1.头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，因此应注意每日摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。
2.维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善、促进头发的生长具有十分重要的作用。富含维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核桃仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物肝脏、鱼虾类以及蛋类食品也富含维生素A。维生素B可以促进头皮的新陈代谢，多存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的维生素B类。维生素E可以促进血液循环。它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食物中。
3.矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等衡量微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质。这些物质的缺乏会引起头发过早变白。黑色食品中此类微量元素含量比较丰富，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
根据调查，脱发常见于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖者以及经常饮用碳酸饮料者中。这些饮食所含头发生长必需的营养成分较少，不能供给毛囊充足的营养。此外，酗酒过度常会导致胃、肠及肝部疾病，影响蛋白质、维生素及矿物质的吸收，从而影响头发生长。
保持头发健康，还要注意忌食辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等，忌食高糖和高脂肪类食物，也要忌食油腻、燥热食物，如肥肉、油炸食品等。糕点、快餐食品、碳酸饮料、冰激凌等大都是年轻女性所喜爱的食品，但这些食品也不利于头发的健康。如果饮食过量，将影响头发的正常生长，容易导致头发卷曲或白发。吸烟过多对头发健康也非常有害。
生活环境寒冷、潮湿，心绪不宁，或神经性的紧张、不安，均会影响毛发的正常生长。例如长期在潮湿过凉的环境中工作的人，容易胃肠受凉、新陈代谢不调、血液循环受阻，从而容易出现头皮屑增多，头发变细、易断、大量脱落等现象，特别是头顶的头发会日见稀薄，甚至谢顶。此类人应注意多穿棉衣服或厚一些的棉毛织物等，在饮食方面也要注意不要喝过凉的饮料或吃过凉的食物，以抵御寒冷条件对人体的不良影响，保持身体健康、头发健康。
（第二节）头发与五脏
一、头发与心脏的关系
中医五脏学说认为：“心主血脉，脉者血之府，诸血者，皆于心。”血脉是依赖心气的鼓动（即传导）来完成血液循环的生理功能的。人的心气充足，心力、心率和心律就正常。由于心气的动力作用，血液不断地进入血脉，循环不休，营养全身，与现代生理学“心脏搏动是血液运行的动力”的认识一致。另外，“心主脏神”，在临床中不少脱发患者出现心烦、失眠、多梦、健忘等精神方面的症状，其原因一般是心气不足或心血不足，导致青壮年朋友出现未老先衰的现象：发早白、早脱或者发生其他疾病。
二、头发与肝的关系
中医五脏学说认为：肝主疏泄、藏血，具有调畅全身气机和血液运行的作用。肝的疏泄功能正常，则气机调畅，气血调和，经脉通利，从而心情舒畅，情志活动正常……如果肝的疏泄功能不足，肝气郁结不畅，则脏腑气血不调，心情抑郁、疑虑、郁闷或精神压抑，导致肝的藏血功能失常，则出现肝血不足。又因肝主藏血、肾主藏精，“精血本同源”，所以肝血不足头发将无法健康生长。
三、头发与脾的关系
