书城养生饮食宜忌全书(求医不如求己系列)
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第4章 适宜吃的食物(3)

醋有“血液清道夫”之称,具有良好的杀菌、美白、软化角质的功效,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

中医自古就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。

吃蜂蜜面容红润

蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,具有延年益寿的作用。

蜂蜜营养全面而丰富,经常食用可使皮肤白嫩光滑,防止皮肤干裂。常食蜂蜜,还可以提高血液中血红蛋白的含量,从而使面容红润有光泽。

现在,蜂蜜的原料——花粉的美容作用也引起世界各地的广泛重视,以蜂蜜水代替饮料,将会给女性的肌肤带来无穷的魅力。

芝麻多食缓衰老

芝麻含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质,此外,还含有油酸、亚油酸、花生酸、芝麻素、芝麻酚、维生素E等物质。

芝麻中的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,以及大量的天然维生素E,有延缓衰老的作用。芝麻所含大量的卵磷脂,具有健脑和防止头发早白、脱落以及保持发质润美、皮肤弹性的作用。

中医认为,芝麻有填精、益髓、补血、补肝、益肾、润肠、通乳、养发的功能,是人体保健佳品。因此,平时宜多吃芝麻。

食开心果强体质

开心果富含人体所需的各种类营养物质,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油,因此越嚼香味越浓,余味无穷,对身体有很好的补充营养的作用。

其果仁含有维生素E,能起到抗衰老和增强体质的作用。

食桑葚能延缓衰老

桑葚是天然生长、无任何污染的水果,其营养价值是苹果的5~6倍,葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。

经常食用,能显着提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑葚有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益最佳。

菠菜多吃抗衰老

菠菜富含多种维生素,还含有大量的铁、钾等矿物质,容易被人体吸收,被营养学家誉为“菜中之王”。

中医认为,菠菜有通肠胃、开胸膈、润肠燥、降血压、解毒补血的功效。

现代医学研究发现,菠菜含有大量的铁、维生素C、维生素E、维生素A原,可促进人体对铁的吸收利用,具有抗衰老的功效。

此外,菠菜中所含的物质成分有促进胰腺分泌的功能,可以帮助消化和辅助治疗糖尿病。适宜于高血压病、贫血病、糖尿病、痔疮便秘、便血、坏血病、夜盲症及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者食用。

多吃花生防衰老

花生是一种植物性高营养食品,被称为长生果、植物肉、绿色牛奶。

花生因含有不饱和脂肪酸,可以预防心脏病。花生衣含有止血素,有凝血止血的作用,因此吃花生不要弃花生衣。

花生含有丰富油脂、维生素,浆汁多,对口唇干裂、口角炎有防治作用。花生含有白藜芦醇化合物,有助于降低癌症和心脏病的发病率。

中医认为,花生有醒脾开胃、理气补血、润肺利水和抗衰老等作用。因此,平时宜多吃花生。

桂圆可驻颜抗衰

桂圆含有维生素A和B,具有养血安神、驻颜抗衰的作用,对年老体弱、气血不足者尤其适用。

食酸梅可抗衰老

酸梅属于碱性食物,它的功用可不仅只是让人解解馋、当零食。酸梅有助于让体内血液值酸碱平衡,肝火有毛病的人多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏。

情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,保持心情愉快,自然凡事不易烦心。

另外,酸梅更含有丰富的有机酸和矿物质,其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍,是种不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸,能有效抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

还有,酸梅可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,所以能生津止渴,并避免晕车,也能帮助醒酒,赋予筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力等。

吃山楂延年益寿

山楂被人们视为长寿食品,老年人常吃山楂制品,能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,具有延年益寿的功效。

保健防衰吃老鸭

B族维生素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素,在生长期、妊娠期及哺乳期人的需要量更大。维生素E是人体多余自由基的清除剂,在抗衰老过程中起着重要的作用。

鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,吃鸭肉有很好的补充作用。

多吃鱼可防衰老

鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙,特别是大多数鱼类含有不饱和脂肪酸,不但不会引起动脉硬化,相反还具有保护心脑血管的作用,因此,常吃鱼类能预防脑血栓、心肌梗塞的发生。

喝绿茶可抗衰老

维生素C在绿茶中的含量比红茶中多,每天喝2~3杯绿茶,基本上就可满足人体对维生素C的需要。

维生素Bl、B2、维生素P在绿茶中的含量也比红茶多,因此绿茶在抑菌、防衰老和血管硬化、抑制突变、防止辐射损伤、降低胆固醇和血脂、儿童防龋齿等方面,比红茶更有效。

小米可健脑益智

小米又叫粟米,性凉,味甘咸,是我国北方人民传统的主粮之一。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,其含量是一般谷类无法拥有的。

