制作 先将豆腐用开水煮透，捞出后过冷水晾凉，切成丁；花生米用水泡涨，放锅内煮熟，捞出，过冷水；把木耳洗净，切成小丁，用开水烫一下，捞出，过冷水；豌豆用开水煮熟捞出，沥水。再将豆腐丁、花生米、木耳丁、豌豆放入盘内，加入盐，浇熟花椒油拌匀即可。
特点 清爽利口。富含钙、维生素B1等营养素。
清蒸鲤鱼
用料 鲤鱼1条（约重500克），姜丝少许，青椒丝少许，酱油1匙，香菜2根，植物油适量。
制作 先把鲤鱼去脏洗净，再用一个盘子装好鱼，放在锅里蒸13～15分钟，去水。之后将熟油和酱油炒好，加放姜丝、青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。最后饰以香菜即可。
功效 松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻尤有良效。
虾皮烧冬瓜
用料 虾皮45克，冬瓜300克，花生油15毫升，盐适量。
制作 先将冬瓜削去皮，切成块；虾皮浸泡、洗净待用。再将锅置火上，放油，烧热后下冬瓜块炒，然后加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。
功效 冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦的功效。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。
孕早期营养保健汤饮
草菇黄花汤
用料 鲜草菇150克，嫩丝瓜150克，熟猪油40克，黄花菜50克，姜、葱、料酒各40克，精盐、味精、鲜汤各适量。
制作 先将草菇去蒂择洗净，撕成条；丝瓜去皮洗净，切成长片；黄花菜择洗净；姜切片；葱切段备用。之后将锅置中火上，下熟猪油烧至五成热，加姜片、葱段炝勺，掺鲜汤，加草菇稍煮片刻，再下丝瓜片、黄花菜，煮沸后撇净浮沫，放精盐、味精调味即成。
功效 汤味鲜香。可预防维生素D缺乏症，为胎儿补充足够的钙质。
蛋黄菜花汤
用料 鸡蛋3个，菜花50克，青豌豆30克，熟猪油10克，精盐1克，香菜末5克，骨头汤适量。
制作 先把菜花洗干净，放入开水锅中略煮一下捞出，过凉水凉透，再捞入盘中。把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋黄捣成泥。之后将锅内放油烧热，放入蛋黄泥略炒几下，加入骨头汤，放入菜花、豌豆。
特点 清淡爽口，开胃，不腻。富含优质蛋白质、钙、维生素C等。
番茄鸡蛋汤
用料 番茄150克，鸡蛋2个，海米10克，香菜3克，花生油、精盐、味精、香油、水适量。
制作 先将番茄洗净，用开水烫一下，剥皮，切成橘子瓣形；将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；将海米用温水泡好；将香菜洗净，切成末备用。然后将锅烧热后，倒入底油，放入精盐，待油热冒烟时，投入番茄炒几下，加开水，放入海米。开锅后，将鸡蛋缓缓淋入锅内，汤沸蛋花浮起，撒入香菜末，放味精、香油，盛入大碗中即可。
特点 营养丰富，含有优质蛋白质、矿物质、多种维生素和有机酸。
肉丝榨菜汤
用料 瘦猪肉100克，榨菜50克，香菜少许，香油5毫升，精盐2克，味精1克，料酒、清汤各适量。
制作 先将瘦猪肉洗净切成细丝；榨菜洗去辣椒糊，也切成细丝；香菜择洗干净，切段。之后将汤锅置火上，加入清汤（或清水）烧开。下肉丝、榨菜烧沸，加精盐、味精、料酒、香菜，淋香油，盛入汤碗内即成。
特点 此汤肉嫩味美，清香利口。含有优质动物蛋白质、多种矿物质和维生素，并能补充人体需要的水分，适宜孕妇食用。
黄瓜银耳汤
用料 鲜嫩黄瓜100克，水发银耳50克，精盐、胡椒粉、香油和水各适量。
制作 先将锅置火上加入适量的水。再将黄瓜洗净，切成1厘米见方的薄片放盘内。将银耳择洗干净。水烧开后将银耳、精盐、胡椒粉入锅烧开，再放入黄瓜片，见开后淋入香油即可。
功效 银耳脆嫩，黄瓜清香，味美适口。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、钙、铁、维生素B2等。有滋补健身、润肺养胃、强壮身体和安胎的作用。
虾皮粉丝汤
用料 虾皮50克，绿豆粉丝75克，花生油15毫升，盐、香油各少许。
