制作 将排骨剁成3厘米长的段，洗净，控干水，放在大碗内，加酱油、绍酒，腌10分钟捞出，用面粉和10克淀粉拌匀。将冬笋、冬菇洗净，切成丁。把香菜、姜洗净，切成末。之后锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，将排骨一块一块地放入，炸至肉熟呈金黄色时捞出，控净油。锅内留少许油，锅置火上，用姜末炝锅，把冬笋、冬菇、香菜放入，翻炒几下，加入高汤、白糖、醋、排骨。开锅后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
功效 排骨肉嫩香，酸甜可口，含丰富的肉类蛋白、多种矿物质、维生素、碳水化合物、有机酸。
板栗烧鸡
用料 净嫩鸡1只（约750克），板栗250克，花生油、酱油、白糖、绍酒、葱、姜各适量。
制作 将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放在大碗内，加入酱油、绍酒，拌匀，腌10分钟；将板栗逐个用刀斩一刀口，放入开水锅中煮透捞起，趁热剥去外壳和内衣；将葱洗净，切成段；将姜洗净，切成片备用。之后将锅置火上，倒入花生油烧热，下鸡块和葱、姜，炒至水分将干时，加入酱油、白糖、绍酒和水（淹没鸡块），烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖10分钟，再加入板栗，继续焖至肉烂栗酥时，再用旺火烧至汤汁浓稠时即成。
功效 含丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种矿物质。
红烧兔肉
用料 兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，青蒜5克，白糖、桂皮、胡椒粉、八角、味精、花生油各适量。
制作 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块，姜拍松，青蒜切成末。之后中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。
功效 色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，肥而不腻，瘦而不硬，富含营养素。
青椒炒猪肝
用料 猪肝200克，青椒50克，葱花、盐、酱油、糖、味精、淀粉、植物油各适量。
制作 先将猪肝洗净切片，加盐、淀粉、水各适量拌匀上浆，青椒同样洗净切片。之后热锅放植物油烧热，放入上过浆的猪肝，加入适量酱油、味精翻炒，至变色断生捞出锅。再起锅，待油爆葱香，加青椒下锅翻炒，加盐、料酒、糖、水烧开，然后倒入猪肝炒匀，勾少量水淀粉，出锅装盘。
功效 猪肝酱红，青椒翠绿，味鲜适口。猪肝富含铁、锌等孕妇必需的微量元素。
孕中期营养保健汤饮
当归生姜羊肉汤
用料 羊肉650克，当归、生姜片各20克，精盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。
制作 将当归洗净，切成片，备用。把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后用清水洗净，用刀斩成小块，备用。之后将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、生姜片、料酒煲汤，加盖，用文火煲3～4小时，点入精盐、味精调味即可食用。
功效 补气养血，温中暖肾。
核桃红枣兔肉汤
用料 红枣15枚，兔肉250克，核桃仁250克，精盐少许。
制作 将红枣去核，用清水洗净，待用。接着把兔肉刮净细毛，用清水洗净，切成小块。将瓦锅洗净，加清水适量，置于火上煮沸，放入核桃、红枣、兔肉，炖2小时，放入精盐调味即可食用。
功效 此汤健脾胃，补肝肾，益智。汤中大枣含有维生素A、维生素C、糖、烟酸、胡萝卜素、钙、铁等；兔肉含蛋白质高，脂肪低，含有多种维生素，易消化吸收；核桃仁是众人皆知的健脑食品，具有较高的营养价值和益智作用。
