胆碱是神经系统的递质，神经系统的各种信息依靠这种递质传递。胆碱的主要原料是卵磷脂，而蛋黄中含有大量的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可帮助大脑合成乙酰胆碱。
胆碱流入血液中，很快地到达大脑各神经元之间，对增强记忆力有利。摄入含胆碱食物的多少，能影响人的精神状态。有控制地供给营养胆碱，对改善老年性痴呆有一定作用。
宜适当地食用花生
花生含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、8种必需氨基酸、多种维生素和钙、铁等，特别是含有的脑磷脂、卵磷脂和维生素E，具有增强记忆、延缓大脑衰老的功效。
宜适当食用核桃
核桃含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、多种维生素、钙、镁、锌、碘等，素有“长寿果”之美称，具有强神健脑、补肾固精、润肺定喘和强筋壮骨等功效。尤其对头昏无力、记忆衰退、失眠心悸等更有疗效。
宜适当食用芝麻
芝麻又称胡麻，含有丰富的维生素E，具有促进细胞的分裂、防止自由基对人体的危害、抵消或中和细胞内衰老物质的积聚，起到延年益寿的功效。
宜多食用花粉
花粉中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和对生命有重要作用的微量元素，尤其是所含的黄酮类物质，是延缓细胞衰老的基本功能因子。
宜适当食用银耳
银耳含有人体所需的多种氨基酸、多种维生素与银耳多糖，有“菌中之冠”的美称，具有补肾益气、生津润肺、提神健脑等保健功效。
宜适当食用大豆
大豆含有大量的亚油酸，具有减少胆固醇、防止动脉硬化的功效。特别是所含的皂草甙和卵磷脂，具有明显的保健功效，能够有效地预防大脑衰老和延缓人体老化。
宜食用猪血
猪血含有丰富的蛋白质和铁，尤其是含有容易吸收的血红素型铁，能为人体血红蛋白的重要成分，如果中老年人经常食用猪血，不仅可使精力充沛，还能有效延缓衰老。
宜多喝骨头汤
骨髓制造红细胞和白细胞的功能，会随着年龄的增长而减退。这主要是因为体内缺乏类粘朊和骨胶原。
如能经常喝各种动物骨头汤，就可摄取一定数量的类粘朊和骨胶原，使骨髓生产血细胞能力增强，从而起到延缓衰老、延年益寿的功效。
宜食用肉皮、猪蹄
肉皮和猪蹄含有大量的胶原蛋白质，常食肉皮和猪蹄，不仅可使贮水功能低下的组织细胞得以改善，减少皱纹，促进生长发育，而且会收到补益精血、滋润肌肤、光泽头发、抗老防衰等作用。
宜食用富含维生素B12的食物
研究发现，维生素B12能减少发生老年性痴呆症。人体内B12的总含量为2～5毫克，维持人体正常代谢所必需的最小量每日为1～2微克，一般每日膳食摄入量需5～15微克。
动物的肝脏和肾脏含有丰富维生素B12，尤其适宜发育旺盛的儿童及新陈代谢日渐衰退的中老年人食用。因此，老年性痴呆症患者宜适当食用富含维生素B12的食物。
失眠患者宜食花生酱
失眠时可吃少许花生酱，可帮助入睡。因为花生酱中含有一种叫色氨酸的物质。过期的花生酱含有黄曲霉毒素，不宜食用。
失眠患者宜食用灵芝
灵芝具有养心气、补肾气、益精气的滋养强壮作用和镇静镇痛效果。《神农本草经》记载：“（灵芝）保神、益精气。”《中国药植图鉴》：“（灵芝）治神经衰弱，失眠。”
因此，无论是心脾两虚失眠患者，还是阴虚火旺失眠患者，都宜食用灵芝。
宜食用富含铜、铁的食物
失眠患者应该多吃富含矿物质的食物。因为人体摄入矿物质的种类及含量不充足，会影响人的睡眠。饮食或血液中如果缺乏铜或铁这两种矿物质，那么其中多数人就会患失眠症。
富含铜的食物有动物肝脏、牡蛎、豌豆等，富含铁的食物有瘦肉、鱼类、禽类、甜菜、干豆、绿叶青菜等。
失眠患者宜食龙眼肉
龙眼肉具有开胃益脾、补心长智、安神养血的功效，适宜心脾两虚失眠者食用，可用龙眼肉煎水喝，也可与大枣或银耳，或莲子一同炖服。因此，失眠患者宜适当食用龙眼肉。