制作 先将绿豆粉丝剪成18厘米长的段，用水洗净；虾皮用清水洗一下。再将锅置火上，放油，烧热后下入虾皮煸炒几下，放入清水、绿豆粉丝，待粉丝熟后，加入盐调好味，淋上香油即成。
功效 虾皮里含有丰富的钙、铁及糖等成分，是胎儿、儿童、孕妇等不可缺乏的元素。虾皮不仅味美价廉，还能预防儿童发生佝偻病，是促进儿童生长发育的良好保健食品。粉丝含有大量淀粉。孕早期食用此汤可健身，并可预防儿童佝偻病。
花生鸡块汤
用料 鸡肉400克，花生米100克，水发黑木耳20克，葱花、葱结、姜片、盐、胡椒粉各适量。
制作 先将鸡破膛，挖去内脏，斩掉鸡头、鸡尾，洗净后斩大块；花生米浸洗后捞出待用。之后将鸡块和花生米、水发黑木耳、葱结、姜片一起放入汤锅，加足清水，大火烧开，撇去浮沫，再盖上盖用中小火焖煮20分钟左右，待鸡块、花生米熟透，加进盐、胡椒粉，撒上葱花，倒入汤碗。
特点 鸡块焖熟脱骨，花生米焖软入味，汤鲜味醇，营养滋补。
海带冬瓜汤
用料 淡菜25克，水发海带50克，冬瓜150克，绍酒10克，精盐10克，味精1克，葱结1个，姜2片，豆油8克。
制作 先将淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在锅内，加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至熟烂。接着将海带切成菱形块；冬瓜去皮及籽，洗净，切成块。之后将炒锅上火，舀入豆油烧至五成热，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，放入开水约1000毫升，用大火煮半小时，再放入淡菜及原汤，用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精，装入汤碗内即可食用。
特点 口味清香。含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘等。
海米紫菜蛋汤
用料 紫菜10克，海米5克，鸡蛋1个，青菜叶4片，豆油10克，葱、盐各适量。
制作 先将海米用热水浸泡软透；葱切成葱花；鸡蛋搅匀；紫菜剁碎，除去杂质，放入汤碗内备用。之后将锅中放入豆油，下葱花炝锅，加适量清水，下海米，用小火煮片刻。再加精盐、放入青菜叶、淋入鸡蛋液。待蛋花浮起时，将汤全部冲入紫菜碗中即成。
特点 汤味清鲜，味美可口。富含丰富的碘、钙等营养成分。
鱼头木耳汤
用料 鱼头1个（约350克），水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟猪油100克，精盐10克，白糖10克，胡椒粉1克，葱段、姜片各10克，花生油少许。
制作 先将鱼头刮净鳞、去腮片，洗净，在颈肉两边各划两刀，放入盆内，抹上精盐。将冬瓜切片，油菜切片，木耳摘洗干净。之后将沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油，把鱼头沿锅边放入，煎至两面金黄时，烹入清汤，加盖略焖；加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸；盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入冬瓜、木耳、油菜加胡椒粉，烧沸后即可。
功效 此菜含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和锌，不仅适合妊娠早期的妇女食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育。
鸡肝豆苗汤
用料 鸡肝25克，豌豆苗50克，鸡汤250克，食盐3克，料酒5克，味精2克，胡椒粉适量。
制作 先摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗，然后将鸡肝切成薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟；豌豆苗摘取嫩尖洗净，备用。之后锅内注入鸡汤烧开，保持微沸状态。将鸡肝撒入开锅内，以小火汆至刚断生时捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。最后撇去锅内汤面上的浮沫，下盐、味精、胡椒粉调好味，起锅即可食用。