鲫鱼炖海带汤
用料 鲫鱼200克，海带100克，醋10毫升，白糖10克，香油10克，酱油、料酒、葱、姜各适量。
制作 将鱼清理干净。将海带用温水泡2小时后洗净，切宽条，上锅蒸20分钟。接着将鱼摆在小锅内，上摆一层海带，再摆一层鱼，上面再摆一层海带，放入料酒、酱油、醋、白糖、葱、姜，加清水至没过菜面，大火煮开后小火焖至汤稠即可食用。
功效 菜肴酥软，富含优质蛋白质和丰富的钙、铁、锌。
墨鱼花生排骨汤
用料 花生50克，红枣5粒（去核），墨鱼1只（约200克），排骨200克，清水1000毫升，盐、味精各适量。
制作 将墨鱼撕去外衣及内脏，洗净，放入水煮5分钟，取出洗净；花生、红枣洗净。之后将全部材料放入汤内，加入清水1000毫升，文火煮2小时，用盐、味精调味即成。
功效 可润肤养颜，补充蛋白质。
菠菜鸡蛋汤
用料 菠菜100克，鸡蛋2个，精盐、味精、酱油和水各适量。
制作 先在锅中烧上适量的水，再将鸡蛋打入碗中搅匀。菠菜择洗干净后切段。接着将锅中水烧开，之后将菠菜入锅稍煮，再把精盐、味精和酱油放入，开锅后一边淋蛋一边烧开，再淋入香油立即停火。
功效 营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪，尤其含有丰富的矿物质和维生素。
酸辣豆腐汤
用料 鲜嫩豆腐100克，黄瓜35克，胡萝卜30克，醋30克，胡椒粉2克，香油10克，精盐、味精、淀粉、葱花、香菜末和水各适量。
制作 先将豆腐洗净，切片；将黄瓜、胡萝卜洗干净切成薄片备用。接着将醋、胡椒粉、香油、香菜末放入碗中调匀。最后锅内加水放入豆腐、黄瓜、胡萝卜，烧开后勾入淀粉，再将碗中调好的辅料倒入锅内搅拌即成。
功效 含有丰富的植物蛋白质、脂肪和糖类，还含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙、铁、锌等矿物质。
冬瓜排骨汤
用料 猪排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、胡椒粉、葱花各适量。
制作 将猪排骨洗净，剁成5厘米长的小块，随温水下锅煮去血水，捞出，备用。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成与排骨大小相同的块。之后将炒勺上火，放入排骨，加清水烧开后，改小火炖烂。在排骨炖至八成烂时，下冬瓜炖熟，放入味精、精盐、胡椒粉，撒入葱花，盛入汤碗内即可食用。
功效 此汤是孕妇补钙的良好菜肴，适于孕中期食用。
枸杞牛肝汤
用料 牛肝100克，枸杞子30克，盐、味精、花生油、牛肉汤各适量。
制作 将牛肝洗净切块，枸杞子洗净。接着将锅置火上，放入花生油烧八成热，放入牛肝煸炒一下。炒好后取出牛肝，将锅洗净置火上，注入适量牛肉汤，然后放入牛肝、枸杞子、盐，共煮炖至牛肝熟透，再以味精调味即成。
功效 牛肝能补肝明目，养血；枸杞子滋阴明目，益精填髓。此菜有滋补肝肾，明目益精的功效，对贫血等症有辅助治疗作用。
香菇猪肝汤
用料 鲜猪肝250克，水发香菇100克，水发玉兰片30克，熟猪油20克，鲜菜心50克，料酒25克，水淀粉、味精、胡椒粉、酱油、精盐、鲜汤各适量。
制作 将猪肝洗净，切成薄片，装入碗内，放精盐、酱油、料酒、水淀粉拌匀；水发香菇、玉兰片切成片；鲜菜心洗净。之后炒勺上火，掺鲜汤烧开，放入香菇、玉兰片、胡椒粉，烧开后放入猪肝片，加入味精、精盐、鲜菜心，淋熟猪油烧开即成。
功效 肝片细嫩，清爽可口，清热解毒，补肝养血。
牛骨营养汤
用料 牛骨1000克，红萝卜500克，番茄、花椰菜各200克，洋葱1个，黑胡椒5粒，盐适量。
制作 将牛骨切大块，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净；红萝卜去皮切大块；番茄切块；花椰菜切大块；洋葱去皮切块。接着烧热锅，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水烧开，加入各材料煮3小时，下盐调味即成。
