书城亲子孕产期同步营养速查手册(幸福母婴速查系列)
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第4章 孕前营养指导(4)

对于男性,棉酚可使睾丸曲细精管中的精子细胞、精母细胞受损,导致曲细精管的萎缩,精子数量减少甚至无精子。其对男性的损害较女性更为明显。

所以,孕前夫妇不宜食用棉子油。

孕前夫妇要戒烟

吸烟的危害越来越受到人们的重视。夫妇双方或任何一方吸烟,都会影响受孕和胎儿的生长发育。烟雾中含有一些致畸物质,如尼古丁、焦油、辐射物和多环烃类。尼古丁及其代谢产物,可以改变催乳素和孕酮的分泌,破坏受精卵的着床过程。尼古丁还会提高妊娠子宫的紧张度,增加子宫的收缩力,从而造成自发性流产的增多。

吸烟还与不孕症有很大关系。香烟在燃烧过程中所产生的有毒化学物质,有导致细胞突变的作用,可损害生殖细胞。卵子和精子在遗传因子方面的突变,会导致胎儿畸形和智力低下。

妇女在怀孕20周以前若能减少吸烟支数或停止吸烟,所生婴儿的出生体重可接近于非吸烟者所生的婴儿,但仍有先天性异常的危险,这是由于在怀孕早期阶段或者怀孕前吸烟所引起的。

值得注意的是,不吸烟的妇女如果与吸烟的人在一起,也会受到影响。妻子和吸烟的丈夫在一起,会吸入漂浮在空气中的焦油和尼古丁,同本人吸烟一样有危害。

孕前夫妇要戒酒

大量事实证明,嗜酒会影响后代。因为,酒的主要成分是酒精,酒精在体内达到一定浓度时,对大脑、心脏、肝脏、生殖系统都有危害。

孕妇饮酒,会造成流产、早产、死胎,且发生率较常人明显增高,因为酒精是生殖细胞的毒害因子。受酒精毒害的卵子很难迅速恢复健康,酒精还可使受精卵不健全,酒后受孕可造成胎儿发育迟缓。据统计,有32%的此类婴儿先天性智力低下。中国自古也有“酒后不入室”的说法,意思是说酒后不要同房。

因此,如果受孕前有饮酒的情况,就应等这种中毒的卵细胞排出后,新的健康的卵细胞成熟,再考虑受孕。酒精代谢物一般在戒酒后2~3天即可排泄出去,但一个卵细胞的成熟至少要14天以上。所以,在孕前须戒酒一个月后方可受孕,而且孕后也一定要戒酒。

孕前夫妇不宜食用腌熏食品

咸肉、火腿、香肠、腌鱼、咸菜以及各种熏烤食品,如羊肉串、鸡肉串、鹌鹑串、肥肠串等,虽然味道香美,但在制作过程中会产生强烈的致癌物质--苯并芘和仲胺,这两种物质进入胃后在酸性环境中会进一步形成亚硝胺。这两种物质都可使精子和卵子中的遗传物质DNA发生畸变,导致形成的受精卵畸形,所以计划要宝宝的夫妇最好少吃或不吃这类食品。

孕前避免食用含咖啡因的食品

准备怀孕的女性不要过多饮用咖啡、茶以及其他含咖啡因的饮料和食品。某些国外专家研究后认为,咖啡因作为一种能够影响女性生理变化的物质,可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例,从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。

过敏性体质的人慎食致敏食品

食用可能致敏食物对胎儿的影响尚未引起人们的重视,但事实上,致敏食品很可能会引起流产、早产,导致胎儿畸形等多种恶性后果。

因此,孕前的妈妈应该慎食致敏食品。

孕前不宜食用辛辣食品

科学研究表明,辛辣食物影响正常人的消化功能,可导致胃部不适、消化不良、便秘,甚至发生痔疮。怀孕后,由于胎儿的一天天长大,这本身就影响孕妇的消化功能和排便。如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯,一方面会加重孕妇的消化不良、便秘或痔疮的症状,另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给,甚至增加分娩的困难。

但是,喜食辛辣食物的人往往已经养成了对辛辣食物的依赖性,甚至无辣不吃饭。所以,如果等到怀孕后再开始改正这个习惯很困难,很可能影响孕妇的胃口,进而影响腹中宝宝的营养供给。因此,计划怀孕的夫妻,为了能够生一个健康的宝宝,在计划怀孕前3~6个月就应该纠正吃辛辣食物的习惯,为怀孕后的进食提前扫清障碍。

孕前不宜食用高糖食品

怀孕前,夫妻双方尤其是女方,如果经常食用高糖食物,可能会引起糖代谢紊乱,甚至成为潜在的糖尿病患者。怀孕后,由于孕妇体内胎儿的需要,孕妇的食物摄入量增加,此时若继续维持怀孕前的高糖饮食,则极易导致糖分摄入过多,出现妊娠糖尿病。

妊娠糖尿病不仅会危害孕妇本人的健康,而且会危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长,并极易出现早产、流产或死胎。宝宝出生后,孕妇将成为典型的糖尿病患者,而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者,影响宝宝的健康成长。

因此,为了能够生一个健康的宝宝,女性在怀孕前不宜食用高糖食品。

孕前不宜摄入过多的蛋白质

很多女性为了生个健康的宝宝,在孕前就开始增加蛋白质等营养物质的摄入量。但是据专家发现,饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。

据有关专家用老鼠做实验证明,如果饮食中的蛋白质含量超过25%,就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记,影响胚胎着床和胎儿发育。