特点 豆苗碧绿清香，鸡肝细嫩鲜美。富含维生素C、维生素B2、维生素B1、卵磷脂等。
鱼头汤
用料 草鱼头1个（约300克），料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱花、辣椒面、姜末、香油、高汤各适量。
制作 先将鱼头洗净，放入开水中略烫捞出。再将炒锅上火，放入高汤烧开，放入鱼头，加精盐、料酒煮熟，调以味精、胡椒粉，撒上葱花、辣椒面、姜末，淋入少许香油即成。
功效 清鲜爽口。孕妇食用有助于胎儿的大脑发育。
花生仁猪蹄汤
用料 花生米200克，猪蹄1000克，姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉、味精适量。
制作 先将猪蹄弄净，对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切碎，姜拍破。再把大锅置旺火上，加入清水（2500克），下猪蹄，烧沸后撇尽浮沫，放进花生米、生姜。猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
功效 汤白、肉烂，富于营养。
黑芝麻粉汤
用料 黑芝麻80克，上等米粉50克，红糖适量。
制作 把黑芝麻炒熟，放入研钵研碎。添水拌匀后倒入锅内，中火煮。再加入上等米粉和红糖，用勺子不断搅拌，煮沸后食之。
特点 含有丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌、维生素B1。
杨梅汁
用料 鲜杨梅500克，白糖250克，水适量。
制作 先将鲜杨梅择洗干净后，用压挤法挤出杨梅汁。之后将杨梅汁、白糖和适量水一同在锅内煮沸即可。
功效 味道甜美。含有大量的糖、维生素和矿物质。对慢性消化不良者有消食收敛作用。
草莓汁
用料 鲜草莓300克，白糖150克，水适量。
制作 选择成熟、优质的草莓洗净并放入消毒过的容器中。码一层草莓，撒一层糖，直到草莓放完为止。腌两日左右，过滤出草莓汁即可。
功效 色泽鲜艳，甜酸可口。含有大量的维生素和糖类，有预防感冒的作用。孕早期须避免病毒感染，草莓汁可防止胚胎受到病毒的侵袭。
孕早期营养保健粥羹
胡萝卜肉末粥
用料 大米100克，胡萝卜100克，瘦肉末50克，精盐、味精、料酒、葱花、姜末、花生油各适量。
制作 先将大米淘洗干净，放入清水中泡1小时，捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。之后将炒锅置火上，放油烧热，下葱花、姜末炝勺，待出香味后放入瘦肉末和胡萝卜丁煸炒几分钟，烹入料酒，炒匀出勺。再将锅上火，放适量清水烧开，下大米和炒好的肉末、胡萝卜丁，再次烧开后改用小火煮至米粒开花、胡萝卜丁熟烂时，用精盐、味精调味即可。
功效 鲜咸适口。孕早期妇女常食可获得较丰富的营养，并能防止维生素A缺乏症，防止便秘，促进胎儿生长发育。
猪肝绿豆粥
用料 新鲜猪肝50克，绿豆30克，大米50克。
制作 将猪肝切成片状，洗净待用。之后将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。
功效 绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。适用于妇女怀孕早期补铁食用。
南瓜粳米粥
用料 南瓜、粳米各30克，饴糖2匙。
制作 将南瓜切丁，与粳米、饴糖共煮成粥。每日1～2次，温热服食。
功效 补中，安胎。适用于先兆流产。
胡桃栗子粥
用料 胡桃50克，栗子50克，大米100克。
制作 将胡桃、栗子去皮取肉，二者和大米同煮为粥。随意服食。
功效 适用于脾肾不足的胎动不安所致阴道下血，头晕耳鸣，小便频或屡次坠胀。
枸杞红枣粥
用料 枸杞30克，红枣10枚，粳米适量。
制作 将红枣洗净去核，与枸杞、粳米同煮为粥。每日3次温服。
功效 适用于妊娠血虚导致的小腹痛，按之痛减，面色萎黄，头晕，心悸。
人参粥
用料 人参末3克，冰糖少许，粳米100克。
制作 上药煮粥。早晚空腹服。
功效 适用于妊娠血虚导致的小腹痛，按之痛减，面色萎缩，头晕，心悸。
黑米粥
用料 黑米50克。