中医认为,小米有滋养肾气、健脾胃、清虚热的功效。《本草纲目》记载,小米为“主养肾气,去胃脾中热,益气”之品。《日用本草》载,小米“和中益气,止痢,治消渴,利小便,陈者更良”。小米有防止神经衰弱的作用,有益脑保健之功效。因此,常人宜多吃小米。

进补佳品数黑米

黑米的营养成分非常丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B1、B2、B4和维生素C、维生素D以及铁、锌、钙、磷、钼、硒等微量元素。

唐代《壮阳杂编》记载:“唐元和八年,大轸国贡黑米,食乏令人发缜黑,颜色不老。”黑米还具有乌发美颜的功效,《本草纲目》记载:“(黑米)滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、开胃益中。”现代医学研究表明,黑米是一种理想的天然滋补佳品。

用黑米酿制的甜酒,其味香醇隽永,身体弱者常饮,具有壮身益寿之功,儿童常食,有利于促进生长发育,增强智力,是一种上乘的健脑食品。

糙米健脑更养人

医学研究证明,糙米具有解毒、强身健体、消除疲劳、提高记忆力、消除焦躁不安的作用,是一种营养价值高、健脑养人的食品。

另外,国外研究儿童健脑食品的专家还发现,用糙米代替白米可使逃学、自闭症、时常冲动的儿童恢复正常行为,可大幅度地改善身心的健康状态,促进儿童智力的发展。

健脑可吃金针菇

金针菇富含赖氨酸和锌,具有促进儿童智力发育和健脑的功效,许多国家将金针菇称为“益智菇”和“增智菇”。

金针菇具有增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢的功效,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有好处。

大豆健脑是佳品

大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、硫胺素、核黄素、钙、铁等,这些营养物质对健脑均有重要作用。

食蚕豆记忆力强

蚕豆中含有磷脂,它是大脑的神经组织的重要组成成分,还含有大量的胆碱,具有增强记忆力的健脑功效。学生或其他脑力工作者适当进食蚕豆,可在一定程度上增强记忆力。

健脑吃动物肝肾

动物肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆功能,铁质供应充足,红血球运输氧的功能就强,大脑就可以得到充足的氧气,使脑的思路敏捷,记忆力更强。

鹌鹑,名副其实的动物人参

鹌鹑的肉营养丰富,味道鲜美。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可与补药之王人参相媲美,被誉为“动物人参”。

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂,是大脑进行活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

核桃可补脑益智

核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锰、硒等营养物质。

中医认为,核桃有补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、润肠通便、润燥化痰、补肝乌发的功效。对于肾亏腰痛、肺虚久咳、慢性支气管炎、哮喘、头发早白、贫血、肺气肿、肺心病、小便频数、阳痿、遗精、头昏眼花、神经衰弱、营养不良和记忆力减退,均有良好的预防和治疗功效。

现代医学认为,核桃中的脂肪酸、亚油酸和亚麻酸能消耗体内积的饱和脂肪,降低低密度脂蛋白的水平,提高高密度脂蛋白水平,从而防止胆固醇在动脉内壁沉积,预防动脉硬化的发生。

此外,核桃中的磷质,可营养大脑神经细胞,有补脑作用,常吃可增强记忆,延缓大脑衰老。因此,平时宜多吃些核桃。

松子防老年痴呆

松子中含磷和锰量丰富,对大脑和神经有补益作用,对学生和脑力劳动者有一定的健脑作用,对老年痴呆症也有一定的预防作用。

松子被视为“长寿果”和“坚果中的鲜品”,对老人最有益。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,具有很好的软化血管的作用,是老年人保护血管的理想食物。

唐代《海药本草》:“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿。”

虾皮提高记忆力

虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙2000毫克。钙能保证大脑处于最佳工作状态,适量吃些虾皮,对提高记忆力有一定作用。

芹菜使人性兴奋

芹菜具有增强性功能,促进人的性兴奋的功效。西方称之为“夫妻菜”,古希腊的僧侣曾经将芹菜列为禁食。

韭菜美名“起阳草”

韭菜不仅质嫩味鲜,营养也很丰富。《本草纲目》上说,韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,有“起阳草”之称。

韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳痿有效。

秋葵补肾效果好

秋葵含有特殊药效成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,有“植物伟哥”的美誉。

佛手瓜可治不孕

佛手瓜富含锌元素,而锌有“夫妻和谐素”之称,对保持男性生殖系统健康和产生精子有重要作用,因此,佛手瓜对男女因营养缺乏引起的不孕不育症,尤其对男士性功能衰退有较好的治疗作用。

中医认为,佛手瓜还具有理气和中、舒肝止呕的作用。

香椿,富有疗效的助孕素

香椿富含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和滋阴壮阳的功效,对不孕不育症有一定疗效,被誉为“助孕素”。