中医五脏学说认为：人体气血、津液的生化，依赖于脾所消化吸收的食物营养精微物质，因此，脾为“气血生化之根源”，又称脾为“后天之本”。古代医学家有一句格言“脾旺百病除”，就是说，即使有病的人，如果脾气旺盛，食欲则正常，疾病自然容易康复；反之，原来无病的，由于脾气虚弱，就很容易患上疾病。所以，脾气健旺则气血旺盛。若脾气虚弱，食欲便会减少，则面色淡而无华；又脾气虚，则血少，血少则头发不能健康生长。
四、头发与肺的关系
中医学认为肺有这些生理特点：主气，主呼吸，主皮毛……；肺气充盛正常者，则腠理实，皮毛润泽，反之则皮毛出现憔悴、枯槁等现象。《难经·二十四难》提出，“肺气弗营，则皮毛焦，皮毛焦则津减去……津去者……则皮枯毛抑”，同样指出了肺对于头发健康的重要性。
五、头发与肾的关系
《黄帝内经》认为“发为血之余”，肝主藏血，肾主藏精，精生于血，其华在发，又称“肝肾同源”。也就是说，肝血不足会导致肾精不足，肾精不足也会使肝血不足等。所以，在正常的情况下，人在青壮年时期，气血旺盛，精气充盈，故头发健康、有光泽；随着年龄增长，肾气虚衰，精血不足，故头发变白且容易脱落，这也纯属一种正常的生理规律。但是在现代社会，人们由于工作繁忙、生活节奏紧张、心理压力过重，有的纵情淫欲，有的饮食挑剔等，都会使人肝肾亏虚，肾中精血不足，导致未老先衰，过早地出现头发枯黄、变白或大量早脱。
此外，中医学还认为，人体五脏六腑是一个有机的整体。这个整体是不可分割的。其中一个脏腑发生病疾，其他脏腑的正常生理功能及其协调都会受到不同程度的影响。
（第三节）观察头发，判断身体是否健康
一、头发是人健康晴雨表之一
俗话说，“强长发，弱长甲”。头发是人健康与否的标志和外在表现，是身体状况的晴雨表之一。人的身体健康、身体状况好，头发就会乌黑繁茂、润泽明亮，就像植物和土壤，土地肥沃，枝叶才能茂盛。反过来讲，一个人头发的好坏，比较直观地反映了这个人的健康状况。
头发好说明身体健康状况好。如果头发出现枯黄、早白、大量脱落等现象，说明身体内部有问题，必须引起高度重视，及时采取措施，以避免体内疾患的发生或蔓延。头发疾患是许多疾病的重要症状。人体心、肝、脾、肺、胃、肾疾病，内分泌疾病，神经系统疾病，心理疾病，血液和循环系统疾病，头部皮肤疾病等等，都会不同程度地反映在头发上。
二、从头发判断病因
头发的各种症状及其可能的病因详述如下：
1.头发骤然变白
短期内头发大量变白、烦躁易怒、面红口苦为肝郁化热。
2.全身毛发变白
全身性毛发变白，见于白化病；局部性乍状白发多见于白癜风。
3.少白头
少年白发，且腰酸腿软、头晕耳鸣为肾气亏乏；少年白发并伴心虚症则为劳心耗神伤血之症。
4.头发干枯
头发干枯、气竭液涸、汗出发润、喘息不休，为肺绝。
5.发结如穗
小儿发结如穗、形瘦、腹胀肚大多为疳积、营养不良。
6.头发发黄
头发发黄为营养不足或气血俱热；初生儿头发发黄但无其他病症者为遗传。
7.头发黄、稀、枯
头发发黄且稀疏干枯，为精血不足；头发枯黄、面容憔悴多为久病、体虚或饮食不济。
8.头发骤然变坏
头发短期内异常脱落、变白、枯黄或开叉，多为肾亏所致，也可能是免疫系统出现障碍。
9.弥漫性脱发
弥漫性脱发多为急性传染病或慢性病及各种化学药品所致。
10.头发稀少
额上头发渐少多为脑力劳动者。研究表明，肥胖人比正常体重的人更容易秃顶，这是因为肥胖者新陈代谢旺盛，皮脂分泌活跃。
三、检查你的头发
上面列述的头发症状可能有些笼统和宏观，不妨仔细从日常生活中去发觉头发本身是否健康。
根据下面的症状，检验一下你的头发是否健康：
1.头发洗净后，不抹护发油很难梳开，变得十分干涩；
2.梳头发时，掉发异常增多，枕头上也常有落发；
3.发根附近的颜色正常，愈接近发梢，颜色愈黄；
4.头发一拉就断，而且平日的光泽逐渐消失；
5.吹理头发时，发型很不容易固定；
6.抚摸头发时，触感粗糙不平，缺乏柔顺的感觉；
7.分叉增多，同一根头发分叉甚至不只一处。
如果出现了上面的一种或多种症状，说明你的头发不是很健康，记住一定要尽快寻找一种从根本上解决问题的方法，以免失去最好的恢复时机，遗憾一生。