一、饮食营养
10个月婴儿的喂养特点
10个月的孩子每天早6∶00、晚22∶00吃两顿奶，上午、中午、下午吃3顿辅食。10个月的孩子仍以稀粥、软面为主食，适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃些新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。
断奶后的食谱制作方法
从每天保证600毫升奶，逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋为主的混合食物，这些食物是孩子生长发育必不可少的。
适当喂些面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。
经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要。达到营养平衡的目的。
经常食用些动物血、肝类，以保证铁供应。
烹制方法多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎，不宜煎、炒、爆，以利消化。
安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子身体生长发育的需要。
婴幼儿对维生素A的需要量
维生素A的主要功能是促进生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能，当婴幼儿的膳食中长期缺乏雏生素A或胡萝卜素时，会使婴儿患夜盲症、干眼病。
胎儿在出生前所需的维生素A均由母亲供给，孕妇应注意摄取富含维生素A的食物及脂肪的供给量，以确保胎儿对维生素A的需要。母乳喂养也应注意这一问题，以便婴儿由母乳中获得足够的维生素A。我国膳食调查表明，维生素A供给量不足的婴幼儿很多，应注意补充。
我国婴幼儿食物中供给乳类、蛋类和肝等高维生素A的食品不多，但人乳中含量相对多些。主要靠各种有色蔬菜中的胡萝卜素供给。动物食物如肝、肾、蛋类、奶油含量较多。胡萝卜、红薯、南瓜、番茄、柿子椒、菠菜、苋菜、橘子、香蕉等，含量都比较丰富。一般的补充方法是：2～3个月以上的婴儿还可补充胡萝卜水、西红柿汁和菠菜水等。4个月以上的婴儿在喂养时应增加蛋黄、奶油、肝类和含胡萝卜素较多的水果及蔬菜，以预防婴幼儿维生素A缺乏。
婴幼儿对B族维生素的需要量
维生素B族中比较重要的是硫胺素(B1)和核黄素(B2)，它们能促进生长发育，增进食欲。每摄入l000千卡热能应供给维生素B10.6毫克，B20.6毫克和尼克酸6毫克；婴幼儿可按热能供给量计算。
当婴幼儿膳食中维生素B1含量不足，或因消耗过多，吸收障碍等原因，会使小儿产生维生素B1缺乏。患儿初期出现消化紊乱，如胃口不好、呕吐、轻泻或便秘，粪便呈绿黄色。面色蜡样苍白，性情烦躁，爱哭闹，小便短少，手足面部微肿，严重者手足冰冷，甚至可发生昏迷、惊厥及心力衰竭。
维生素B2也是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2的缺乏表现为角膜充血、脸缘炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
维生素B1在谷类、豆类及动物性食品中含量较为丰富。
维生素B2在动物肝脏、蛋黄、瘦肉、黄豆及发酵制品中含量尤为丰富，各种绿叶蔬菜也是维生素B2的良好来源。
预防维生素B缺乏要从母婴两方面入手。对于婴儿期轻症患儿，如果母乳量充足，可继续用母乳喂养。但母亲的膳食内，应补充大豆、红小豆、蚕豆、花生、麦鼓、酵母等维生素B1含量较高的食物，以满足婴儿对维生素B1的需要，同时要增加辅食，以扩大维生素B1的来源。对于幼儿期的患儿，应供给富含维生素B1的食物，如豆类、肝脏、瘦肉、蛋类等。要讲究烹调方法，尽量吃蒸饭或焖饭，而不吃捞饭，吃面条或饺子时，应喝些面汤。
导致维生素B2缺乏的主要原因，是膳食中缺少动物性食物、豆类和绿叶蔬菜，特别是缺少含维生素B2较高的动物肝、肾、心等内脏和奶类食物，同时婴儿由于生长发育迅速，机体需要量较大，也容易引起缺乏。
