方式上，应采用鼻呼吸和口鼻混合吸，可用舌抵住上颚，以避免冷空气直接大量吸入而造成对胸部的刺激。在长跑中，由于氧气供应落后于肌肉的活动需要，因此在跑的过程中会出现“不适应”的现象，使人感到腿发沉、胸发闷、呼吸困难和不想继续跑下去。这时，要适当降低跑速，调节好呼吸节奏，坚持跑下去的决心。不久，困难就能克服。
跑后的活动和放松。许多人习惯于一跑完马上就回去休息，其实这样不好。跑步后，人体全身上下得到活动，这时，进一步做好基础素质锻炼，就能取得好的健身效果。这时，可以做一套广播体操，也可以进行压腿、踢腿、跨跳、纵跳摸高、单腿跳和高抬腿练习，发展下肢力量和提高耐力。整个练习做完后，不要急于休息。可以原地蹦跳踢腿，注意全身要放松，两臂自然抖动，两条腿交替前后左右自然摆动。然后，抬膝俯身，两手握拳或成刀形，捶打大腿和小腿肚，使肌肉充分放松。
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心理学家研究表明，遇到不如意的事时，要想及时消除沮丧，最好的办法就是跑步。如果能养成天天跑步的好习惯，或者，每周至少锻炼三次，沮丧自然会远离你。
吃出美丽来
将素食主义进行到底
美国科学家曾做过一个非常耐人寻味的试验：他们分别用素食和肉食喂养两只鹦鹉，时间长达一年。结果，吃了一年荤食的鹦鹉，性格非常暴躁、易怒；而那只始终吃素的鹦鹉，则体态完美，性格温顺。
美国营养学、医学专家米勒尔博士，也曾用两只老鼠做过类似的试验：他给其中的一只喂素食，另一只则供给肉食。一段时间之后，米勒尔发现尽管参与试验的两只老鼠生长发育的情况大致相同，但吃素的那只明显具有较强的抗病能力，而且最终存活的时间也较长。而那只食荤的老鼠，身体机能则相对较差，抗病能力亦无法与吃素的老鼠相较量，在得了某些疾病后，根本无法似食素老鼠那般快速康复。
历史学家证实，西方的素食起源于地中海地区。古希腊的许多智者都提倡素食，其中的毕达哥拉斯可能是最早的素食者。一直以来，西方社会对健康、伦理和环境等问题的关注，对素食主义的发展起到了很重要的推动作用。
在中国，古代的很多先哲们相信素食可以修身养性，益寿延年。几个朝代后，中国的素食烹饪技巧达到了很高的水平。
目前，英国的素食者已经达到了四百万，占总人口的百分之七，美国有一千两百余万素食者，占总人口数的百分之五左右。在荷兰、德国、意大利和西班牙等国，素食者所占的比例也较高。
约翰？威斯慕拉（JohnneyWeismuller）在影坛上被人称为“人猿泰山”，他是一位驰名世界的游泳冠军，在多次打破世界纪录后，有五年时间因年事稍长而未能再创佳绩。随后他便开始素食，结果在一次典礼上，竟再创六项新世界纪录。
茂林？罗斯（MurrayRose）是奥林匹克游泳冠军，也是一名素食的运动员。罗斯自两岁开始素食后即从未间断过，据体育界人士说：“罗斯游泳不但速度惊人，耐力特强，而且每次比赛到最后关头时，速度还要加倍。”
选择吃素的3个理由：
素食者性格温顺
在广袤的大自然，一般而言食肉动物，如狮子、老虎、豺狼、金钱豹、鬣狗、鳄鱼等，性情都非常残暴，常令人以及其他弱小动物望而生畏；而牦牛、羚羊、鹿等食草动物，则性情温和，几乎从不主动伤害任何众生，因而非常讨人喜欢。
与之类似，生活中嗜好食肉之人，其性格也比吃素者凶暴得多；而那些信奉素食主义的人士，则大多具有比食肉者更多且长远、持久的爱心、慈悲心。
食肉未老先衰
吃肉不仅对人的性格产生影响，而且会对人体带来直接、强烈、持久的损害。动物在活着的时候，会将体内的废物自然排泄出来；但一经宰割，废物就积存体内；所以人们在食肉的时候，就直接把畜类的废物吸收入体内。人体的细胞如果整天浸泡在废物里，新陈代谢的功能自然会退化衰弱，人体就会不时有疲倦感，产生各种未老先衰的病症。
食肉食掉怨气
大多数情况下，动物们在被宰杀时，都会集聚起大量的怨气、怒气；食用了这些饱含怨愤之气的肉食后，一个人的身体怎么可能会健康？因为有科学实验表明，如果用瓶子等容器将人在发怒时呼出的气体等物质收集起来，再注入一些小动物的体内，这些小动物过不了多久就会死亡。
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如果彻底选择素食，则应该定期进行身体营养检测，并服用一些必要的膳食补充营养品。因为单食素食无法得到只有从荤食中才能获得的维生素B12，可导致记忆力下降等不良后果。荤素搭配可以让人体得到更加全面的营养。