制作 先将黑米用水洗净，捞出，放在锅里炒熟。再取炒好的黑米放入锅中，加8倍的水，用小火烧开锅后煮7～8分钟。
特点 味道醇厚，浓郁芳香。含丰富的B族维生素且易被人体吸收。
木瓜粥
用料 鲜木瓜1个（约500克，或用干木瓜片20克），粳米50克，砂糖少许。
制作 将鲜木瓜（或干木瓜片）切4瓣，去瓜瓤，加水煎汁，去渣。之后放入粳米、砂糖，再加水，同煮成稀粥。
功效 木瓜性微温，味酸气香，入肝、经脾，和糖、粳米合用，具有舒筋活络、和胃化湿的功效。
八宝粥
用料 糯米150克，桃脯15克，蜜枣、糖莲子、杏脯、冬瓜条、核桃仁、山楂糕各25克，白糖、桂花酱各适量。
制作 先将糯米淘洗干净，放入锅中，加水烧沸后改用小火熬，熬成稠粥。要经常搅动，以防糯米糊锅底。然后把各种辅料切成小丁，掺和在一起，加入桂花酱和白糖拌匀。食用时，将粥盛入碗内，上面撒上拌好的辅料即可。
特点 粥稠黏甜，味香适口，易消化。含有蛋白质、多种维生素和矿物质。
孕早期营养保健主食
猪肉馅饼
用料 面粉1000克，猪肉500克，葱、酱油、精盐、香油、味精、花生油各适量。
制作 先将面粉用温水和成稍软的面团。之后将猪肉洗净，剁碎放入盆内。再将葱洗净，用刀拍散，切成末，放入盆内，然后将酱油、精盐、香油、味精放入，搅拌均匀备用。接着案板撒上面粉，将和好的面揉匀，搓成条，做成25克一个的面剂儿，按扁，将调好的馅包入，收口，口朝下，按成圆饼。
最后将平底锅置于火上，锅底抹上一层花生油，烧至七成热时，将做好的馅饼放入，煎至两面金黄色时，倒入少量的开水，盖上锅盖，连煮带烙，至水干饼熟时，再淋入少量的香油，烙制片刻即好。
特点 外皮酥脆，肉馅鲜香，味道醇厚。含有动物和植物性蛋白质，还含有丰富的脂肪、碳水化合物及B族维生素。
香椿蛋炒饭
用料 米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油50毫升，精盐3克，水淀粉适量。
制作 将肉丝放入碗内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆。接着将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和精盐少许搅匀。香椿芽洗净切丁。之后将炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。再将炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
特点 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素。
豆仁饭
用料 粳米、新蚕豆仁、春笋、咸肉各适量。
制作 先将粳米洗净，倒入锅内，加水煮。接着将春笋收拾干净，切成小丁；咸肉也切丁；新蚕豆仁洗净。待锅内煮的米饭要收水时，将新蚕豆仁、春笋丁、咸肉丁铺在饭上，盖好锅盖，焖11分钟后，掀开盖，用铲子上下翻匀，起锅即成。
功效 色味浓，饭黏软。有开胃助食欲，和中益气的作用。适用于妊娠早期孕妇食用，以缓解妊娠反应，摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。
参枣米饭
用料 党参10克，大枣20克，糯米250克，白糖50克。
制作 先将党参、大枣放入瓷锅，加水泡发，然后煎煮30分钟，捞出党参、大枣，药液备用。将糯米淘洗干净，放在大瓷碗内，加水适量，经蒸熟后扣在盘内，然后把党参、大枣摆在糯米饭上面。之后将参枣汁加白糖，煎浓后倒在枣饭上即成。
功效 健脾益气。适合于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振的孕妇食用。
山药糕
用料 鲜山药200克，鲜扁豆50克，陈皮3克，红枣肉50克。
制作 将鲜山药去皮切片，陈皮及红枣肉切碎，加鲜扁豆一起和匀后蒸成糕。
功效 健脾开胃，含有丰富的维生素E等。
发糕
用料 玉米面500克，面粉、白糖各100克，碱面5克，发酵剂少许。
制作 头天晚上将玉米面、面粉放入盆内，加发酵剂和温水揉成面团，在温暖的地方发酵。第二天待面团发酵好后，加入碱面液、白糖搅匀，稍停片刻。接着将稀面铺在屉布上，盖上盖，用旺火蒸30分钟即熟，稍凉后，切成菱形小块即可。