功效 牛骨含丰富钙质，对孕妇及胎儿都很有益。
丝瓜蛋汤
用料 丝瓜200克，鸡蛋1个，花生油20克，香油、精盐、料酒、鸡汤各适量，味精少许。
制作 将丝瓜刮去外皮，去瓤，洗净，切成5厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，搅匀。之后炒勺上火，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸炒至呈绿色，放鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加入料酒，烧开后撇去浮沫，淋入香油，盛入汤碗内即可食用。
功效 味道鲜香。有祛风、化痰、解毒、消肿、利尿、润肠等作用。
黄瓜木耳汤
用料 黄瓜100克，木耳10克，香油20克，味精、盐、酱油各少许。
制作 将黄瓜洗净，切成块；木耳用温水泡发洗净，摘去硬蒂，沥去水分。之后将锅烧热，下少许油爆木耳，加适量水和少许酱油烧沸，然后倒入黄瓜，略滚一下，再以味精、盐、香油调味即可食用。
功效 营养丰富。主要含维生素A和铁质。
黄豆芽猪血汤
用料 黄豆芽、猪血各50克，蒜头2瓣，食油10毫升，黄酒5毫升，姜末1克，葱末2克，精盐1克，味精1克。
制作 将黄豆芽去根洗净；猪血划开小方块，蒜剁成蓉。之后将炒锅内放食油少许，爆香蒜蓉、葱姜末，下猪血并烹上黄酒，加水煮沸，放入豆芽，再煮2分钟，调味即可食用。
功效 含微量元素铁、钙、磷。
虾皮萝卜丝汤
用料 白萝卜250克，虾皮10克，花生油、青蒜、盐、味精、香油、葱各适量。
制作 将萝卜去顶、须，洗净，切成极细的丝。将葱、青蒜择洗干净，切成葱花和青蒜末。之后将锅置火上，放入花生油，烧至八成热时，将葱花和萝卜丝一起放入翻炒，然后再放入虾皮，继续翻炒几下，加水煮沸，用精盐、味精调味，出锅前撒上青蒜末，淋入香油即成。
功效 此菜含有蛋白质、糖、维生素及无机盐。可清热助消化，补充钙质，对胎儿健骨有益。
莲子桂圆汤
用料 莲子、桂圆肉各30克，白木耳15克，冰糖适量。
制作 先将莲子去芯，与桂圆肉一起洗净，待用。把白木耳用温水泡开，去蒂头，换清水洗净，撕成小朵。之后将锅置火上，加清水适量，把莲子、桂圆肉、白木耳、冰糖放入锅内，先用旺火煮沸，然后再用文火炖1小时，冷却后放入冰箱内，冷藏一段时间即可食用。忌冷食者，可以温食。
功效 桂圆有补心健脾、养血安神、补精益智、养血补气的作用。孕中期常食有利于母体健康及胎儿大脑和各个器官的正常发育。
鱼头汤
用料 鲜肥头鱼1000克，花生油1000克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。
制作 将肥头鱼切成条（或块），用盐、酱油、料酒腌好；葱切大葱花，姜、蒜切末。接着烧沸花生油，放入沥干水的鱼炸至半熟，倒在漏勺内。之后锅内另注入油，油沸时，下姜、蒜、葱（留下一些）、豆瓣酱炒到油变红色时，加汤、酱油、醋、白糖、料酒、鱼，汤沸后用文火烹熟，加味精，勾芡，滴几滴醋盛盘，撒上留下的葱花即可。
功效 富含蛋白质、尼克酸等。
孕中期营养保健粥羹
山药莲子葡萄粥
用料 山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，蜂蜜10毫升。
制作 将山药片、莲子肉、葡萄干同煮成粥。之后加入蜂蜜调匀即可食用。
功效 补中健身，益脾养心。酸甜可口，富含碳水化合物。
红枣羊骨粥
用料 羊胫骨1～2根，红枣（去核）20～30枚，糯米适量。
制作 将羊胫骨（即羊四肢的长骨）敲碎，与红枣、糯米加水煮成稀粥，调味服食。1日内分2～3次服完。
功效 益气血，补脾胃，健骨固齿。适用于孕中期腰膝酸软乏力，贫血，血小板减少性紫癜。
白薯玉米粥
用料 白薯250克，玉米100克，水适量。
制作 将玉米淘洗干净；白薯去皮，切块，备用。之后将锅上火，加水浇沸，放入玉米煮，待玉米快煮熟时，放入白薯煮烂即可。
功效 香甜可口。含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸，还含有钙、磷、铁等矿物质。这些物质有利于人体酸碱平衡，有益健康。