素食者应该尽可能多吃未加工或未精加工过的谷类食品。少吃油炸食品。
吃素不一定能达到减肥目的。素食中很多水果含糖量较高，果仁则属于高脂肪食物，吃了照样会让人发胖。
皮肤美容的饮食原则
现代研究发现，合理的、科学的饮食营养，即通过平衡饮食和美肤食品，可提高皮肤细胞的新陈代谢，补充皮肤养分消耗，增强皮肤的功能，使其光泽、细嫩而富有弹性。
现代医学研究表明，健美的面部皮肤，主要是依靠健康的身体、合理的饮食、良好的情绪等诸方面因素的配合而获得的。可见，想拥有让人称羡的肌肤，先要从“吃”开始。
皮肤的健康问题，可以直接反映出一个人的身体健康状况。因此，可以说保护皮肤不仅是为了美容，更重要的是保护机体，增强机体抵抗力。食物与皮肤健康的关系极为密切，世界各国许多保健专家通过大量的实验和调查证明，科学合理的饮食，能实现皮肤的健美。
首先你要明白，只有不油腻、不干燥、不易生粉刺，而且有光泽、湿润、富有弹性的皮肤才是健康的皮肤。
干性皮肤的主要特征：皮肤红白细嫩，但油脂分泌不足，发干，易起皱。皮肤脱屑多、缺少光泽、缺乏自然的滋润，秋冬季节脸部有紧绷感，容易出现裂口和皱纹。干性皮肤在日晒后易发红，有灼痛感。
干性皮肤的人可多吃些动物油脂、奶油、黄油、蛋黄、核桃、腰果、蜜枣、花生、芝麻、玉米等富含油脂、胶质的食物。因为油脂、胶质可以保护皮肤，延缓皮肤衰老；此外，还可以多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜、生菜、香蕉、橙子等，它们具有润滑、强健皮肤的功效，可以有效防止皮肤干燥、脱屑及开裂。
干性皮肤的人应该远离辣椒、大蒜、生姜、胡椒、狗肉、羊肉及油炸、烧烤类食物，因为这些食物热性大，在体内容易上火，损失皮肤水分使皮肤干燥。
油性皮肤的主要特征：皮肤面部毛孔较大，脂肪较多，具有油亮光泽。即使在秋冬的干燥季节也会给人以油光满面的感觉。由于皮脂腺分泌功能旺盛，皮脂分泌过多，所以油性皮肤的人易生粉刺，发生面部皮肤感染，严重影响美观。
油性皮肤者，饮食宜选用凉性、平性食物，如冬瓜、白萝卜、大白菜、小白菜、西瓜、柚子等。少吃辛辣、温热性及油脂多的食品，如奶油制品、羊肉、巧克力等。
混合型皮肤的主要特征：额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，其他部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感。约80%的女性属于混合型皮肤。
黑豆、黄豆、赤小豆、蔬菜、水果、海藻类等碱性食品，都是混合皮肤者的最佳选择。这类皮肤的人，一定要少吃鸟兽类、鱼贝类、狗肉等酸性食品。可以适当选用活血化瘀及补阴类中药，如桃花、玫瑰花、枸杞子、百合、桑椹子等。
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要想美白，蔬菜、水果、谷物、植物籽、果仁等食物必不可少；其中大蒜、洋葱、蛋类、芦笋富含硫磺，有助于皮肤光滑细嫩；橘子和胡萝卜等黄色蔬菜，富含β-胡萝卜素，可补充维生素A，能加强和保护皮肤组织；苹果、牛奶、甘蔗、番茄、葡萄、黑刺莓等，可以滋润皮肤，去除死皮细胞，促进细胞再生，从而治疗皮肤粗糙。
含维生素A、维生素C、维生素E的食物，有利于消除雀斑和预防雀斑的形成；多吃含硒食物，如加硒的盐。提供给皮肤微量元素，延缓雀斑形成。平时多吃胡萝卜、菠菜、黄豆、豌豆、鲜枣、柠檬、芒果、牛奶、卷心菜、番茄、山楂、柑橘、草莓等。
爱长青春痘的人，饮食宜清淡，尽量选用蔬菜类食物，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、梨、柿、柚、苹果、香蕉、无花果、枇杷、山楂、桑椹、甘蔗、西瓜等食物。多吃含锌丰富的食物，如瘦肉、肝类、玉米、扁豆、豌豆、绿豆、萝卜、茄子、大白菜等；多食富含维生素A的食物，如胡萝卜、豆类、豆制品、牛奶、鲫鱼等。
秀发的营养套餐
美国科学家研究出一种通过分析头发来诊断饮食失调症的新方法。美国犹他州杨伯翰大学公布的一项研究结果表明，通过分析头发蛋白质中碳元素和氮元素的水平，可以知道一个人的日常营养情况。刊登在《质谱学快讯》上的这篇研究报告称，研究人员把求治饮食失调症的20名年轻女性的头发的化学成分与另外22名饮食正常人的头发进行了对比。研究人员统计分析了所收集的数据，然后对这些人是否患有厌食与暴食这两种最常见的饮食失调症做出了诊断，其准确率达到80%，检测者只需要5根头发便可完成这项检测。
