在治疗糖尿病的所有方法中，饮食疗法是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。但葡萄糖是人体能量的主要源泉，如果不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，人体内存储的脂肪就必然被用来分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后释放出能量。
由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是正常人或是糖尿病患者，每日必须进主食，以免出现酮尿。
另外，不吃主食还会出现高血糖。这是因为体内需要热量，在饥饿状态下，需动用体内存储的蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。这样长期下去，患者会形体消瘦，抵抗力减弱，易出现各种并发症。
糖尿病患者不宜食用糯米
糯米富含碳水化合物和钠，对于糖尿病、体重过重、肾脏病、高脂血症的人均不利，应尽量少吃或不吃。
患糖尿病忌食高淀粉食物
淀粉含有大量的糖，而糖是维持生命的最基本的营养物质，人体能量的1/2以上是由淀粉提供的。
实验表明，糖尿病患者血液中高出的糖，主要是葡萄糖而不是果糖，这就是说，控制淀粉类食物的摄入量，对预防糖尿病来说更为重要。
糖尿病患者不宜食糖类食物
糖类食物，如红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、巧克力等，含有大量的糖。糖尿病患者均不宜食用，也不宜食用含糖饮料，否则会造成血糖升高。
糖尿病患者不宜食豆腐
重症糖尿病患者是由酮症酸中毒引起的一种严重并发症，此病饮食应严格限制蛋白质的摄入，避免酮症酸中毒的发生。
豆腐富含蛋白质，其中的氨基酸，如苯丙氨酸和亮氨酸，均可在体内生成酮体而加重酸中毒，所以不要过多食用。
糖尿病患者宜少食油炸食物
油炸食物是高脂肪食品，如果食用过多，容易形成肥胖症。而肥胖是导致糖尿病发病最重要的因素之一。
有肥胖导致的糖尿病患者对胰岛素的敏感性下降，功能降低，不利于本病的康复。因此，糖尿病患者应尽量避免摄入肥肉、油炸等高脂肪食品。
糖尿病患者宜少食木糖醇
精制糖类对糖尿病病人来说，是禁食之品，但是可用木糖醇来代替蔗糖。从某种意义上说，木糖醇可起到增加甜度的作用，但过多食用对糖尿病的治疗不利，而且还可引起其他疾病。
代谢刚开始时，木糖醇可不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的参与。所以，木糖醇不能替代葡萄糖，也不能避免发生代谢紊乱，更不能降低血糖、尿糖和消除糖屎病。因此，糖尿病患者宜少食用木糖醇。
糖尿病患者宜少吃盐
对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者，其实控制盐的摄入量也能起到降糖的功效。
科学研究表明，盐摄入过量会导致淀粉酶活性增强，对淀粉消化和促进小肠吸收游离葡萄糖具有促进作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病患者宜少吃盐。
糖尿病患者不宜饮冷饮
冷饮食品如冰淇淋、雪糕等，含有较多的糖、奶、蛋等，如果过多食用，可使血糖骤然升高，不利于稳定病情。因此，患有糖尿病的人不宜多吃。
糖尿病患者不宜饮热茶
糖尿病人可饮冷茶而不宜饮热茶，因为茶叶中含有能抑制胰岛素合成的物质，同时也含有能除去血液中过多糖分的多糖类物质。
倘若用开水或温开水泡茶，就会使茶叶中的多糖类物质受到严重破坏而降低疗效。
糖尿病患者不宜饮酒
糖尿病患者的血管硬化及高血压病其发病率高、发病年龄早、病情发展快，长期饮酒会加速其提前发生和发展，对机体产生不利的影响，而酒精在体中会产生大量热量，糖尿病患者饮用对病情极为不利。
患糖尿病忌忽视低血糖
在治疗糖尿病的过程中，患者会出现血糖降低速度过快，从而引发低血糖症的现象。
