薯片是一种深受大众喜爱的零食。在薯片出现之前，人们总是把土豆切成块状，然后再用水煮或油炸。那么又薄又脆的土豆片是怎么出现的呢？
萨拉多加温泉是美国著名的旅游景点，景区有一家著名的酒店，一到周末，很多城里人都喜欢到这里来度假。一天，一位客人来到酒店的餐厅用餐。可是这位挑剔的客人抱怨服务生端上来的油炸土豆切得太厚。服务生只好又把土豆端回了厨房。
油炸土豆是酒店的高级厨师乔治·克罗姆做的。乔治又重新做了一盘油炸土豆，这次他把土豆稍微切薄了一些，炸好后服务生送了出去。没过一会儿，又被端了回来，客人还是嫌土豆太厚，说是根本无法下咽，还说乔治的厨艺太糟糕了。乔治听了非常生气，自言自语道：“好吧！那我就把土豆切得像纸一样薄。”乔治运用熟练的刀工把土豆切得非常薄，然后放进油锅里。土豆片一下就变得又酥又脆，他还在上面撒上一些盐。
客人用挑剔的眼光看着第三次端上来的土豆片，他尝了一口后，惊叹道：“真是太好吃了！”一眨眼工夫就把整盘吃完了，意犹未尽的他又点了一份。餐厅其他客人看见了，也纷纷点了一份来试试，吃了后都觉得那简直太美味了。
从此以后，人们改变了做油炸土豆的方法。后来，薯片风靡全世界，成了最受欢迎的零食之一。
思维训练营拉断一根绳子
我把一根细绳子扎在一本很重的书上。我拉住绳子的两端，问一个朋友哪端的绳子会先断。我的朋友答上面的绳子。于是我开始拉它们，结果下面的绳子先断了。你知道我是怎么控制，能让两端绳子的任意一端先断吗？
【答案】
当我把下面的绳子慢而稳地拉住时，上面的绳子就要承受书的重量和下面绳子的拉力。于是这根绳子上的拉力就要比下面的绳子大，它当然会先断。
如果我猛地一拉，惯性就会起作用。一开始书还没有被这一猛拉影响，所以拉力没有被传递到上面的绳子。于是下面的绳子受到了更大的力，先断了。