饮食宜与忌
鲜果每次1个（约50克），果干每次3个（约30克）。不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。
患有心脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等病的患者不宜食用，大便溏薄者不宜生食。
食疗方
无花果水
将适量无花果煎汤，熏洗肛门。
功效：治痔疮肿痛。
无花果茴香汤
无花果2个、小茴香9个水煎，饮服。
功效：治疝气。
杨梅
杨梅又名龙睛、朱红，因其形似水杨子，味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉；在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值很高。
营养成分
杨梅营养丰富，除含有葡萄糖、柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质外，还含有多种有机酸和维生素，其中以维生素C的含量最为丰富。杨梅的果仁中含有氰氨类物质及脂肪油。
食疗功效
杨梅不但可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效。
杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类物质及脂肪油等，也有抑制癌细胞的作用。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
饮食宜与忌
每次5个（约40克）。食用时蘸少许盐，则更加鲜美可口。
杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热。牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。糖尿病患者忌食杨梅，以免血糖过高。杨梅忌与牛奶同食。
食疗方
杨梅泡酒
新鲜杨梅、白酒、冰糖适量。
玻璃瓶洗干净抹干，瓶内不能有任何异味；把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白酒，盖上玻璃盖密封，放阴凉处。
泡杨梅的白酒一定要用高度酒，且要用粮食酿造的；放糖要用冰糖，决不能用砂糖。白酒没过杨梅即可，放糖的分量就要看各人所好酒的甜度。
功效：开胃生津、组织脂肪的转化。
罗汉果
罗汉果又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等，为葫芦科多年生草质藤本植物的果实。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。
罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛。干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。
营养成分
罗汉果含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400～500毫克）以及糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果含有的糖苷，其甜度是蔗糖甜度的300倍。
食疗功效
罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰的功效。还可降低血压，对高血压、冠心病有很好的预防作用。罗汉果含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容的作用。
饮食宜与忌
可鲜食，也可泡茶。掰几片罗汉果的果瓤，泡在热开水中，5～6分钟后饮用，味道极美。从罗汉果中提炼浓缩的膏质，制成罗汉果冲剂、罗汉果精、罗汉果定喘片、罗汉果止咳露、罗汉果清补汤料等，既可当药用，又可当茶饮。
食疗方
罗汉果猪肺汤
猪肺250克，罗汉果1个。
鲜猪肺洗净，切成小块，放在锅内炒片刻，至猪肺成咖啡色，加入罗汉果1个，再加清水适量，煮沸l～2小时，调味食用，每日1剂，连服3～5日。
功效：治疗慢性咳嗽。
椰子
椰子是典型的热带水果，是热带之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪就越多，这是其他南方水果所不能比的。
椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分，椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，质若奶油。
营养成分
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。
食疗功效
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心益气、利尿驱虫、止呕止泻、生津利水的功效。椰子油具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。
饮食宜与忌
椰汁每次1杯（约150毫升），椰肉每次30克。
椰肉可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。椰肉炖汤，补益功效更加显着。
体内燥热的人不宜常吃椰子。长期睡眠不佳、爱吃煎炸食物、容易发脾气或口干舌燥的人，千万不要多吃椰子。此外，心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。
椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
食疗方
椰子糯米饭
椰子肉、糯米、鸡肉各适量。
将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。当饭吃，每日1次。
功效：补脾，益心，摄精。适用于早泄、阳痿、脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振等症。
椰子炖鸡
鸡1只（约750克），鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
先将鸡去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。
再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2~3小时，调味即可。
功效：补益脾胃，养阴生津。适用于脾胃气虚、阴液不足而纳呆、乏力者。
橄榄
橄榄又名青果、白榄，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。
营养成分
橄榄果肉含有丰富的营养，鲜食有益于人体健康。特别是它含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
食疗功效
新鲜橄榄有清热解毒、化痰消积的功效，可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
我国北方隆冬腊月气候异常干燥，常吃橄榄则有润喉之效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于缓解肺热咳嗽、咯血等症颇有效果。
橄榄与肉类炖汤作为保健饮料饮用，有舒筋活络的功效。
饮食宜与忌
每次3～5颗。色泽变黄且有黑点的橄榄已不新鲜，食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经用矾水浸泡过，最好不要食用，如果食用，吃时务必要漂洗干净。
食疗方
柚皮炖橄榄
柚皮15克，橄榄30克。将柚皮洗净切碎，放入锅内加水700毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升；投入洗净橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可服食。
功效：1天服完，7天为1个疗程。能和中安胃，降逆止呕，适用于肝胃不和型妊娠呕吐及胀、嗳逆诸病症。
清冽橄榄肺
猪肺、猪小排骨、橄榄、盐、香菜各适量。
猪肺洗净，用沸水汆过后，再行洗净，同猪小排骨一起放进高压锅，加入适量清水，煮25分钟。
待凉取出，除去小排骨，把猪肺切成小片，连同原汁装入炖盅，调入盐。橄榄洗净，用刀侧略为拍打后投下炖盅，隔水炖15分钟左右即成。食用前撒下香菜。
功效：该菜有清肺、解毒、止咳、解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛等疗效。
橄榄螺头汤
橄榄、螺头、瘦肉、鸡汤、姜片、绍酒、精盐、胡椒粉各适量。
将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净；将橄榄用刀拍破待用。
将螺头和橄榄装入炖盅内，注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒。加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。
