嘴要把好门，谨防毒从口入。
2003年6月5日下午，因吃了未炒熟的四季豆，黄石市老下陆东钢幼儿园51名孩子集体中毒。幸抢救及时，中毒幼儿于次日全部康复出院。5日下午2时30分起就有学生呕吐被送医院抢救，下午4时许呕吐学生剧增。据了解，幼儿中餐吃的是四季豆炒肉和鸡蛋汤，这些四季豆是下陆某宾馆采购员送来的。两名厨师承认在该幼儿园第一次做这道菜，在炒四季豆前没有浸水消毒。该市卫生监督所当晚就对学生的呕吐物和学生吃的菜进行取样送往市疾控中心化验，化验结果排除了有机磷农药中毒，中毒原因是四季豆没有炒熟。
2003年6月8日上午，重庆市綦江县打通镇召开公开处理大会，肖阳华、张标贵夫妇因涉嫌销售不符合卫生标准食品、造成“5·30”学生中毒事件，依法受到处罚。5月30日，綦江大罗小学师生庆祝六一国际儿童节。在吃了学校买回的糖果后，部分学生出现头痛、腹痛、乏力、发热等症状，其中160名学生送医院治疗，后全部脱险。这一严重事件引起了重庆市领导高度重视。据警方查明：5月29日，大罗小学工作人员找到摊贩张标贵，购买红双喜牌酥心糖。由于摊上现货数量不足，张打电话要丈夫肖阳华准备20袋共50公斤糖果运到大罗。肖在备货时发现数量不够，明知自己存放的多彩牌酥心糖等系过期食品不能销售，仍昧心用这些糖果凑足20袋，卖给大罗小学。30日上午，学校将糖果分发给全校300多名学生，导致部分学生食用后中毒。
五华县横陂镇叶湖村2003年6月13日，62岁的李石匠逝世，李家在家门口露天搭了2口大锅灶台，煮饭菜招待前来吊唁、帮忙的乡亲。14日下午丧事办完后，李家摆了20桌酒席，每桌8个菜，鸡、鱼、肉等一应俱全，还有啤酒，当时约有170多人参加。谁知从15日中午开始，参加了丧礼的村民便不断有人出现又呕又泻，被送进横陂卫生院抢救，其中老人和孩子居多。医院分析这很可能是一宗集体食物中毒事件。五华县委、县政府接报后迅速成立了救治领导小组，县人民医院紧急派出2辆救护车和6位医师带着药品前往横陂卫生院支援抢救。当地专家初步认定中毒原因为沙门氏菌属污染了肉类，引起细菌性食物中毒。据了解，事发当时正值闷热阴雨天气，非常利于细菌生长，很可能是李家切了生肉的砧板没有冲洗干净便用来切烧鸡，让沙门氏菌属污染了熟肉。
2003年6月29日，城步西岩镇周安村二组村民周求生、周国兴两家，在中餐和晚餐分别煮食了当天从山上采摘的同一种野生蘑菇，共有12人食用。8至17小时之后，食用者均不同程度出现中毒症状。市、县、镇政府和省卫生厅组织医务人员全力抢救，并将中毒者送往条件较好的邵阳市中心医院集中诊治。由于野蘑菇毒性太重，中毒较深的周求生等8人因抢救无效，于7月1日至7日相继死亡。
2003年7月4日晨5点多，位于武汉市东西湖区金山大道旁的碧海花园工地上，一群建筑民工到早点摊过早。约半小时后，共有71人出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，被送进武汉市第四医院常青分院等4家卫生院治疗。据民警调查：汉川籍农民蔡某在东西湖区碧海花园附近捡垃圾为生。2日下午5时许，他在一堆垃圾里捡到一塑料壶油，便拿回租住地，请人鉴别是否是食用油。在工地做早点的孝感籍妇女熊某打开瓶盖后，闻到一股油香味，以为是香油，便低价买下来做早点。
7月4日清晨5时许，熊某和往常一样到碧海花园建筑工地架起油锅，做油炸饺子、油饼等卖给工友们。经东西湖区有关部门鉴定：那壶“香油”，其实是不能食用的桐油。
2003年7月5日，金昌市宁远镇宁远村曹某为其大儿子在家中举办婚礼，并用自办的宴席招待亲友，不料157名宾客吃了自已加工的猪耳朵后因食物中毒全被放翻。7月5日中午12时许，金昌市宁远镇宁远村曹某家宾朋满座，热闹非凡。前来贺喜的320多名亲友高高兴兴地吃宴完席回家后，于次日凌晨4时许，大部分亲友陆续出现呕吐、发烧、腹泻、腹痛等不良症状，并立即前往金昌市第二医院诊治。据卫生部检测，此次大面积的食物中毒是食用了曹某家自己加工的猪耳朵，诱发沙门氏菌感染引起，致使157名宾客食物中毒，其中大多数中毒者是妇女儿童。
经典教训：食物中毒是一种经常发生的意外事故，不但会对健康造成危害，严重时还会致人死亡。食物中毒是完全可以预防的，在外吃饭时，要选择卫生条件好的餐馆；在家做饭时，菜要洗净，不要食用变质的食物；平时多学习一些饮食常识，如食物的不合理的搭配、哪些菜做法不对容易引起中毒等。