成人糖尿病患者常因不吃正餐或延迟用餐时间而引发低血糖症，表现为嘴巴麻木、皮肤湿冷、胸部有颤动感、饥饿和头晕，可适量喝一些甜的饮料，或吃一小块糖即可缓解症状。
痛风患者宜食茄子
茄子具有活血消肿、祛风通络、清热止痛的功效，不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质。现代研究发现，茄子有一定的利尿功效，痛风病人宜常食。
痛风患者宜食黄瓜
黄瓜是一种碱性瓜菜食品，含有大量的维生素C、钾盐和多量的水分。较多的钾盐有利尿作用。
中医认为，黄瓜能除热、利水、解毒、生津止渴。《本草求真》：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”这对痛风患者血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。
痛风患者宜食用芹菜
芹菜中含有大量的维生素和矿物质，具有促进体内废物的排泄、净化人体的血液的功效，此外，芹菜几乎不含嘌呤，这对痛风病人血尿酸偏高者有益。
痛风患者宜食用花菜
花菜又名花椰菜，属于甘蓝的一种变种蔬菜，含有丰富的维生素C，而嘌呤的含量很低，每100克花菜含嘌吟的量在75毫克以下。
此外，花菜性质清凉，能清热，又能通利大小便。
痛风患者宜食冬瓜
冬瓜，性凉，味甘淡，具有利小便的功效。《本草再新》：“（冬瓜）利湿去风。”此外，冬瓜本身又含有多量的水分和丰富的营养，特别富含维生素C，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用。
痛风患者宜食用马铃薯
马铃薯是一种碱性食品，同时还含有丰富的维生素C、钾盐，可起到碱化尿液、利尿作用。此外，马铃薯几乎不含有嘌呤。因此，痛风患者最宜食用马铃薯。
痛风患者宜食用西瓜
西瓜，性寒，味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。
西瓜不仅含有大量的水分，而且含有钾盐，此外，西瓜几乎不含嘌呤，这对痛风患者血中尿酸过高者，尤为适宜，可以起到迅速有效的排泄尿酸的作用。
痛风患者宜食碱性食物
尿酸在碱性液体中易于溶解并排出体外，而在酸性液体中易发生沉淀而加重病情。多吃碱性食物后，尿的pH值大致在6.5左右，使酸度高的尿接近中性。
因此，痛风患者宜多食碱性食物，如海带、白菜、芹菜、花菜、黄瓜、南瓜、茄子、白萝卜、番茄、土豆、竹笋、莴苣、洋葱、奶、薯类及水果等。
痛风患者宜多饮水
痛风病患者若有计划地多饮水，维持每日排尿量在2000毫升以上，可有效促进尿酸盐的溶解和排出，降低机体的敏感性，从而缓解病情和治愈有利。
痛风患者不宜食用豆腐
豆腐中嘌呤含量较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人，以及血尿酸浓度增高的患者，服食后会诱发或加重病情。
痛风患者不宜食杏子
杏子性温热，味酸甜，多吃有“伤筋骨，生痰热，发疮痈，动宿疾”之弊。痛风患者尤其是在急性痛风期中医称为热痹，更不宜食杏子等温热、伤筋骨、生痰热的食品。
痛风患者不宜食龙眼肉
龙眼肉性温热，多食易助热上火，壅滞经络，它同时也是含有腺嘌呤的食物。《药品化义》中也认为龙眼肉“甘甜助火，亦能作痛”；《本草汇言》中说它有“甘温而润，恐有滞气”之弊，痛风患者应忌食龙眼肉。
痛风患者不宜食狗肉
痛风者应忌吃狗肉，因为狗肉含有嘌呤类物质，尤其是在急性痛风性关节炎发作期间，更应禁忌。
痛风患者不宜食鹅肉
鹅肉能发痼疾，痛风患者多为湿热之邪，尤其是急性发作者多属中医“热痹”之症，多食鹅肉能助热碍湿而引起痛风复发。
痛风患者不宜食螃蟹
螃蟹性大凉，民间视之为诱发病气的“大发”食物。在《本草衍义》中指出：“此物极动风，体有风疾人，不可食。”
痛风患者不宜食虾子
虾子性温热，能补肾壮阳，而且虾子又是-种诱发病气之“发物”。在《随息居饮食谱》中提到：“虾，发风动疾，生食尤甚，病人忌之。”
痛风患者不宜食桂皮