十大垃圾食品应少吃

油炸食品。油炸食品是导致心血管疾病的元凶,含致癌物质过氧化脂,能够破坏维生素,使蛋白质变性。

腌制食品。腌制食品可导致高血压,使肾负担过重,导致鼻咽癌;常食腌制食品会影响黏膜系统(对肠胃有害),导致溃疡和发炎。

加工的肉制品。加工的肉制品含三大致癌物质之一亚硝酸盐(防腐和显色作用),常吃这类肉制品还会加重肝脏负担。

饼干类食品。饼干类食品中食用香精和色素含量过多(对肝功能造成负担),严重破坏维生素,热量过多,营养成分低。

汽水可乐类饮品。汽水可乐类饮品含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙,且含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。

方便面类食品。方便面类食品盐分含量过高,且含防腐剂、香精(损肝)。这类食品热量高,几乎没有营养。

罐头类食品。罐头类食品会破坏维生素,使蛋白质变性。这类食品热量过多,营养成分低。

话梅蜜饯类食品。话梅蜜饯类食品含三大致癌物质之一--亚硝酸盐,盐分含量过高,且含防腐剂、香精(损肝)。

冷冻甜品(冰激凌、冰棒)。冷冻甜品富含奶油,易引起肥胖,且含糖量过高,食后影响正餐。

烧烤类食品。烧烤类食品含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首),1只烤鸡腿约等于60支烟的毒性

孕妇宜少吃快餐

快餐含有较多脂肪和碳水化合物,并且由于长时间加热,食物中的许多维生素、矿物质都已被破坏。所以,孕妇应少吃快餐,要根据条件选择食品,力争保持热能、碳水化合物、蛋白质、矿物质和微量元素摄入的平衡。

孕前营养食谱

改善排卵障碍的食谱

人的卵巢中有30万~50万个初始滤泡,每一个初始滤泡中都可以孕育出一个卵子。在初始滤泡孕育卵子的过程中,先要让滤泡有充分的发育机会。中医学认为,要让滤泡充分发育,就要从滋肾养肝、调理冲任着手。中医所说的肾、肝、冲任都跟妇女性腺有关。以下列举几个具有这方面功效的食谱。

龟板炖鸽

用料 龟板50克,鸽肉1只。

制作 将龟板加水适量,文火先煮1~2小时。去龟板后,加入鸽肉,炖熟后调味服食。

功效 龟板有滋肾养阴的作用,熬久可出胶。龟板胶具有大补精髓的功能,中医一般用于性腺机能早衰者,对于流产多次引起的性腺衰退,可起一定的改善作用。鸽肉可调精益气。此方尤其适用于优势滤泡发育欠佳,导致没有成熟的卵子可供排卵的不孕患者。

滋阴茶

用料 枸杞、麦冬、女贞子各15克。

制作 将三药共煮,沸后再煎30分钟,代茶饮。

功效 女贞子可提升肾上腺功能,具有抗发炎和滋阴降火之效,并可双向调节免疫功能;枸杞对身体的各种免疫机能及睾丸酮均有提高作用,有补肾益精之效;麦冬有显着强化白细胞、增强免疫功能的功效,并有轻度抗菌作用。此方适用于优势滤泡发育欠佳,导致没有成熟的卵子可供排卵的不孕患者。经常腹泻者慎用。

改善输卵管障碍的食谱

输卵管借助输卵管伞端的活动,精确地把卵巢表面喷出的卵子接住,再经由输卵管纤毛的摆动,将卵子往子宫腔输送。如果输卵管伞端发生粘连,无法顺畅活动,就接不住卵子了;或输卵管中的纤毛因发炎而遭破坏,就会妨碍卵子的输送,也会导致不孕。行气活血化淤类中药可以促进平滑肌收缩,摆脱轻度粘连对输卵管伞端活动的限制,有利于输卵管伞端精确地捕捉卵子。

益母草炖肉

用料 益母草30克,瘦猪肉150克。

制作 先将益母草炖约l小时,滤渣后以汤汁炖猪肉。

功效 益母草能活血通经,常用于治疗输卵管炎、子宫内膜炎,也有利于输卵管平滑肌的活动。

川七炖鸡

用料 川七15克,鸡肉300克。

制作 先将川七打碎,与鸡肉一起加水适量,蒸炖1小时,可任意调味。

功效 川七甘苦微温,能止出血(缩短凝血时间),又能化淤血,并有抗炎作用。鸡肉中含多种对人体有补益作用的成分。

鸡血藤炖排骨

用料 鸡血藤300克,猪脊椎骨或肋骨150克。

制作 先将鸡血藤放入热水中浸泡、搅拌,使胶质加速溶出,再将渣捞出,另入清水中煎煮,以使剩余胶质溶出,然后将两次胶质混合煮沸,冷却成膏状,置冰箱分10次备用。再取鸡血藤膏1次量,加入猪脊椎骨炖煮l小时以上,天然骨胶便可炖出。

功效 鸡血藤苦辛微寒,能活血调经,补血通络,并能抑制血小板聚集,有一定的抗炎作用,属中医的活血化淤药范围。猪脊椎骨或肋骨中含天然胶质,有滋阴作用。

改善宫颈障碍的食谱

精子进入女性子宫颈周围之后,必须不断地往上游动才能有机会与卵子相遇结合。在此时,子宫颈所分泌的黏液便可提供精子上游所需的能量。