失眠患者不宜饮茶水
茶叶有清头目、提神益思的作用，失眠症患者临睡前不宜饮茶，否则影响睡眠，加重失眠病情。
失眠患者不宜饮咖啡
咖啡性温，味甘苦，有强心兴奋、提神醒脑之功。咖啡中所含的咖啡碱，能刺激中枢神经系统，失眠患者临睡前不能饮用咖啡，否则会加重失眠病症。
眩晕患者适宜食榨菜
晕车晕船的人如拈一片榨菜在嘴里慢嚼，可缓解烦闷的情绪，因此，榨菜有“天然晕海宁”之称。饮酒过量，可吃少许榨菜，可缓解酒醉造成的头昏、胸闷、烦躁感等症。
眩晕患者宜食芒果
芒果具有益胃、止呕、止晕的功效，古代人们漂洋过海，都会随身携带一些芒果，以预防晕船之症。眩晕症、美尼尔症、高血压晕眩、恶心呕吐等患者均宜食用。
眩晕患者宜食胡桃
《本草纲目》记载：“胡桃补气养血。”《医林纂要》也记载：“补肾固精。”因此，体质虚弱、气血不足、肝肾亏损的慢性眩晕症患者，宜常吃胡桃肉。
眩晕患者宜食龙眼肉
龙眼肉具有补气血、益心脾的功效，气血不足的眩晕症适宜食用。贫血及神经衰弱的眩晕患者，尤其适宜食用。
眩晕患者宜食何首乌
何首乌具有补肝肾和养血的功效，肾虚血虚头晕目眩、腰膝酸软、面色萎黄者，宜经常用何首乌粉刺调服。也可用首乌粉和山药粉一同食用。
眩晕患者宜食蜂蜜
蜂蜜性平，味甘，虽有补中益气的作用，但也有黏腻壅滞之弊。痰浊眩晕患者应忌食。
眩晕患者宜食大枣
大枣性温，味甘，能滋腻助痰，对痰浊眩晕者，食之则加重痰湿。
眩晕患者宜食荔枝
荔枝性温，味甘酸，肝火眩晕和痰浊眩晕患者都应忌食或少食。在《本草纲目》中有记载：“火病人尤忌之。”
眩晕患者宜食黄精
痰浊眩患晕患者不宜食用黄精。在《本草便读》中有记载：“黄精，为滋腻之品，若脾虚有湿者，不宜服之，恐其腻膈也。”《本草正义》中也提到：“有湿痰者弗服。”
眩晕患者宜食芥菜
芥菜虽有豁痰利气作用，但易生热助火，肝火内炽，肝阳上亢眩晕患者应忌食。《本草纲目》中提到：“久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目。”
眩晕患者宜食槟榔
槟榔为破气耗气食物，气血不足、体弱的眩晕患者都应忌食。《本草经疏》指出：“病属气虚者忌之。凡阴阳两虚，中气不足，悉在所忌。”
癫痫患者宜食酸性食物
食物对原发性癫痫有一定的影响，酸性食物能抑制癫痫的发作（指原发性癫痫）。
因此，原发性癫痫患者宜多吃酸性食物，如花生、核桃、猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蛋类等。
癫痫患者宜食富含锰的食物
锰是人体中所需的微量元素之一。锰缺乏时，可使人体生长发育停滞、骨骼畸形、胆固醇生物合成减少、性激素缺乏、生殖功能紊乱、抽搐、新生儿运动失调、易患癫痫病等。
加拿大科学家发现，凡患癫痫的儿童和成年人，血中锰含量都明显降低，有时癫痫儿童的母亲也有类似现象。缺锰可能是病因之一。
因此，癫痫患者宜食含锰多的食物，如小麦、萝卜缨、扁豆、茄子、胡萝卜等。
癫痫患者宜适当食豆芽
据研究，在正常的大脑细胞中，都存在着一定数量的磷酸酶物质，但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶，而豆芽中正好富含硝基——磷酸酶物质。
癫痫患者如能多吃豆芽，可减少癫痫发作次数，减轻发作时症状。
癫痫患者忌多饮水
刺激间脑，可引起癫痫发作，因间脑是人体水液的调节中枢，大量的液体进入体内，会加重间脑的负担，导致癫痫发作。
癫痫患者忌食含锌量高食物
锌是人体必须的微量元素之一，在体内参与多种酶的活动，对人体许多重要的功能的完成有着举足轻重的作用，因而正常人常吃富含锌的食物，有利身体健康。
但是，癫痫病人应忌食用含锌量高的食物。实验证实，几乎所有的癫痫患者血液中锌的平均含量都比正常人高。经常应用抗癫痫药物治疗的病人，血液中锌的浓度则比用药前明显下降，有的甚至出现某些缺锌症状。