桂皮性大热，味大辛，有“小毒”，为常用的芳香调味品。但多食或久食，有助热上火、动血伤阴之弊。尤其是在痛风急性发作期，更不可服食辛热助火的肉桂，否则势必加重病情，增剧疼痛。
痛风患者不宜食胡椒
胡椒属辛辣刺激性食品，李时珍指出：“胡椒，大辛热。辛走气，热助火，热病人食之，动火伤气。”而痛风患者尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情。
痛风患者不宜喝鸡汤
鸡汤的营养价值极高，它能引起中枢神经系统兴奋，还能刺激胃粘膜，增加胃酸的分泌，从而使人的食欲得到增强。对食欲不佳的人来说，鸡汤是一种开胃良药，但并不是每个人都适合食用。
鸡汤中的含氮浸出物会加重心、肝、肾的负担，因此患有心脏病、肝脏病、肾脏病的人应少喝鸡汤。鸡汤中含有的嘌呤硷等物质，会增加体内过多尿酸的形成，从而会使溃疡病恶化，并诱发痛风，因此，患有痛风的人则不应喝鸡汤。
痛风患者不宜饮啤酒
啤酒虽然其酒精度远低于白酒，也不如烧酒辛烈上火，但啤酒中含有多量的嘌呤物质，而嘌呤物质絮乱是引起痛风的主要原因。
痛风患者不宜饮白酒
痛风患者，尤其是在急性痛风发作之际，不可饮白酒，否则势必火上浇油，加剧疼痛。
肥胖症患者宜食荞麦
荞麦是减肥者的理想食品。因为荞麦具有清理肠道沉积废物的作用，平时在食用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体很有好处。
但是，应该注意的是，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
肥胖症患者宜食红薯
红薯富含糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸，β-胡萝卜素，维生素E、C的含量较多，是一种高营养、低热量、低脂肪的食品。
红薯含有一种具有特殊功能的黏蛋白，不仅能维持人体心血管壁的弹性，使皮下脂肪减少，对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
红薯富含膳食纤维和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。
肥胖症患者宜食绿豆芽
绿豆芽含有大量的水分，产生热能较少，不易使人身体内的热能过剩而转化为脂肪。因此，肥胖症患者宜食用绿豆芽。
肥胖症患者宜食辣椒
辣椒既是令人开胃的调味品，又是瘦身美体的佳肴。
辣椒含有一种特殊物质，不仅有燃烧体内脂肪、达到减肥的目的，而且还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用。
肥胖症患者宜食冬瓜
冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素，对调节人体代谢平衡有一定的作用，有“瘦身魁首”的美誉。
冬瓜不仅能养胃生津、清降胃火，还能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者减肥的理想蔬菜。
肥胖症患者宜食韭菜
韭菜含有大量的纤维素，具有通便利尿的功效，能阻止人体从食物残渣中吸收更多的热能。因此，肥胖症患者宜食用韭菜。
肥胖症患者宜食黄瓜
黄瓜含水量丰富，并含有维生素和胡萝卜素以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素，被视为“减肥美容绝妙佳品”。
黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质，它具有抑制糖分转化为脂肪的功效，此外，多吃黄瓜能加速肠道腐败物质排泄。
肥胖症患者宜食白萝卜
白萝卜含有大量的芥子油等物质，能够较好地促进脂肪类物质的新陈代谢，有利于防止脂肪在体内的堆积。
肥胖症患者宜食土豆
土豆营养成分全面，其热量比一般蔬菜多，但比主食少，具有低热能、高蛋白的特点。
土豆含脂肪量在所有食物中是最少的。土豆含有淀粉，但是含水量高达70％，还含有膳食纤维，能够使人产生“饱腹感”，减肥时是主食的理想替代品。