一个人头发和皮肤一样，它的好坏，在一定程度上可以直接反映出人体的营养状况。一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，营养状况良好。反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。
如果你想拥有一头美丽、健康的头发，仅仅靠选择好的护发素是远远不够的，头发与身体其他部位一样，每天也在进行新陈代谢，同样需要各种营养，因此要使头发保持健康，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品。
头发也怕挨饿
头发成分中97%是蛋白质，头发的生长需要一定量的含硫氨基酸，而这种氨基酸人体并不能合成，必须由摄入的蛋白质来提供。假如人们每天蛋白质的摄入量少于50克，会使人头发营养不良，毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。
居住在非洲黄金海岸地区的土着民族有人得了一种恶性营养不良病，得病者，头发明显减少，而且干、脆、无光泽、易拔脱，并且从正常的黑色变成淡红色或白色。患者的营养状况一旦得到改善，头发则又很快变黑。但营养再度缺乏时，头发又很快变白——同一根头发上就会出现“斑马线”。
蛋白质在奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品中含量丰富。正常成人每天不少于70克，可以使头发生长良好。
维生素A和B都是养护秀发的重要原料。因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的健康，如果长期缺乏维生素A，就会导致皮肤下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥、粗糙和角化，毛发生长不良甚至脱落；缺乏维生素B2可出现皮脂溢出增多，头发易脱落；维生素B6能影响色素代谢过程，缺乏时毛发可变灰、生长不良。
维生素A在动物肝、蛋黄、鱼肝油中含量丰富。维生素B在绿叶蔬菜、谷类外皮、胚芽、豆类、酵母中含量丰富。
有关研究表明，缺铜会影响铁的吸收和利用，铁代谢不良会出现贫血、精神激动等症状，后者可变为斑秃的促发因素，缺铜还会影响毛发的角化过程，从而影响头发生长；钙通过与调钙蛋白结合而发挥作用，钙浓度高可能改变中枢神经免疫调节控制功能，从而导致脱发。
营养专家温馨提示：
饮食中要适当吃一些海带紫菜、海鱼海虾等含碘较多的食品，能使头发滋润健康；桃仁和黑芝麻不仅营养丰富，还是养发护发的佳品。
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发质不同，营养也不同
油性头发的养护
多喝水，多吃一些经过慢火加工的新鲜绿色蔬菜，荤菜以低脂蛋白质为宜，如鸡肉等。坚持每天吃2个新鲜水果。忌食奶油食品、牛奶、肥肉、香蕉、冰淇淋及腌制食品。
干枯头发的养护
干枯头发易折断，发尾出现分叉现象。长期睡眠不足和疲劳过度，吸烟过多，某些疾病的伤害，如贫血、低钾均会造成头发干枯。尝试用菠菜、鲜虾仁、羊肾等做菜，因为这些菜含有优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2及烟酸等各种营养成分，有补血、润肤、护发的作用。
时尚减肥法
从近在咫尺的香港到南美大陆的墨西哥，不同肤色的人们正在做着同样的努力，为了体重的减轻而进行着不懈的努力。
香港：煲汤瘦身
卷心菜汤在香港甚为流行：在锅里放入卷心菜、番茄、青椒、洋葱和芹菜，慢慢地熬上3天，接下来你的一日三餐便只能与它做伴。苦熬3天后，你的体重便会减轻1~2公斤！
新加坡：节食瘦身
新加坡人们对西方的减肥食谱崇尚有加，并且一丝不苟地付诸实践。高蛋白一族的进食标准为：一周的三天时间内只吃鱼类、家禽类或蛋类食品，并且每天严格遵守只吃半分饱的规则。
在更具新加坡特色的饮食食谱中，土豆与豆腐成为了绝对的主角：一日三餐均由豆腐和土豆构成，而且必须保持其自然本色，煎炒烹炸是万万不可的，据说有人因此在六个月内成功减肥15公斤！
印度：瑜伽瘦身