在我国，饲养金鱼有着悠久的历史。即将野生金鲫鱼，经长期的人工选种培育，逐渐演变出今天的100多种色彩艳丽、形态各异的金鱼。
较名贵的金鱼有以下几种：
“绒球”：在头的前端有一对突出的肉球，游动时，小球随之晃动，非常有趣。
“水泡”：头顶两侧各挂有一球状水泡，头动泡动。
“五花”：全身五彩艳丽，有红底绿点、蓝底红点等，十分的美丽。
“狮子头”：头部带有浑圆的肉瘤，凹凸不平，身体短小，尾如薄纱。
“鹤顶红”：通体银白，仅头顶一块血红。
“珍珠”：头小身浑圆，形如梭子状。鱼鳞犹如粒粒珍珠。有通身全白的“白珍珠”、身披五彩的“五彩珍珠”。
“墨龙”：全身除腹部外乌光墨黑，眼珠外突，体型圆胖，尾鳍四下张开。
“帽子”：头上有方方一块肉瘤，体色有红、黄、蓝、白、紫等，其中以紫色较为名贵。
另外，许多种类还有变异品种，很受人们喜爱。