功效：该菜不仅味道鲜美，还有润肺滋阴、清肺利咽、祛痰理气、清热解毒的功效。
火龙果
火龙果又名红龙果、青龙果，仙人掌科三角柱属植物。火龙果果形橄榄状，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，原产于巴西、墨西哥和中美洲热带森林中。
火龙果是果中之王，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。火龙果在我国台湾栽培较多，目前已在海南、广西、广东、福建等省区兴起，潮汕地区也见有零星栽培。
营养成分
火龙果营养丰富，其果肉中含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、果糖、葡萄糖等营养成分，还含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素。
食疗功效
由于火龙果含有的植物性白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效，所以对人的胃壁有保护作用。
火龙果含有一种特殊的成分——花青素，它有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。火龙果的花具有明目、消水肿的功效，有预防高血压的作用。
火龙果与它的近亲——芦荟一样有美容功效。食用火龙果，还能减肥、降低血糖和润肠。
饮食宜与忌
每次1/2个（约60克）。
火龙果是热带、亚热带水果，最好现买现吃。如需保存，则应放在阴凉通风处，而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
食疗方
火龙果双雪糖水
雪耳1朵，火龙果1个，雪梨1个，木耳10克，冰糖2块。
雪耳和木耳稍冲洗，浸泡至软；撕去雪耳蒂部和周围黄色部分，木耳去蒂，撕成小块；火龙果对半剖开，取出果肉，切小块；雪梨洗净削皮，去核，切小块。
将雪耳、雪梨、木耳和清水放入宽口瓦煲中，大火煮沸，转文火煲40分钟，下火龙果和冰糖，再煲20分钟即可。
功效：清热、化痰、润肺，尤其适合常吸烟、喝酒人士饮用。
火龙果鲜虾盏
鲜基围虾130克，火龙果1个，胡萝卜1/3根，日本小青瓜1根，盐焗腰果50克，料酒1/2汤匙，鸡蛋清1汤匙，生粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，鸡粉2/3汤匙，油3汤匙。
鲜虾去头和壳，洗净沥干水，加入腌料（料酒、鸡蛋清、生粉盐、鸡粉混合）拌匀，腌制10分钟。
火龙果洗净，切成两半，在果肉上划十字刀，掏空果肉，做成火龙果盏。
胡萝卜和日本小青瓜洗净，分别切成丁，火龙果的果肉也切成丁。
取一张厨房纸，将火龙果盏的水分吸干，置于碟中待用。
烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变微红色。
倒入胡萝卜和小青瓜丁，与虾仁一同炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
倒入火龙果丁翻炒均匀，洒入盐焗腰果，盛入火龙果盏内即成。
功效：减肥，降低血糖。
榴莲
榴莲是世界驰名的优质佳果，产自热带地区，因其营养丰富，被人们视为“热带果王”。成熟的榴莲果肉淡黄，黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酪和洋葱味。初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连（榴莲）忘返”之说。
泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，纱笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲的美味。
营养成分
榴莲果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、膳食纤维、B族维生素等营养物质含量相当丰富，铁、钾、钙等元素的含量也是相当高的。
榴莲还含有人体所需的多种微量元素。
食疗功效
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补，病后及妇女产后也可用它来补养身体。
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭不可闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
饮食宜与忌
每天不超过100克。病后及女性产后可用其补养身体。但榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要食用。
榴莲不可多吃。因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收时会上火，且在肠胃中会吸水膨胀，阻塞肠道，引起便秘。如果多吃了榴莲，可再吃几个山竹，只有“水果皇后”才能降服“水果之王”。
榴莲含热量及糖分较高，肥胖的人应少吃，糖尿病患者更不应该进食。榴莲含较高的钾元素，肾病及心脏病人应少吃。
食疗方
榴莲壳煲鸡汤
榴莲1个，走地鸡1只，姜3片，盐适量。
用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块。
洗净宰好的走地鸡，切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲1.5小时，下盐调味即可饮用。
功效：清补益气、滋润养阴。
山竹
山竹原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵。
它幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
营养成分
山竹果肉含可溶性固形物柠檬酸，还含有维生素B1、B2、C和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。
食疗功效
在泰国，人们将榴莲、山竹视为“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
饮食宜与忌
每天3个。
体弱者、病后的人尤其适合食用。
肥胖者、肾病、心脏病患者少食，糖尿病患者忌食。
山竹含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
购买山竹时一定要选择蒂绿、果软的新鲜水果，否则会买到“死竹”，让人大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。
山竹富含膳食纤维，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。
食疗方
山竹饮
山竹10个，清水适量。
山竹剥开取仁去核，榨汁，加入适量清水调匀。
功效：营养丰富，帮助消化。
枇杷
枇杷又称金丸、芦橘、芦枝等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为着名。
在徽州民间，有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”。
营养成分
枇杷中含有丰富的胡萝卜素、有机酸、苦杏仁苷、B族维生素、维生素C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸等多种人体所需的营养成分，还含有钙、磷、钠、铁等对人体新陈代谢非常有益的元素。
食疗功效
枇杷中所含的有机酸，能刺激人体消化腺分泌，对增进食欲、促进消化、止渴解暑有很好的作用。
枇杷中含有的苦杏仁苷，能够润肺、止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防感冒。
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
饮食宜与忌
每次1～2个。生食为主，还可以加工成果酒、罐头、果酱等。
多食枇杷易助湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量。枇杷含糖量高，糖尿病患者忌食。枇杷仁有毒，不可食用。脾虚泄泻者忌食。枇杷忌与黄瓜同食。
食疗方
枇杷粥
枇杷6个，西米50克，白糖100克，煮粥食。
功效：用于肺热咳嗽，咯血、衄血，胃热呃逆。
枇杷膏
枇杷与冰糖制膏食。
功效：用于辅治虚劳咳嗽及咯血等症。
柠檬
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果、益母子等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称“益母果”或“益母子”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴，有时也用来制作化妆品和药品。在天然美容品中，柠檬名气最大，最深入人心。
营养成分