这是因为这类药物或其代谢药物有效地与锌离子发生了络合反应，降低了癫痫病人血液中锌的浓度，从而控制了癫痫的发作。
因此，癫痫患者除了重视药物治疗外，在日常生活中应尽量少吃或不吃含锌丰富的食物。
癫痫患者忌过多食海带
海带含有大量的碱性物质，有“碱性食物之王”之称，癫痫患者吃了碱性食物，可诱发癫痫的发作和加重，因此癫痫患者不宜多吃领海海带。此外，碱性食品还有香蕉、桃子、萝卜、茄子、南瓜、芹菜及大豆等。
胆结石患者宜食用黑木耳
黑木耳能化解体内结石，因为黑木耳含有两种物质——发酵素和植物碱，这两种物质能够促进消化道与尿道内各种腺体的分泌，润滑管壁，促进结石排出。
另外，黑木耳所含的多种无机盐，能够促进体内结石产生化学反应而分解。
宜食富含维生素A的食物
胆结石的形成与胆囊上皮细胞的脱落有关。维生素A能保持胆囊上皮细胞组织的健全，富含维生素A的食物如番茄、胡萝卜、玉米、鱼肝油，特别是胡萝卜，既能利肝，有能帮助脂肪的消化、吸收。因此，胆结石患者宜常吃含维生素A的食物。
胆囊炎症患者宜食橙子
研究发现，摄取维生素C不足，是导致女性患胆囊疾病的主要原因之一。经常食用橙子，对预防胆囊疾病有良好的效果。
胆结石患者不宜食糖
糖可刺激胰岛素的分泌，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石的形成。
食酸性食物引发胆绞痛
醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物，可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
食过冷过热食物易致胆绞痛
过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡，以及刚从冰箱中取出的食物，过烫的食物或汤水等，本病患者服食后，会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。
慢性胆囊炎忌食脂肪类食物
食用大量脂肪后，其消化就需要大量的胆汁，而本病患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在，在胆囊急速收缩时会产生疼痛，如遇结石梗阻，则绞痛更为剧烈，并伴有恶心、呕吐。
慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现。如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。
胆囊炎患者不宜食辛辣食物
辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生葱、浓茶、咖啡等，食用后会引起胆囊强烈收缩，诱发本病急性发作。
胆囊炎患者不宜吃花生
花生含有大量脂肪，需胆汁去消化，胆囊切除或胆囊病患者，贮存胆汁的功能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。
另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。
胆结石不宜食高胆固醇食物
胆固醇的代谢需要肝脏大量的工作，如代谢不完全，又是成为结石的重要原料，所以限制胆固醇含量多的食物，可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。
含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰子、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡内脏、鸭内脏等，其他的有蟹黄、螃蟹、鲫鱼、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
吃甲鱼加重胆囊负担