肥胖症患者宜食竹笋
竹笋是一种低脂肪、低糖、多膳食纤维的蔬菜，具有吸附油脂来增加味道的作用，故肥胖的人若常食竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，可起到减肥瘦身的功效。
肥胖症患者宜食魔芋
魔芋中不仅含有多种营养物质，还含有一种其他植物少有的特殊成分——甘露聚糖。它具有高膨胀、高黏度的功效。
在日常饮食中，食用用魔芋加工成的豆腐、面条、面包、蛋糕等食品，不仅能够较好地吸收胃液，降低食欲，而且还容易产生饱腹感。
研究还表明，魔芋对降低胆固醇、甘油三酯、血糖等有特殊的功效，是一种较好的减肥食品。
肥胖症患者宜食苹果
苹果的营养价值和医疗价值很高，很多人称之为“大夫第一药”。为此，许多美国人把苹果作为瘦身必备品，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
肥胖症患者宜食梅子
研究表明，梅子含有丰富的有机酸和无机酸的碱性食物，尤其是富含柠檬酸，对热能的代谢有良好的作用。
专家认为，梅子是减肥食物中的佳品。据报道，日本等国以梅子及其制品，如梅肉浸膏、浓缩梅汁、梅子蜜饯等，风靡一时，很受瘦身者的欢迎。
肥胖症患者宜食甜瓜
甜瓜不仅能补补充水分，还可以提供大量的营养。美国专家根据对瓜类所含的维生素、矿物质、纤维素以及热量进行综合评估，甜瓜在确定的10种营养最佳瓜果中排名第二。
营养分析证明，切成小块的一杯甜瓜，所含的胡萝卜素要多于半杯的橘子汁，其所含的维生素C相当于半杯橘子汁，而且，一杯甜瓜汁含有40卡热量和不到1克的脂肪，可称为美味减肥瓜类。
肥胖症患者宜食木瓜
木瓜具有健脾消食的功效。它所含有的木瓜蛋白酶可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中还含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食的功效。
如进食太多的肉，脂肪就容易堆积在下半身。木瓜里的酵素不仅可以帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，而且可以让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。
肥胖症患者宜食番木瓜
研究表明，番木瓜汁中含有两种生物酶，一种是木瓜蛋白酶，能分解蛋白质为氨基酸；另一种是脂肪酶，对脂肪有很强的分解能力。
肥胖症患者宜食荷叶
研究认为，荷叶含有大量的莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮甙等物质。肥胖者经常用洗净的鲜荷叶煮粥食用，减肥效果较好。
夏天用鲜荷叶、冬季用干荷叶代茶泡饮，对瘦身均有一定的效果。
肥胖症患者宜食大蒜
研究发现，在一种富含脂肪的食物内稍微添加一点大蒜油，可起到预防动物体内胆固醇、三酰甘油和总脂肪升高的效果。
大蒜能有效地防止脂肪在生物体内的积聚。其机制是：大蒜主要是祛除了一些帮助合成脂肪酸或胆固醇的酶。也就是说，大蒜能使烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氢化物的能量附带化合物失去活力，而这一物质正是合成脂肪类物质必不可少的。
肥胖症患者宜饮茶
普洱茶、乌龙茶都具有帮助脂肪代谢的功能，特别是普洱茶与脂肪的代谢关系更大。
科学研究显示，人如过想减掉腰部赘肉，喝普洱茶是最好的选择，因为普洱茶是经过独特的发酵过程，具有提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。
普洱茶不仅可将体质调节到最佳状态，而且当体重下降到一定程度时，它还可以够抑制脂肪反弹。
普洱茶最好在饭后饮用，最理想的量是每天1升。绿茶的嫩芽富含茶氨酸，用冷开水浸泡30分钟左右，使茶氨酸溶出，常饮对预防肥胖、脑中风和心脏病均有一定疗效。