缓解痛经吃豆瓣菜

豆瓣菜对女性具有通经作用,月经前食用豆瓣菜,能对痛经、月经过少等症有一定的治疗作用。

科学研究表明,豆瓣菜能干扰卵子着床、阻止妊娠,对避孕、通经及流产均有一定的辅助治疗作用。

南瓜子防前列腺炎

科学研究发现,每天吃适量南瓜子,能有效果防治前列腺疾病。因为前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就含有丰富的脂肪酸,可使前列腺保持良好的功能。

南瓜子所含的活性成分,可消除前列腺炎初期的肿胀,同时对预防前列腺癌有一定的治疗作用。

海藻治性欲降低

海藻中的含碘量丰富,这是其他任何动植物无法比拟的,而碘缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此,要经常食用一些海藻类食物,如海带、紫菜、裙带菜等。

吃葱可壮阳补阴

现代医学研究表明,葱的营养十分丰富,它含的各种植物激素及各种维生素,能保证人体激素分泌正常,从而起到壮阳补阴的作用。这正是巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱的原因。

食板栗可治肾虚

板栗具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血的功效,对人体的滋补功能可与人参媲美,是治疗肾虚的辅助食物,被誉为“肾之果”。

老年肾虚、大便溏泻者经常食用,不仅能治疗肾虚,而且还能强身健体。

狗肉壮阳效果好

中医认为,狗肉味甘、咸,性温,具有益脾和胃、滋补壮阳作用。《本草纲目》记载,狗肉有“安五脏,轻身益气,益肾补胃。暖腰膝,壮气力,补五劳七伤,补血脉”等功效。

用黑豆烧狗肉,食肉饮汤,可治疗阳痿早泄。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛。但应注意,狗肉性温热,多食可上火。凡热疡及阳盛火旺者,不宜食用。俗话说:“狗肉滚三滚,神仙站不稳。”不无一定道理。

猪肾提高性功能

猪肾又名猪腰子,含有锌、铁、铜、磷、维生素B族、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质,是含锌量较高的食品。

中医认为,猪肾味咸,具有养阴补肾的功效。适宜于肾虚热而性欲较差的女性食用。《本草纲目》指出:肾有虚热者宜食之,若肾有虚寒者,非所宜矣。因肾虚热所致的性欲低下者,常食猪肾有提高性兴奋作用。

吃羊肉益气壮阳

羊肉是冬季的进补佳品。《本草从新》中说,羊肉能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可治男子五劳七伤及胃虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。

补肾首选是鹿肉

鹿肉性温和,具有补脾益气、温肾壮阳的作用,对于新婚夫妇和肾气不足的老人,是很好的补益佳品。经常手脚冰凉的人常吃鹿肉,有很好的温补作用。

中医认为,鹿肉属纯阳之物,是补益肾气的首选。

养身补虚食乌鸡

乌鸡是补虚、养生的佳品。与一般鸡肉相比,乌鸡肉的营养物质更加丰富,乌鸡肉含有10种氨基酸,其中胆固醇和脂肪含量则很少。

乌鸡素有“黑了心的宝贝”的美誉。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松症,防佝偻病、女性缺铁性贫血症等有明显功效。

子母鸡滋阴润燥

子母鸡是指未生蛋的小母鸡,含有大量的蛋白质、维生素E、维生素B族、钙、磷、铁等营养物质。其味鲜美,性平,有滋阴润燥、补精填髓之功。营养缺乏而性欲较弱的女子最宜服用。

吃鸡蛋恢复元气

鸡蛋是性爱后恢复元气最好的“还原剂”。鸡蛋富含优质蛋白,是性爱必不可少的一种营养物质,具有强元气、消除性交后的疲劳感的功效。

而且,鸡蛋在体内还可转化为精氨酸,提高男性精子质量,增强精子活力。同时还具有加快女方处女膜破裂后愈合的功效。

吃鸽肉提高性欲

鸽肉中含有大量的蛋白质、铁、磷、钾等,含脂肪较少。其味鲜美,性平,有补肝肾、益气、添精血之功。

《本草纲目》中说:鸽性淫易合,故名。凡鸟皆雄乘雌,此特雌乘雄故其性最淫。女性常食鸽肉可调补气血,提高性欲。

鸽蛋可补肾益精

鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分,具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、使面色红润的功效。

中医认为,鸽蛋味甘,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效,鸽蛋有提高性功能作用,性欲旺盛者及孕妇不宜食用。

吃泥鳅养肾生精

泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养物质,其味甘,性平,具有补中益气、养肾生精的功效,对调节性功能有较好的作用。

此外,泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。

食海产品可催性

这类海产品包括鱼、虾、贝壳类、海藻类食物。在古罗马时期,人们就发现,海产品是滋养性欲的理想食品,特别是鲨鱼肉,它作为性爱的“催化剂”,至今仍享有盛誉。