胆囊炎和胆结石患者消化吸收机能大大减弱，对消化大量蛋白质食物如甲鱼等难以承受，会导致腹胀、恶心、呕吐，出现消化不良，加重胆囊的负担，使原有病情加重。
患胆囊炎不宜过食螃蟹
螃蟹中胆固醇含量很高，胆囊炎病患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。
适宜多饮水
泌尿系结石患者加大饮水量后能防止尿浓缩，使尿流量增大，有利于较小的砂石排出，同时也可以调节尿液的酸碱度，防止结石进一步增大。
宜适当食用香醋
食醋对治疗尿结石的有一定作用，这可能是因为食醋中含有醋酸，与尿酸钙结石作用后，形成醋酸钙，醋酸钙的溶解度比尿酸钙大，所以，能使结石从尿中溶解排出。因此，泌尿系统结石患者宜适当食用香醋。
宜适当食用柠檬
研究发现，柠檬汁具有防治肾结石的功效，并能使一部分慢性肾结石患者排出结石。因为柠檬汁中的柠檬酸可与钙离子形成络合物，从而降低尿的含钙量，防止结石形成。
宜食用米糠
米糠内含有肌醇云磷酸钙镁，它与钙结石合成为不溶性钙盐，从而可阻止钙在肠道内的吸收。这样，即使尿钙排泄量不那么明显下降，也能防止结石的发生。因此，服用米糠可辅助治疗尿路结石。
宜食用玉米须
玉米须具有利小便、祛湿热，消除尿路结石的功效，因此泌尿系结石患者宜常用玉米须煎水代茶饮。《贵阳市秘方验方》：“治初期肾结石，玉蜀黍须，分量不拘，煎浓汤频饮。”
宜食富含维生素A的食物
维生素A缺乏可引起尿路结石，因此，泌尿系结石患者宜适当多吃富含维生素A的食物。这些食物有鸡蛋、猪肝等。
尿路结石患者不宜食菠菜
菠菜中含有较多的草酸，容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的尿液，吃菠菜后会使草酸成倍增长，这样就增加了形成和加重尿路结石的危险性。
不宜食用糖
尿路结石患者如果吃糖过多，使尿中的钙、草酸及尿液的酸度均增加。钙与草酸钙在酸性尿液中极易沉淀为结石，或使已存在的结石增大。
尿路结石患者不宜饮啤酒
由于酿啤酒时需要麦芽汁，而麦芽汁中不但含有草酸和钙，而且还含有尿核酸，这些物质都能促使尿结石的发生。
痔疮患者宜适当食韭菜
韭菜具有行气、散血的功效，韭菜里含有大量的粗纤维，且较为坚韧，不易被胃消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，因此对痔疮便秘者有益。
宜适当食用高纤维食物
高纤维食物中的纤维素，能作为粪便扩充剂在大肠内吸收水分而膨胀，使粪便的重量和体积显着增加并变软。此外，高纤维食物还可刺激肠壁蠕动，加速粪便排出，有利于病情的恢复。
因此，痔疮患者宜适当食用高纤维食物。这些食物如玉米饼、糙米饭、薯类、粗麦面粉，以及各种根茎类蔬菜等。
宜常吃富含维生素E的食物
如果在痔疮患者的饮食中加入大量维生素E，则痔疮患者根本不用动手术，这说明维生素E对治疗痔疮具有较好的疗效。
因此，痔疮患者宜常吃富含维生素E的食物，富含维生素E的食物有动物肝脏、鸡蛋黄等。
痔疮患者宜适当食黑木耳
黑木耳，性平，味甘，具有清热、凉血的功效，适宜痔疮出血者食用。《本草纲目》中记载：“煮食除热利肠，治大小便下血、痔漏……”尤其适宜湿热下注或是血分有热的痔疮患者食用。
痔疮患者忌食用辣椒
辣椒性热，味辛，痔疮患者切忌多食久食，多食动火，久食发痔。
痔疮患者忌食用胡椒
胡椒性燥，味辛，《本草备要》中也指出“多食发疮痔”。《随息居饮食谱》还明确指出：“血症痔患皆忌之。”
痔疮患者不宜食用生姜
生姜是最为常用的辛温调味食品，《本草纲目》中说：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。”
痔疮患者不宜食用芥菜
芥菜俗称雪里蕻，性温，味辛，民间视为发物。《本草纲目》告诫：“久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，发人痔疮。”
痔疮病人忌吃刺激性食物