核桃江米粥
用料 核桃仁200克，江米100克，白糖250克，清水600毫升，水淀粉适量，花生油300毫升（约耗25毫升）。
制作 将核桃仁用水泡软，用竹签挑去核桃仁的膜，洗净；江米淘洗干净，用清水泡2小时。之后将炒锅上火，放入花生油烧热，下核桃仁炸酥，捞出凉凉后和泡好的江米并加水200毫升一起磨成核桃浆，之后倒入碗内。洗净锅，将锅置火上，放入清水和白糖烧沸，撇去浮沫，倒入核桃浆搅开，烧沸后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。
功效 此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及人体所需的多种维生素和矿物质。常吃核桃对人体大脑神经很有益处，它又是美容长寿、补肾固精的果品。核桃营养含量极高，有人测定，吃50克核桃仁所摄取的营养，相当于250克鸡蛋或200克牛肉、450毫升牛奶。
桂圆肉粥
用料 桂圆肉15克，粳米60克。
制作 将桂圆肉与粳米加入适量水，先以武火煮开，再移文火上煮成粥。每日早晚服食。用量不宜过大。
功效 补血、养心、安神、健脾。适用于孕中期心悸、失眠、健忘、贫血等，健康人食用能提高记忆力，增强体质。
糯米椰子粥
用料 糯米、椰子肉各100克，鸡肉150克，淮山药10克，花生油、盐、味精、酱油各适量。
制作 将椰子肉洗净，切成片，待用；将鸡肉洗净，切成片，加入花生油、盐、酱油腌渍；将淮山药去皮，清洗净，切成片，待用。接着把糯米淘洗净，直接放入煮锅里，加入淮山药及清水适量，置于火上煮沸，再加入椰子肉片、鸡肉共煮成粥，点入精盐、味精调味，即可供食用。
功效 此粥能补虚益气，增强智力，适合孕妇食用，能增强体质，有利于胎儿健脑。
小米红糖粥
用料 小米150克，泡涨的花生仁60克，红糖、水各适量。
制作 将锅内添适量的水烧开，放入已淘洗干净的花生仁和小米，熬煮黏稠。加入红糖搅拌后烧开即可。
功效 含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2，是孕产妇理想的食品。
糯米莲子粥
用料 白莲子肉20克，淮山药25克，红枣10枚，糯米50克，白糖适量。
制作 将莲子去芯，山药切细，红枣去核，然后与糯米相和煮粥，将熟时加入白糖，调匀即可。每日早晚分2次温热食用。
功效 健脾止泻，益气养心。适用于孕中期脾气虚弱，体倦乏力，食少便溏，血虚萎黄，夜寐多梦，心神不宁诸症。
玉米粉粥
用料 玉米粉100克，粳米粥适量。
制作 将锅内加水1000毫升，放大火上烧开，加入粳米，用小火熬20分钟。接着将玉米粉加适量冷水调和，加入粳米粥中，熬熟即可食用。
功效 营养丰富，香软可口。
香菇小米粥
用料 小米、香菇各50克。
制作 先将小米煮熟，取其汤液，再与香菇同煮成稀粥。每日服3次，持续服用有效。
功效 开胃助食，理气化痰，解毒。适用于孕中期气虚食少，还可用于治疗麻疹、抗癌等辅助食疗方法。
黑糯米粥
用料 黑糯米、蜂蜜、玫瑰糖、核桃仁、芝麻各适量。
制作 将黑糯米淘洗净，研磨成细粉，加适量水煮成粥，待粥熟后加入蜂蜜、玫瑰糖、芝麻。供早晚餐服食。
功效 益气补血，补脑健肾，是孕中期的滋补强身佳品。
首乌红枣粥
用料 何首乌30.60克，粳米100克，大枣2～3枚，冰糖适量。
制作 将首乌入沙锅煎取浓汁，去渣，与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。
功效 养肝补血，益肾补精。适用于孕中期肝肾不足，阴血亏损，头晕耳鸣，贫血，神经衰弱，大便干燥等病症。
红枣山药粥
用料 红枣15个，山药250克，大米100克，白糖适量。
制作 将红枣用沸水涨发后去核、切丁；山药去皮、切丁。之后将红枣丁和山药丁都加糖腌渍半小时。将大米熬成粥后，加入红枣丁、山药丁，用微火熬20分钟即可食用。
功效 养胃健脾。含有丰富的碳水化合物和维生素A、C以及B族维生素。
海参粥
用料 海参适量，粳米100克。