如膳食中标准米、面，维生素B1一般不易缺乏，但维生素B2则往往供应不足。膳食中应注意选用动物肝、肾脏等内脏。蛋类、花生与芝麻以及新鲜绿叶蔬菜搭配，以增加供给量。较大的婴幼儿可在不同季节，在膳食中加入菠菜、番茄、橘子和苹果。
婴幼儿对维生素C的需要量
维生素C是一切具有抗坏血酸生物活性的化合物总称。非母乳喂养的婴儿维生素C易缺乏，易患坏血病。患儿表现为倦怠乏力、无精打采、食欲极差，常伴有重度出血，易于感染，生长迟缓，发育受阻。
维生素C供给量：0～1岁婴儿每日30毫克(相当100～150毫升鲜橘水)。1～7岁需35～45毫克。夏天炎热、生病发热时应增加供给量，每天可给100毫克。
每100克母乳含2～6毫克维生素C，婴儿每日需要量为30毫克，故母乳喂养不易缺乏。牛乳煮沸后维生素C损失多，故用牛乳喂养的婴儿要注意添加维生素C。
维生素C广泛存在于新鲜水果、蔬菜中，柑橘、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃等含量丰富，在加工和贮存后明显减少。牛奶因消毒被破坏，配方奶粉经维生素C强化而增加。所以小儿在婴儿时就进行母乳喂养，而母亲又应多吃含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。牛奶作为婴儿主食时应添加新鲜果汁和菜水。
婴儿1～2个月起就可添加橘子汁、西瓜汁、山楂水、西红柿汁、菠菜水、苹果泥，红枣泥等，以补充维生素C，最好是不论母乳喂养还是非母乳喂养的小儿，都应从2～3个月起，就适当添加橘汁、番茄水、菠菜水等含维生素C丰富的食物。
应注意的是，维生素C性质极不稳定，受热易氧化破坏，加碱更易破坏。接触金属会加速氧化破坏，忌用铜锅炒菜，婴儿煮菜汤用的菜叶不用刀切，可用手撕成小片。炒菜时用急火快炒。忌熬煮(高温下维生素C易损失破坏)，菜要先洗后切。维生素C在酸性环境中得到保持，凉拌菜或炒菜时加些醋，即可使菜肴原料中的维生素C少受损失。
婴幼儿膳食多样化的措施
世界上没有一种单一的食物可以全面满足婴幼儿的营养需要，所以食物必须多样化，既要有动物性食物，也要有植物性食物。谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果、油、糖、调味品样样要齐全。多种食物合理搭配，比例适当。同时进食，取长补短，才能充分利用。动物性食物属酸性食物。肉类、蔬菜、水果、豆类、牛奶等是碱性食物。正常人的体液为弱碱性，当体液为弱碱性时不易疲劳，免疫力强，不易生病。婴幼儿自己调节酸碱平衡的功能不成熟，多吃肉，不爱吃蔬菜的孩子就易生病，所以偏食婴幼儿抵抗力差，容易生病。各种食物都吃，各种营养素都齐全，这样才有利于婴幼儿健康成长。
提高钙摄入的方法
钙是人体骨骼发育不可缺少的重要元素。宝宝这个年龄身高增长较快，不久又要长恒齿，对钙的需求量仍要达到每月1克的标准，但由于我国的饮食配备不当的习惯，这一标准很难达到，所以宝宝在这个年龄时，仍应补充钙剂。
幼儿肠道对钙的有效吸收需要一定的钙磷比例，否则肠道中的钙与磷会相互结合而排出。粮食中含磷很高，所以食物中的钙含量也有必要提高，否则钙便不能被有效吸收，易出现佝偻病。
如果每日保证摄入400毫升牛奶，可增加0.4克的钙的摄入量，此外合理的烹饪也可以增加钙的摄入，到必要时也可补充钙剂。下面介绍几种增加钙的摄入的烹饪方法：
醋泡蛋，使蛋壳中的钙溶解在醋中，将醋和蛋全部服用。
炖稣鱼，用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，使鱼刺和鱼头都酥了，可完全吃下。鱼鳞也是很好的钙剂，可不去。
压力锅炖鸡或肋软骨，可使鸡骨炖酥，在吃时可将骨头嚼碎咽下。
在做肉馅时可调入虾米皮。
二、疾病预防
预防婴儿缺锌的方法
“锌”是一种人体内必不可少的微量元素。如果锌缺乏，就会发生一些疾病或引起小儿生长障碍。缺锌的小儿一般都食欲不好，又矮又瘦，免疫力低下，很爱生病。特别容易患消化道或呼吸道感染、口腔溃疡等。如果小儿患上锌缺乏症，可以服用硫酸锌治疗。缺锌的孩子平时应注意膳食要合理，动物食品要占一定比例。同时要养成孩子良好的饮食习惯，不要挑食、偏食。
腮腺炎的症状表现及预防
孩子得了腮腺炎，开始家长没当回事，后来孩子嚷头痛，才上医院，由于病种不是综合性医院的医治范围，又送传染病医院，诊为腮腺炎合并脑炎，经抢救才脱离危险。